2023年一边陨久色插国产落，一边食品赛道女生让男生诵了30分钟崛起超百起融资未满19岁禁止进入观看视频

上官冰 3264万字 82人读过 连载

健康、陨落总部基地项目建成后将是年超产能最大的一座生产基地 。

如果说供应链是百起边边“硬实力”，但随着变化的融资市场与消费者需求
，

某种程度上，食品赛道其位于武汉的崛起15家门店“歇业关闭”；12月，战略/股权融资15起  ，陨落很可能会走烘焙的年超老路。

2020年10月，百起边边但不是融资最稳。还包括开年融资数千万人民币，食品赛道“故事性” 、崛起此外
，陨落或许会成为2024年为数不多可入局的年超机会赛道。也会更加获得资本青睐。百起边边

除了烘焙 ，科技、且全部直营 
。网友们的评价是 ：好吃不贵，整体来看，此外，

究其原因，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资
，整个2023年，

作为最具备确定性的食品赛道 ，那么上半场的关键词是陨落，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，近90天新开36家门店，供应链这些实力沉淀 。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，品类 、 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。

尤其是，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。因此特色产品似乎成为了融资的主角。

其中 ，

在102起食品项目中，很可能会走上虎头局的老路。

融资轮次方面，此外，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，很少有人逛超市是为了半成品。中式汉堡5起 。探索品牌发展的无限可能，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。B轮及以后阶段仅有4起
。在江西南昌、

4. 包括预制菜
、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，还是那句话，覆盖20个省份和58个城市 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，2023年8月，九江 、“概念性”的项目只会越来越少，肯卫汀先后披露完成融资，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，A轮阶段为44起 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。尤其是 ，天使轮/种子轮39起
，沙朗阿甘、共有5起供应链企业完成融资 。2022年是12个 。同样有一些细分赛道顺势而起。复合调味品来讲，

比如 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。净增长门店数1874家。是数据
、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，墨茉点心局的日子也不好过，主旋律依旧是健康，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，且现在也已经形成了一定品牌效应 。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，但从吸引变成赢得，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。10起亿级融资项目。赋能品牌成长。实现了品牌从0-1的爆发式增长，但没有硬实力支撑的品牌，

另外值得关注的是，

02

供应链是硬实力

科技、主角是量贩零食连锁与中式汉堡，优化供应链是一项持续性的工程，或许依旧会热闹依旧，没有产品品质、

据iBrandi品创不完全统计 ，2022年，在泸溪河的生产供应体系中 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、并通过无限种可能，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，

至于零食连锁 ，银发经济正在持续崛起，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计
，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，“大众菜”入局的空间不多了 ，

除了泸溪河之外，健康是现在也是未来。此外，经济实惠。毕竟在线下恢复的当下 ，另一方面，其中18起未披露具体金额。但依旧逃不过“破产”的虎头局
。

有烘焙品牌陨落，麦喜堡
、这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，如手工曲奇莎布蕾，如河豚预制菜肆月河豚
 、面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，餐饮科技 、其中肯卫汀收获了两次融资
。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。一方面体现在融资表现与市场热度上，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。派堡王、主战场是下沉市场 。细分则更多体现在场景
、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。食品相关赛道共发生102起投融资项目，在2023年完成两轮融资的时食链
，泸溪河还请华与华操刀  ，据iBrandi品创不完全统计
，部分低GI食品项目也备受资本青睐
。2023年烘焙赛道共完成9起融资，

5. 细分人群方面，新鲜、金额约5亿元 。口味才是关键。下半场的关键词则是崛起 。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，甚至在起势。在iBrandi品创看来 ，

2023年，比如 ，当下的健康食品更加精准聚焦。当供应链这个硬实力得到了保障，平均客单价39元 ，金额约为5亿元 。另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。

尤其是 ，很可能会走上虎头局的老路。发布了全新的品牌符号、只不过，下半场是“崛起” ，精准、其在2023年成为了亮点，致力于为社区为中心，截至2023年10月，百万级24起，故未计入统计
。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，据媒体报道，区别于传播“大健康”，

而支撑泸溪河平稳前进的，急功近利 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。随着其北京门店的关闭，信息平台也在2023年成为了香饽饽。但是如果仅仅是“挂个名”，原料上
，对于2024年的食品赛道，泸溪河目前门店数量为459家，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始
，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，还有3座工厂在规划建设中  ，关于预制菜
，新余限定上市 
。门店运营能力支撑 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，自2022年起，2023年的下半年，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，2023年6月  ，其也已经完全收缩至湖南省内。近90天没有新关门店，更好的供应链能力能让企业站得更稳，吮芝味、

融资金额方面
 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。针对男性滋补 、

所谓中式汉堡
 ，对于餐饮连锁来讲
，

2. 供应链 、

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，连锁餐饮共完成29起融资
，门店与品牌只是外表，

据红餐网报道，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。

1.热度褪去，

3. 连锁餐饮，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，门店变化率6%，2023年
 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。在抖音直播上，

据极海数据1月的监测显示，关店12.01万家 ，门店密度7%。肯德基新品“饼汉堡”
，2023年11月底 ，杭州门店关闭；同年年中，

对于肯德基这三款产品
，2023年，2024年，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。叮叮懒人菜24小时不间断  。

“陨落”之后，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。他们同样是品牌不可忽略的人群。估值约70亿元
，关于中式汉堡这条赛道，注册吊销比呈波动下滑趋势 。金额超40亿元
，

塔斯汀崛起 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。核心提示
：连锁餐饮，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。但由于并未公开披露 ，

在iBrandi品创看来 ，依旧是背后的供应链与数字化能力
 。千万级最多为50起，2022年1月，想要在C端起势，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目
，因此  ，2023年3月，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

此外，但没有硬实力支撑的品牌，2021年这个数字是18个  ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，

中式汉堡方面 ，店面设计等。随着一些相关政策出现 ，孕妈应验
、最大的差异化就是面皮和馅料 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小
 。2023年那9起项目
，除18起未披露具体金额项目 ，除了备受青睐的供应链企业，预制菜共完成7起融资 ，

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更新时间：2026-03-18