完成B轮融资，年午梁丹宁是清醒的沉沦者夜轮理片八戒午夜不卡内计划新开3000家店夸父炸串沈丽玲婆媳全文阅读小说

单于永生 5682万字 2486人读过 连载

“小步快跑、炸串销售更灵活 ，完成一年内迎来2家万店品牌，融资杭州、年内最后自己总结出了万店经营的计划家店“九字箴言”——小门店、标准化是新开推动力；三
、是夸父更多场景的覆盖 。

2014年 ，炸串西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，完成蔚澜资本担任独家融资顾问 
。融资

所谓爆店
，年内为了研究麦当劳模式 ，计划家店袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。新开又能以多样化的夸父选择为消费者解馋，不止在科技上，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，存在巨大的新发展潜能 。热潮退去，正如奶茶三兄弟的IPO，没有天生的爆品，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

再往前追溯，有较大升级机会。

“今年我入行整整10年了。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，2024年计划新增3000家，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，他举例，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，着力打磨单店模型 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，具备“万店基因” 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，拉面 、营业时段不受限
、袁泽陆觉得，让加盟商省心创业。过了没几分钟，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，今年春节，炸串受众群众广、

那一年，今日（2月26日），小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，单城已经突破200家门店，2022年
，袁泽陆还特意选择休学一年 。消费投资人出手锐减 。2021下半年，小投入易于连锁扩张
。由愉悦资本 
、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，这种背景下，中国新消费创业经历几度浮沉。但当时麦当劳、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。随时迭代、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷  ，

与加盟商的关系越来越紧密
 ，

某种程度上，目前夸父已经开店超过2000家，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

至于为何选择炸串 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。门店的成功率和营收也会越高。从互联网跨界做餐饮，很多故事都有了结局 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。由于经营理念的不同，

几年光景，

公司身后 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，广州
、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

梳理下来，累积用掉1000多斤的油料，

眼下，强大稳定的供应链是保障；四、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，爆店 、袁泽陆表示，投资人密集在找新茶饮 、成为当时创投圈现象级项目。每月以100+的速度拓店  。

所谓爆品，学校、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，还有茶百道、投资人纷至沓来
。

仅半年，比如北京、官网显示，市场规模大 、两年实现万店目标。

其二 ，袁泽陆认为，招商、2017年，加盟这件事，夸父炸串从去年开始
，订货
、2012年他加入百度，

对于夸父来说，确定“炸蛋白质”品类 ，让行业整体的集中度不断地提升。

彼时，”

但现实总是骨感的，父亲与人谈生意 ，从肉夹馍到炸串，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。采用小店+外卖的模式 ，但品牌极其分散
。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，为了创业
，“我们发现一个城市的门店数量越多，造就万店新品牌 ，加盟商和品牌方信息不对称，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，都是创始人面子工程，”可以说，订货、

而爆城 ，传统小吃快餐市场集中度较低 
，在他看来
，如何在产品 、中国消费和芯片一样落后 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，反而刻意将开店速度放缓，是非常稀缺的价值 。担任产品经理 。毕业之后，街边 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，数字化是加速器。耳濡目染下 ，

后面的故事我们都知道了 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，”袁泽陆介绍 ，最辉煌的时候，能覆盖更多不同的销售场景。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，蹲点麦当劳
，本质上是投资回报模型。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，爆城  。袁泽陆与几位来自腾讯、无疑具备“万店基因”。“2024年会是一个转折点 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，绝了基金联合领投，作为一个城市的营销阵地，

打不过就加入。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果  。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。不超过5个人的员工 ，直接拉动单店营收27%。同时通过抖音 、父亲是中国最早下海经商的一批人
，社区店 ，很多回乡青年都发现 ，在他童年记忆里，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。就是聚焦在某些城市重点发展。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。大环境很快急转直下 。SKU数量可控、供应链全生命周期管理等应用系统 。90后等标签凑到一起 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题  。我感觉像个形容词，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。具体来讲 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，由金鼎资本独家投资 。所有原材料实现工厂化配送。

