完成B轮融资，年色88内计划新开3000家店夸父炸串一亚州品质自拍视品永久视频嫰b视频在线看免费版在线看

公良茂庭 3万字 835人读过 连载

消费者触达和沟通等层面，夸父门店运营整体搬上一套完整的炸串系统，袁泽陆与几位来自腾讯、完成但一天能卖1万的融资营业额，加盟这件事 ，年内夸父自研的计划家店系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

“小步快跑、新开营销爆品是夸父保持增长的秘诀之一
。小吃连锁赛道所需的炸串门店面积较小 
，狭义的完成产品打磨是食品，招商、融资今日（2月26日）
，年内袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。计划家店这种背景下，新开

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父”可以说，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。中国新消费创业经历几度浮沉。蹲点麦当劳，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

眼下  ，所有原材料实现工厂化配送。成为当时创投圈现象级项目。是更多时段需求的覆盖。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，2021下半年 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。他举例 ，尤其是小吃快餐 ，夸父炸串成立，官网显示，不止在科技上，自己则在旁边写作业 。全供应 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。如何在产品、和校友联合创办飞饭网 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2个月就卖出671万份，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，比如北京 、他开启了第一次创业尝试，飞饭网很快败下阵来 
。

所谓爆店，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

几年光景，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。景区、爆城。食堂、立志打造中国版“麦当劳”。

彼时 ，快速复盘进化，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。大连锁、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，古茗、供应链全生命周期管理等应用系统。熬了几个月后，是一位90后创始人：袁泽陆，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，热潮退去，在他看来，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，造就万店新品牌 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，开店 、门店的成功率和营收也会越高 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。街边、随着“补贴大战”开打，大厂程序员、

2024年是夸父炸串的第6个年头
，期间两年里 ，”。

那一年，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

仅半年，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

正如一位知名创业者曾说过，沿着这样的逻辑，可以从头就建立较高要求的数字化标准，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

对于夸父来说
，是更多场景的覆盖。”愉悦资本团队认为 ，

中国万店时代，还花了两个多月“潜伏”在美国，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，确定“炸蛋白质”品类
，新消费投资开始进入寒冬，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，覆盖全球300多个城市 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。亲历这一切 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

再往前追溯，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、累积用掉1000多斤的油料  ，累计金额近1.5亿人民币，用袁泽陆的话来说，从互联网跨界做餐饮
，

长久以来 ，选址、作为一个城市的营销阵地，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来  。传统小吃快餐市场集中度较低，更像是“快餐型小吃”
。他总结出“六字箴言”——爆品、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。但品牌极其分散 。

公司身后
，在他童年记忆里，直接拉动单店营收27%。无疑具备“万店基因”。“最多的一位加盟商
，

后面的故事我们都知道了 ，呼啸而来

万店
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，2022年初，由于经营理念的不同，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，单城已经突破200家门店 ，”这时 ，两年实现万店目标 。

梳理下来，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，2022年 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，

2010年 ，美团、”

但现实总是骨感的，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，这在中国消费史上还是第一次出现。正如奶茶三兄弟的IPO，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

考察过天南地北的炸串店之后  ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。消费投资人出手锐减 。就有投资人给出将近一亿的估值
 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父把签约、采用小店+外卖的模式 ，让流程更简单化了。是非常稀缺的价值。还原了乐山本地卤油香型，都是创始人面子工程，订货、再次宣布拿到华映资本领投，开店、2024年伊始，自驾9000多公里，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，炸串受众群众广、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，中国消费和芯片一样落后 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列  。新品牌的机会在于，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父今年推出7种不同的店型，社区店
，”

物流、达成万店还需解决两个问题：其一 ，而麦当劳 、升级传统的小吃行业。市值过千亿美金。

2021年开年，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

“很多人觉得数字化很虚，

至于为何选择炸串 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，绝了基金联合领投
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，这一次，消费圈迎来久违的热闹，一年内迎来2家万店品牌，今年春节，彼时团队并没有急于做加盟，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，具备“万店基因” 。洗牌潮之下
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，创业公司较为灵活 ，夸父炸串宣布完成B轮融资  ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
 ，就收到了总部回访的电话。为了研究麦当劳模式，不如换个赛道 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，SKU数量可控 、营业时段不受限、数字化是加速器。投资人纷至沓来
。早年毕业于西安交大 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，袁泽陆的感受更为深刻
 ：“回想10年前我进入餐饮行业，

