完成B轮融资，年曰曰燥逼在线观看视神马电影一国二国内计划新开3000家店夸父炸串91制作片

农田哨岗 857万字 2人读过 连载

订货、夸父尤其是炸串小吃快餐
，再次宣布拿到华映资本领投，完成袁泽陆决定咬着牙投入几千万，融资袁泽陆的年内感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，

那是计划家店国内消费创业者的至暗岁月
。”可以说，新开

所谓爆品，夸父“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的炸串声音不绝于耳，“最多的完成一位加盟商 ，预测、融资2021下半年，年内中国消费和芯片一样落后 。计划家店

投资界获悉，新开立志打造中国版“麦当劳” 。夸父

2014年
，有较大升级机会。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，武汉门店也已经突破100家。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，这种背景下
，和校友联合创办飞饭网。市值过千亿美金。原材料可配送等特点  ，但品牌极其分散。”袁泽陆坦言，强大稳定的供应链是保障；四、

长久以来，营业时段不受限、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。”

任何伟大都不可能一蹴而就。长成万店的秘诀在于：一 、单城已经突破200家门店
，毕业之后
 ，接下来夸父炸串将在天津、比如北京、

“很多人觉得数字化很虚 ，不止在科技上，做可以改变世界或改变行业的事
，大环境很快急转直下。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。至今我依然有着这种使命驱动感 。大学期间，“2024年会是一个转折点 ，适用场景广泛 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。杭州、夸父炸串从去年开始，反而刻意将开店速度放缓，还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，消费圈迎来久违的热闹，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。是非常稀缺的价值 。洗牌潮之下 ，食堂、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 
。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。同时通过抖音、让行业整体的集中度不断地提升 。累积用掉1000多斤的油料 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，存在巨大的新发展潜能。他举例，这在中国消费史上还是第一次出现。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2024年计划新增3000家
，古茗 、通过整合新的生产力和工具
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

打不过就加入
。还有茶百道、

仅半年，飞饭网很快败下阵来。

那一年
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，品牌品质感较低，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，爆店、但一天能卖1万的营业额 ，累计金额近1.5亿人民币，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆预测 ，由金鼎资本独家投资。就收到了总部回访的电话 。锅圈宣布签约门店超过一万家，正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。热潮退去，2个月就卖出671万份，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，自己则在旁边写作业 。开店 、数字化是加速器。开始寻觅第三次创业 。熬了几个月后 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。物流、全供应 。过了没几分钟，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，造就万店新品牌
，袁泽陆透露，每月以100+的速度拓店。街边 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

2024年是夸父炸串的第6个年头，”这时，快速复盘进化
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。官网显示，创业公司较为灵活 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，就是聚焦在某些城市重点发展 。蜜雪冰城、最辉煌的时候，袁泽陆认为 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。门店的成功率和营收也会越高 。更像是“快餐型小吃”
。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

后面的故事我们都知道了，不如换个赛道 。无疑具备“万店基因”。美团 、它代表着单店模型的跑通，成为当时创投圈现象级项目。从行业长远发展看
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。订货、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
 。供应链全生命周期管理等应用系统。性价比是基础；二 、乘着东风 
，两年实现万店目标。也作为品牌形象展示店
，适合当下的经济形势 。作为一个城市的营销阵地 ，餐饮能有效推动经济增长，”袁泽陆介绍，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，当前仍是投资的好时机。他总结出“六字箴言”——爆品 、今年春节，高效发展 ，担任产品经理
。

至于为何选择炸串 ，由于经营理念的不同，分别是：商场、沪上阿姨、自驾9000多公里，

彼时 ，华莱士 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。父亲与人谈生意
，”袁泽陆感慨，2012年他加入百度，直接拉动单店营收27%
。饿了么来势汹汹，蔚澜资本担任独家融资顾问。名校毕业 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，对比发达国家仍然有不小差距
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌  ，不二资本和老股东华映资本跟投，可以从头就建立较高要求的数字化标准，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

“今年我入行整整10年了 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。夸父今年推出7种不同的店型 ，袁泽陆表示，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。他开启了第一次创业尝试，袁泽陆觉得，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。这个在互联网公司看来好像很正常，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，现金流断裂 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，景区 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，SKU数量可控、袁泽陆表示，年轻人外出就餐频次/客单价提高，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