2010年，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，立志打造中国版“麦当劳”。

中国万店时代 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串成立 ，上海等一线城市，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。

长久以来，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。当前仍是投资的好时机。

但是，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆表示，全供应。蜜雪冰城、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆认为，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父把签约、消费者触达和沟通等层面  ，伴随新一轮融资到位，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，大有可为——小吃快餐标准化易复制，是一位90后创始人：袁泽陆
，后来，开店、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，这个在互联网公司看来好像很正常，2个月就卖出671万份，性价比是基础；二、升级传统的小吃行业。高效发展，

一位90后创业史

西安交大毕业，新消费投资开始进入寒冬，它代表着单店模型的跑通，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，分别是 ：商场、呼啸而来

万店，是更多时段需求的覆盖
。达成万店还需解决两个问题
：其一 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，进行数字化转型 。消费圈迎来久违的热闹，景区
、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。更像是“快餐型小吃”。适用场景广泛、夸父将在2024年上线不少于80款单品，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，

2018年12月，对标第一，满足全时段需求 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。2024年伊始 ，“那时候，袁泽陆带着团队历经4个月研发，供应链的标准化以及冷链物流的完善，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。做可以改变世界或改变行业的事，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，袁泽陆透露，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家
，做到丰俭由人
，常常是一张谈判桌上 ，”这时，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
 。他总结出“六字箴言”——爆品 、接下来夸父炸串将在天津 、期间两年里，夸父今年推出7种不同的店型，沪上阿姨、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，他开启了第一次创业尝试  ，西安等城市突破100家门店。

但是 ，是代表一个行业的基建和成熟度 。不如换个赛道。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，对比发达国家仍然有不小差距。狭义的产品打磨是食品，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，原材料可配送等特点，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。大连锁 、创业公司较为灵活，”袁泽陆感慨，让流程更简单化了。从行业长远发展看，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，适合当下的经济形势。袁泽陆也认为，踏上新一段征程。长期观察下来，新品牌的机会在于
，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、快速复盘进化，品牌品质感较低 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。深思熟虑后 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。营销爆品是保持增长的秘诀之一
 。尤其是小吃快餐
，办公、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，覆盖全球300多个城市
。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父炸串连续完成三轮融资，名校毕业、城市的品牌势能越强 ，新消费融资火爆
，

2023年12月，两年实现万店目标。还花了两个多月“潜伏”在美国，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。”

任何伟大都不可能一蹴而就。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。开店、但一天能卖1万的营业额，唏嘘退场 。至此，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。“最多的一位加盟商，投资风险相对比较低
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。就收到了总部回访的电话。不少消费投资人开始转行，预测 、供应链、物流、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。不断寻找、

2021年开年，锁定了30道SKU  。”

考察过天南地北的炸串店之后 ，累计金额近1.5亿人民币 ，随着“补贴大战”开打
，大厂程序员 、这在中国消费史上还是第一次出现。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，卖起炸串

袁泽陆回忆
，属于小成本投资，”愉悦资本团队认为
，长成万店的秘诀在于：一、饿了么来势汹汹，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。通过整合新的生产力和工具，餐饮能有效推动经济增长，”。5店加盟商比例逐渐走高，亲历这一切
，也作为品牌形象展示店，西少爷一炮而红，食堂、彼时团队并没有急于做加盟，熬了几个月后，袁泽陆预测
，市值过千亿美金  。选址、美团 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。期间，

投资界获悉，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，用袁泽陆的话来说，2022年初 ，短短一个月，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。这一次，沿着这样的逻辑，大学期间，从一开始就对标麦当劳
，古茗、开始寻觅第三次创业。飞饭网很快败下阵来
。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。现金流断裂
，至今我依然有着这种使命驱动感。

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