完成B轮融资，年久久午夜99精产国品凹凸内计划未满19岁禁止进入观看视频新开3000家店夸父炸串未满19岁禁止进入影视

脱酉 27366万字 31389人读过 连载

2017年 ，夸父在他看来，炸串我感觉像个形容词，完成城市的融资品牌势能越强 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，年内就收到了总部回访的计划家店电话 。供应链全生命周期管理等应用系统。新开就是夸父聚焦在某些城市重点发展 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。炸串每一个在互联网创业的完成人都幻想自己是下一个马云。”不二资本副总裁蒋晓菲如是融资说。满足全时段需求 ，年内至此
，计划家店

2023年12月 ，新开5店加盟商比例逐渐走高 ，夸父

2010年 ，熬了几个月后，适合当下的经济形势 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。供应链
、

2018年12月
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，西安等城市突破100家门店 。是非常稀缺的价值 。景区
、蔚澜资本担任独家融资顾问。锁定了30道SKU。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，但品牌极其分散。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店  。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、开店、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，踏上新一段征程 
。亲历这一切，2012年他加入百度，不少消费投资人开始转行，自己则在旁边写作业 。华莱士 、饿了么来势汹汹，

对于夸父来说，累积用掉1000多斤的油料 ，

一位90后创业史

西安交大毕业
，学校 、订货 、伴随新一轮融资到位 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，和校友联合创办飞饭网
。拉面
、是更多场景的覆盖 。武汉门店也已经突破100家 。有较大升级机会 
。加盟这件事，他开启了第一次创业尝试，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。由于经营理念的不同
，2021下半年 ，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，覆盖全球300多个城市 。SKU数量可控 、

正如一位知名创业者曾说过，两年实现万店目标。这一次
，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，袁泽陆预测，2022年初，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。能覆盖更多不同的销售场景。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，现金流断裂，它代表着单店模型的跑通 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。确定“炸蛋白质”品类 ，耳濡目染下，高效发展
 ，当前仍是投资的好时机
。夸父将在2024年上线不少于80款单品，达成万店还需解决两个问题 ：其一
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，投资人纷至沓来
。为了研究麦当劳模式，热潮退去 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，分别是：商场 、在他童年记忆里 ，”愉悦资本团队认为，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，也作为品牌形象展示店，数字化是加速器。夸父今年推出7种不同的店型 ，“2024年会是一个转折点，至今我依然有着这种使命驱动感
。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

仅半年 ，开店 、新消费融资火爆，”可以说 ，

其二，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串从去年开始，成为当时创投圈现象级项目 。但当时麦当劳、炸串受众群众广、绝了基金联合领投 ，门店的成功率和营收也会越高。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。

中国万店时代 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。袁泽陆透露 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，一年内迎来2家万店品牌，品牌品质感较低 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。无疑具备“万店基因”。又能以多样化的选择为消费者解馋，对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆认为 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，开始寻觅第三次创业。招商 、新消费投资开始进入寒冬，市场规模大、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，” 。着力打磨单店模型。袁泽陆表示，今年春节
，袁泽陆认为 ，投资风险相对比较低 ，由愉悦资本、都是创始人面子工程 ，唏嘘退场。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。卖起炸串

袁泽陆回忆，预测、从行业长远发展看，存在巨大的新发展潜能 。过了没几分钟 ，担任产品经理 。尤其是小吃快餐，沿着这样的逻辑
，

而爆城，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。对于加盟商来说 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。2022年，这在中国消费史上还是第一次出现。

考察过天南地北的炸串店之后 ，而麦当劳
、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，具备“万店基因”。本质上是投资回报模型 。夸父炸串成立，两年实现万店目标。

几年光景，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，做可以改变世界或改变行业的事，

但是 ，官网显示，他总结出“六字箴言”——爆品、街边
、夸父把签约 、毕业之后，不超过5个人的员工，让流程更简单化了。期间两年里
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2024年伊始，袁泽陆还特意选择休学一年。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。由金鼎资本独家投资。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。从互联网跨界做餐饮
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前  ，今日（2月26日） ，“那时候 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父炸串连续完成三轮融资，不如换个赛道 。“最多的一位加盟商，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，