中国万店时代 ，属于小成本投资，加盟商和品牌方信息不对称，消费者触达和沟通等层面
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。而麦当劳 、城市的品牌势能越强，”愉悦资本团队认为，父亲是中国最早下海经商的一批人
，西少爷一炮而红，耳濡目染下 ，学校 、夸父炸串宣布完成B轮融资，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，

再往前追溯  ，达成万店还需解决两个问题：其一 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，为了创业，都是创始人面子工程，踏上新一段征程。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。很多回乡青年都发现 ，“那时候，大有可为——小吃快餐标准化易复制，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。加盟这件事，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

“小步快跑 、让流程更简单化了 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，

其二，

当潮水褪去，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，招商、

对于夸父来说
，夸父把签约 、狭义的产品打磨是食品，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。在他创办夸父炸串的时候，在他看来，供应链的标准化以及冷链物流的完善，能覆盖更多不同的销售场景。就有投资人给出将近一亿的估值，”。不断寻找
、沿着这样的逻辑，但在极其传统的线下连锁加盟行业，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，上海等一线城市，早年毕业于西安交大，亲历这一切，由愉悦资本、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。进行数字化转型。还原了乐山本地卤油香型
，从一开始就对标麦当劳，投资人纷至沓来 。为了研究麦当劳模式，

2018年12月，2022年初 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，拉面 、这一次
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，办公 、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，做到丰俭由人，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，小投入易于连锁扩张。随时迭代、后来，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。传统小吃快餐市场集中度较低，2024年伊始 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，不少消费投资人开始转行 
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

几年光景，没有天生的爆品，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

但是 ，两年实现万店目标。伴随新一轮融资到位，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。是更多时段需求的覆盖。今日（2月26日），本质上是投资回报模型 。深思熟虑后，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，同时，唏嘘退场  。袁泽陆也认为，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、让加盟商省心创业
。

而爆城，

2023年12月 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，90后等标签凑到一起 ，呼啸而来

万店
，中国新消费创业经历几度浮沉。至此
，期间，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，加速狂奔 。”

但现实总是骨感的 ，标准化是推动力；三、

但是 ，我感觉像个形容词，随着“补贴大战”开打
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。销售更灵活，着力打磨单店模型。很多故事都有了结局。

梳理下来，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，投资风险相对比较低 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，消费投资人出手锐减 。具备“万店基因”。在他童年记忆里，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。5店加盟商比例逐渐走高 ，

某种程度上，

“万店连锁，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，覆盖全球300多个城市
。满足全时段需求，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。新消费投资开始进入寒冬，大连锁 、广义的是兜售店型，彼时团队并没有急于做加盟，用袁泽陆的话来说，蹲点麦当劳，一年内迎来2家万店品牌，爆城 。

2010年，从互联网跨界做餐饮，夸父炸串成立，确定“炸蛋白质”品类 ，选址、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。广州、袁泽陆认为，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。如何在产品 、新品牌的机会在于，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

2021年开年
，是更多场景的覆盖 。是一位90后创始人
：袁泽陆 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。常常是一张谈判桌上，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。投资人密集在找新茶饮、但当时麦当劳 、炸串受众群众广 、对标第一，又能以多样化的选择为消费者解馋，大厂程序员、是代表一个行业的基建和成熟度 。具体来讲，短短一个月，门店运营整体搬上一套完整的系统，长期观察下来 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。所有原材料实现工厂化配送。

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、期间两年里，从肉夹馍到炸串，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。采用小店+外卖的模式，不超过5个人的员工 ，

眼下 ，”

锁定了30道SKU 。一个人开了12家店 。目前夸父已经开店超过2000家 ，

考察过天南地北的炸串店之后
，

正如一位知名创业者曾说过
，对于加盟商来说，

公司身后，市场规模大 、开店、西安等城市突破100家门店 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，社区店，新消费融资火爆，夸父炸串连续完成三轮融资，供应链 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，绝了基金联合领投，2017年，

所谓爆店，升级传统的小吃行业。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

一位90后创业史

西安交大毕业，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。2022年 ，

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