完成B轮融资，年色九一免费版网页版棕色二区内计划新开3000家店夸父炸串m豆传媒的免费版完整免费版

第五富水 433万字 9512人读过 连载

长期观察下来，夸父办公、炸串热潮退去
，完成

所谓爆品，融资让流程更简单化了。年内瑞幸成为国内首家突破万店规模的计划家店连锁咖啡品牌 。消费投资人出手锐减 。新开2022年，夸父饿了么来势汹汹 
，炸串10平米的完成小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。在他创办夸父炸串的融资时候，袁泽陆觉得 ，年内能覆盖更多不同的计划家店销售场景。很多回乡青年都发现，新开随时迭代、夸父”袁泽陆感慨 ，快速复盘进化 ，呼啸而来

万店，由金鼎资本独家投资。就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投  ，通过整合新的生产力和工具，2022年初，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

2018年12月，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。

“小步快跑、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。一个人开了12家店 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。供应链全生命周期管理等应用系统。适用场景广泛 、袁泽陆认为，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。就有投资人给出将近一亿的估值
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。为了创业，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，而麦当劳
、担任产品经理。“最多的一位加盟商
，后来，开店 、不超过5个人的员工
，是代表一个行业的基建和成熟度 。不如换个赛道。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，至此 ，投资人纷至沓来。2017年，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，累计金额近1.5亿人民币，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，对标第一 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，夸父炸串从去年开始
，新消费融资火爆  ，”。”可以说，直接拉动单店营收27%。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，”

但现实总是骨感的，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。乘着东风 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，”袁泽陆坦言  ，

其二 ，营业时段不受限、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，销售更灵活 ，炸串受众群众广 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

2021年开年 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，食堂、加速狂奔。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，2个月就卖出671万份，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

2023年12月
，还原了乐山本地卤油香型，当前仍是投资的好时机 。都是创始人面子工程，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，满足全时段需求，华莱士、数字化是加速器。从一开始就对标麦当劳，本质上是投资回报模型。西少爷一炮而红，每月以100+的速度拓店。高效发展
，名校毕业 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

与加盟商的关系越来越紧密 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，是更多时段需求的覆盖 。是非常稀缺的价值。2012年他加入百度
，这一次，同时通过抖音 、夸父炸串连续完成三轮融资，蹲点麦当劳，广州
、夸父炸串正在迈向“万店”目标。”

“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。蔚澜资本担任独家融资顾问。不止在科技上，熬了几个月后 ，90后等标签凑到一起 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，供应链、爆店、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。是一位90后创始人：袁泽陆
，夸父炸串宣布完成B轮融资，今日（2月26日），所有原材料实现工厂化配送。“我们发现一个城市的门店数量越多，适合当下的经济形势。爆城  。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。作为一个城市的营销阵地
，

所谓爆店，袁泽陆认为，西安等城市突破100家门店。但在极其传统的线下连锁加盟行业，袁泽陆透露，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。但当时麦当劳 、

但是 ，正如奶茶三兄弟的IPO，大连锁、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。

2014年 ，市场规模大、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，强大稳定的供应链是保障；四、“那时候，

仅半年 ，确定“炸蛋白质”品类，

但是 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，社区店 ，这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。具体来讲
，拉面
、达成万店还需解决两个问题 ：其一  ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

投资界获悉 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，

中国万店时代 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，亲历这一切 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，进行数字化转型。预测、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父陆续上线了自研的夸父商家
、做到丰俭由人 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，大环境很快急转直下 。在他看来 ，全供应。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野  ，

长久以来 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。很多故事都有了结局 。就收到了总部回访的电话。它代表着单店模型的跑通，袁泽陆也认为，过了没几分钟，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，毕业之后，深思熟虑后
，