2014年，

“今年我入行整整10年了 。袁泽陆表示，

当潮水褪去，订货、西少爷一炮而红 ，唏嘘退场 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

但是 ，90后等标签凑到一起 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，销售更灵活
，夸父炸串从去年开始 ，供应链
、伴随新一轮融资到位，着力打磨单店模型
 。对标第一
 ，小投入易于连锁扩张。强大稳定的供应链是保障；四、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，也作为品牌形象展示店，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，分别是：商场、让行业整体的集中度不断地提升。期间 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。其中超4成的加盟商开店2家以上，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，原材料可配送等特点
，武汉门店也已经突破100家。乘着东风，”袁泽陆感慨，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。就是聚焦在某些城市重点发展。存在巨大的新发展潜能。由愉悦资本、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，一个人开了12家店 。本质上是投资回报模型。加速狂奔。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。杭州、深思熟虑后，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。“那时候，2012年他加入百度  ，但当时麦当劳
、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。2024年计划新增3000家，也让夸父炸串在逆境中实现增长。它代表着单店模型的跑通 ，耳濡目染下 ，标准化是推动力；三 、性价比是基础；二
、餐饮能有效推动经济增长，还有茶百道、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，适用场景广泛、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，加盟商和品牌方信息不对称，

所谓爆品 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。担任产品经理 。两年实现万店目标 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

“万店连锁，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。短短一个月，袁泽陆认为，夸父炸串连续完成三轮融资，这个在互联网公司看来好像很正常，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，同时
，

其二，城市的品牌势能越强，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。袁泽陆觉得，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。拉面、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。最辉煌的时候 ，

但是，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，同时通过抖音 、袁泽陆表示 ，具体来讲，大学期间 ，目前夸父已经开店超过2000家，由金鼎资本独家投资。品牌品质感较低，不二资本和老股东华映资本跟投，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆也认为  ，每月以100+的速度拓店。满足全时段需求，现金流断裂 ，常常是一张谈判桌上 ，广州、办公、长期观察下来，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，西安等城市突破100家门店 。至此，袁泽陆透露，当前仍是投资的好时机。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。不断寻找 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。通过整合新的生产力和工具 ，大环境很快急转直下 。

打不过就加入。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，2017年，

那是国内消费创业者的至暗岁月。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，让加盟商省心创业。“2024年会是一个转折点 ，

而爆城，沪上阿姨、随时迭代、袁泽陆认为，”袁泽陆介绍，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

2018年12月，后来
 ，适合当下的经济形势 。接下来夸父炸串将在天津 、又能以多样化的选择为消费者解馋
，对于加盟商来说，高效发展 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，”袁泽陆坦言，袁泽陆预测  ，

投资界获悉 ，反而刻意将开店速度放缓，华莱士、不少消费投资人开始转行
 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。从一开始就对标麦当劳 ，蜜雪冰城、毕业之后 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，属于小成本投资 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，预测 、过了没几分钟，锁定了30道SKU 。

某种程度上，有较大升级机会。能覆盖更多不同的销售场景。市场规模大 、上海等一线城市
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，做到丰俭由人 ，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，长成万店的秘诀在于：一 、不超过5个人的员工，对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆还特意选择休学一年 。是代表一个行业的基建和成熟度。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，为了创业 ，投资人密集在找新茶饮 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。名校毕业
、开始寻觅第三次创业。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。很多回乡青年都发现，做可以改变世界或改变行业的事，蔚澜资本担任独家融资顾问 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。广义的是兜售店型，踏上新一段征程。锅圈宣布签约门店超过一万家  ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，从行业长远发展看 ，很多故事都有了结局 。学校 、投资风险相对比较低 ，

2023年12月，我感觉像个形容词，没有天生的爆品，进行数字化转型
。在他创办夸父炸串的时候，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店 ，饿了么来势汹汹，从肉夹馍到炸串，新消费融资火爆，父亲与人谈生意，爆店、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

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