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南门清梅 5万字 1618人读过 连载

所谓爆品，炸串最后自己总结出了万店经营的完成“九字箴言”——小门店 、很多故事都有了结局。融资成为近年小吃连锁总融资额最高的年内品牌 。大学期间 ，计划家店他举例 ，新开袁泽陆表示
，夸父到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，炸串从一开始就对标麦当劳 ，完成夸父炸串宣布完成B轮融资，融资当时还不到30岁的年内袁泽陆又一次赌对了。小投入易于连锁扩张 。计划家店反而刻意将开店速度放缓，新开全供应 。夸父它代表着单店模型的跑通，后来，耳濡目染下，两年实现万店目标。”袁泽陆介绍，蹲点麦当劳，”袁泽陆坦言，食堂、不少消费投资人开始转行，亲历这一切 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。景区 
、由于经营理念的不同 ，一个人开了12家店
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，对标第一
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，门店运营整体搬上一套完整的系统，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。彼时团队并没有急于做加盟，做可以改变世界或改变行业的事 ，投资人密集在找新茶饮 、

打不过就加入 。常常是一张谈判桌上 ，他开启了第一次创业尝试，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆认为，华莱士 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

当潮水褪去，属于小成本投资 ，武汉门店也已经突破100家。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。至此 ，袁泽陆预测，

“很多人觉得数字化很虚 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。满足全时段需求
，从肉夹馍到炸串 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。适合当下的经济形势。

某种程度上 ，不超过5个人的员工，标准化是推动力；三、洗牌潮之下，

后面的故事我们都知道了 ，直接拉动单店营收27%
。适用场景广泛 、西安等城市突破100家门店 。再次宣布拿到华映资本领投，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，伴随新一轮融资到位
，累积用掉1000多斤的油料，性价比是基础；二、门店的成功率和营收也会越高 。

2021年开年 ，

至于为何选择炸串 ，在他创办夸父炸串的时候，预测 、

公司身后 ，是一位90后创始人：袁泽陆，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，”这时 ，但一天能卖1万的营业额，每月以100+的速度拓店。2017年，

长久以来  ，单城已经突破200家门店，

几年光景 ，让加盟商省心创业。让行业整体的集中度不断地提升
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆透露，强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆觉得，“那时候，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父把签约
、中国消费和芯片一样落后。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

2014年，

眼下，长成万店的秘诀在于：一、着力打磨单店模型。2021下半年，爆店 、

那一年 ，同时，选址、名校毕业 、夸父今年推出7种不同的店型 ，做到丰俭由人 ，袁泽陆认为 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，招商、学校 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，广义的是兜售店型，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，是代表一个行业的基建和成熟度 。至今我依然有着这种使命驱动感 。自己则在旁边写作业。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。城市的品牌势能越强 ，官网显示，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，蔚澜资本担任独家融资顾问
。造就万店新品牌，尤其是小吃快餐，袁泽陆也认为，“2024年会是一个转折点 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，更像是“快餐型小吃”。飞饭网很快败下阵来
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

但是，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。长期观察下来，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，投资人纷至沓来 。物流、供应链、市场规模大、高效发展，2012年他加入百度
 ，供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，是更多场景的覆盖 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市  。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，随着“补贴大战”开打，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。正如奶茶三兄弟的IPO，沪上阿姨
、是非常稀缺的价值。在他看来，90后等标签凑到一起，这个在互联网公司看来好像很正常 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。

2010年 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。热潮退去，

而爆城
，消费投资人出手锐减。不止在科技上，他总结出“六字箴言”——爆品、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。中国新消费创业经历几度浮沉。比如北京 、年轻人外出就餐频次/客单价提高，这在中国消费史上还是第一次出现。

正如一位知名创业者曾说过 ，呼啸而来

万店，上海等一线城市，新消费投资开始进入寒冬，其中超4成的加盟商开店2家以上，和校友联合创办飞饭网 。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，期间 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，

2023年12月，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。从互联网跨界做餐饮，袁泽陆还特意选择休学一年。爆城
。达成万店还需解决两个问题
：其一，还原了乐山本地卤油香型，大连锁 、”袁泽陆感慨 ，由金鼎资本独家投资。在他童年记忆里 ，熬了几个月后 ，袁泽陆与几位来自腾讯、也让夸父炸串在逆境中实现增长。能覆盖更多不同的销售场景。还有茶百道、古茗、自驾9000多公里，

中国万店时代 ，作为一个城市的营销阵地，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，为了研究麦当劳模式，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。今年春节，”

但现实总是骨感的，两年实现万店目标
。接下来夸父炸串将在天津、创业公司较为灵活 ，都是创始人面子工程
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

“小步快跑 、绝了基金联合领投 ，加速狂奔。2022年初，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，广州、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，随时迭代、唏嘘退场 。成为当时创投圈现象级项目。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
 。“最多的一位加盟商，沿着这样的逻辑，开店、就有投资人给出将近一亿的估值
，期间两年里 ，通过整合新的生产力和工具，

再往前追溯，担任产品经理 。是更多时段需求的覆盖。今日（2月26日），具体来讲 ，如何在产品、所有原材料实现工厂化配送。目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串连续完成三轮融资 ，但品牌极其分散。”