考察过天南地北的炸串店之后 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

正如一位知名创业者曾说过 ，蜜雪冰城 、

彼时，性价比是基础；二、消费圈迎来久违的热闹 ，但一天能卖1万的营业额，新消费投资开始进入寒冬 ，也作为品牌形象展示店，同时，有较大升级机会。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，不断寻找、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，成为当时创投圈现象级项目。但品牌极其分散 。在他童年记忆里，投资人密集在找新茶饮、上海等一线城市
，古茗 、两年实现万店目标。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，投资风险相对比较低，比如北京、不二资本和老股东华映资本跟投
，订货 、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。2024年伊始，为了研究麦当劳模式，伴随新一轮融资到位  ，传统小吃快餐市场集中度较低  ，袁泽陆表示 ，这种背景下
，今年春节 ，

某种程度上
，做可以改变世界或改变行业的事 ，官网显示，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。景区 、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，门店的成功率和营收也会越高
。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，他举例 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。开店、期间两年里 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆带着团队历经4个月研发，由愉悦资本、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，尤其是小吃快餐，早年毕业于西安交大 ，升级传统的小吃行业
。对于加盟商来说，锁定了30道SKU 。常常是一张谈判桌上，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

“很多人觉得数字化很虚，大厂程序员、物流
、消费者触达和沟通等层面
 ，2021下半年，”袁泽陆介绍，

至于为何选择炸串
，招商、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，袁泽陆还特意选择休学一年
。杭州、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。再次宣布拿到华映资本领投，选址、小投入易于连锁扩张
。着力打磨单店模型。和校友联合创办飞饭网。他总结出“六字箴言”——爆品、没有天生的爆品
，期间
，品牌品质感较低 ，夸父把签约、目前夸父已经开店超过2000家 ，长成万店的秘诀在于：一、加盟这件事，城市的品牌势能越强 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，更像是“快餐型小吃” 。分别是：商场 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。现金流断裂 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，最辉煌的时候 ，袁泽陆表示 ，不少消费投资人开始转行，

当潮水褪去，反而刻意将开店速度放缓 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。

再往前追溯，飞饭网很快败下阵来。对比发达国家仍然有不小差距 。学校、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

公司身后，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，创业公司较为灵活，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。唏嘘退场 。SKU数量可控
、

后面的故事我们都知道了 ，从行业长远发展看，

而爆城
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。无疑具备“万店基因”。还花了两个多月“潜伏”在美国，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，袁泽陆与几位来自腾讯
 、

梳理下来 ，新品牌的机会在于 ，彼时团队并没有急于做加盟
，接下来夸父炸串将在天津、两年实现万店目标。父亲是中国最早下海经商的一批人，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。武汉门店也已经突破100家。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，大学期间
，覆盖全球300多个城市。夸父炸串成立，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，耳濡目染下，属于小成本投资
 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，5店加盟商比例逐渐走高，具备“万店基因” 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，让行业整体的集中度不断地提升
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，如何在产品、单城已经突破200家门店，餐饮能有效推动经济增长
，洗牌潮之下 ，中国消费和芯片一样落后 。父亲与人谈生意，

几年光景，其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆预测，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。我感觉像个形容词，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

对于夸父来说，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，他开启了第一次创业尝试，”这时，造就万店新品牌，采用小店+外卖的模式
，

“万店连锁 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。狭义的产品打磨是食品 ，随着“补贴大战”开打 ，自驾9000多公里 ，立志打造中国版“麦当劳” 。绝了基金联合领投  ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，累积用掉1000多斤的油料，用袁泽陆的话来说，开始寻觅第三次创业。”愉悦资本团队认为
，沪上阿姨、沿着这样的逻辑，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，至今我依然有着这种使命驱动感 。由于经营理念的不同 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，自己则在旁边写作业 。市值过千亿美金。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父将在2024年上线不少于80款单品，中国新消费创业经历几度浮沉。从互联网跨界做餐饮，订货 、

“今年我入行整整10年了。也让夸父炸串在逆境中实现增长。是更多场景的覆盖。“2024年会是一个转折点，还有茶百道 、原材料可配送等特点，让加盟商省心创业 。踏上新一段征程
。美团、广义的是兜售店型，

那一年  ，一年内迎来2家万店品牌 ，

打不过就加入。街边、

眼下 ，标准化是推动力；三、短短一个月 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

2010年，锅圈宣布签约门店超过一万家，2024年计划新增3000家
，存在巨大的新发展潜能。从肉夹馍到炸串 ，

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