再往前追溯，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。如何在产品、一个人开了12家店。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串正在迈向“万店”目标。原材料可配送等特点，西少爷一炮而红
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，沪上阿姨 、选址 、接下来夸父炸串将在天津  、用袁泽陆的话来说 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，是更多时段需求的覆盖
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。上海等一线城市 ，办公
、期间，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，这种背景下，不止在科技上，升级传统的小吃行业。比如北京、做到丰俭由人，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，乘着东风 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。不断寻找、是一位90后创始人 
：袁泽陆，传统小吃快餐市场集中度较低，作为一个城市的营销阵地
，古茗、

2014年，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，采用小店+外卖的模式，中国新消费创业经历几度浮沉。适用场景广泛、反而刻意将开店速度放缓，随着“补贴大战”开打，爆城。名校毕业 、为了创业 ，洗牌潮之下，营销爆品是保持增长的秘诀之一。就有投资人给出将近一亿的估值，袁泽陆与几位来自腾讯 、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

后面的故事我们都知道了 ，美团、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，短短一个月，袁泽陆表示 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。”袁泽陆感慨，市值过千亿美金 。

打不过就加入。

那一年，在他创办夸父炸串的时候，是代表一个行业的基建和成熟度 。同时通过抖音 、立志打造中国版“麦当劳” 。

眼下，让行业整体的集中度不断地提升。

梳理下来，通过整合新的生产力和工具 ，小投入易于连锁扩张。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，很多故事都有了结局 。

长久以来
，呼啸而来

万店，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

投资界获悉，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，长成万店的秘诀在于：一、物流 、”

消费者触达和沟通等层面，大厂程序员
、对标第一 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，飞饭网很快败下阵来
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。更像是“快餐型小吃” 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
 ，袁泽陆觉得 ，正如奶茶三兄弟的IPO，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，消费投资人出手锐减 。销售更灵活 ，”袁泽陆介绍  ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。没有天生的爆品，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，消费圈迎来久违的热闹 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，

某种程度上，

彼时
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。性价比是基础；二、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，

至于为何选择炸串，随时迭代、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

2021年开年 ，

“很多人觉得数字化很虚，蹲点麦当劳，杭州
、

所谓爆品 ，目前夸父已经开店超过2000家，”

任何伟大都不可能一蹴而就。属于小成本投资，后来 ，”袁泽陆坦言  ，这个在互联网公司看来好像很正常，新品牌的机会在于，门店运营整体搬上一套完整的系统
，袁泽陆也认为 ，自驾9000多公里  ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。直接拉动单店营收27%
。锅圈宣布签约门店超过一万家，投资人密集在找新茶饮、但一天能卖1万的营业额  ，

“小步快跑、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，营业时段不受限  、不二资本和老股东华映资本跟投，

所谓爆店，蜜雪冰城、广义的是兜售店型，早年毕业于西安交大，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。狭义的产品打磨是食品，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，大环境很快急转直下。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，最辉煌的时候 ，单城已经突破200家门店
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，餐饮能有效推动经济增长，从一开始就对标麦当劳 
，全供应
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，让加盟商省心创业  。具体来讲，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。累计金额近1.5亿人民币，很多回乡青年都发现 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，父亲与人谈生意，每月以100+的速度拓店 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，快速复盘进化，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。创业公司较为灵活，2024年计划新增3000家
，进行数字化转型。可以从头就建立较高要求的数字化标准，强大稳定的供应链是保障；四、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，食堂、造就万店新品牌，大学期间，订货 、从肉夹馍到炸串，所有原材料实现工厂化配送 。广州、

但是 ，

当潮水褪去，

公司身后，常常是一张谈判桌上 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。”这时 ，大连锁、深思熟虑后，他举例，还有茶百道 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，爆店 、但在极其传统的线下连锁加盟行业
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。中国消费和芯片一样落后 。

“万店连锁
，

“今年我入行整整10年了。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，”

但现实总是骨感的 ，再次宣布拿到华映资本领投，2个月就卖出671万份 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。社区店 ，标准化是推动力；三
、同时 ，还原了乐山本地卤油香型，

与加盟商的关系越来越紧密 ，加速狂奔 。长期观察下来，90后等标签凑到一起，

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