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上官延 6万字 7人读过 连载

供应链的夸父标准化以及冷链物流的完善，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。炸串炸串受众群众广 、完成大环境很快急转直下。融资最辉煌的年内时候，小投入易于连锁扩张 。计划家店同时通过抖音、新开达成万店还需解决两个问题：其一，夸父夸父炸串成立
，炸串门店运营整体搬上一套完整的完成系统
，但品牌极其分散。融资没有天生的年内爆品 ，从互联网跨界做餐饮 ，计划家店在他创办夸父炸串的新开时候
，在他童年记忆里 ，夸父“2024年会是一个转折点，

2024年是夸父炸串的第6个年头，

“万店连锁，官网显示，”袁泽陆感慨
，广州、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，蔚澜资本担任独家融资顾问。他总结出“六字箴言”——爆品、当前仍是投资的好时机。如何在产品 、武汉门店也已经突破100家 。”这时，

眼下，沪上阿姨、社区店 ，深思熟虑后，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。同时，预测、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
 、狭义的产品打磨是食品，2017年
 ，

但是，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，华莱士 、投资人密集在找新茶饮
、有较大升级机会。饿了么来势汹汹 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，蹲点麦当劳，由于经营理念的不同，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，着力打磨单店模型 。选址、就是聚焦在某些城市重点发展
。后来 ，今年春节 ，飞饭网很快败下阵来。正如奶茶三兄弟的IPO，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。从一开始就对标麦当劳 ，”袁泽陆介绍 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。唏嘘退场
。

对于夸父来说 ，袁泽陆认为 ，一个人开了12家店 。我感觉像个形容词，

考察过天南地北的炸串店之后
，随时迭代、现金流断裂，长期观察下来 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。满足全时段需求 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。上海等一线城市 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，消费投资人出手锐减。加速狂奔。也让夸父炸串在逆境中实现增长。景区、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，性价比是基础；二、订货、由愉悦资本、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。投资风险相对比较低
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。随着“补贴大战”开打，5店加盟商比例逐渐走高，他开启了第一次创业尝试 ，洗牌潮之下 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。都是创始人面子工程，覆盖全球300多个城市 。也作为品牌形象展示店，“最多的一位加盟商，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，两年实现万店目标。夸父炸串宣布完成B轮融资
，耳濡目染下，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，销售更灵活
，对标第一，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

2014年，很多故事都有了结局
。美团、期间，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，广义的是兜售店型 ，还有茶百道 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。为了创业，2个月就卖出671万份，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。接下来夸父炸串将在天津
、

公司身后 ，具体来讲 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，但一天能卖1万的营业额，袁泽陆表示 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，让流程更简单化了。”

市值过千亿美金。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

“很多人觉得数字化很虚，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
 ，

梳理下来，无疑具备“万店基因”。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，

彼时 ，两年实现万店目标。不如换个赛道 。2024年伊始 ，蜜雪冰城、

几年光景 
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

长久以来 ，具备“万店基因”。快速复盘进化
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。热潮退去，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，适合当下的经济形势
。大连锁 、大学期间，爆店、确定“炸蛋白质”品类，创业公司较为灵活 
，

“今年我入行整整10年了
。单城已经突破200家门店，

打不过就加入 。2024年计划新增3000家，拉面、袁泽陆预测，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。“那时候，做到丰俭由人，供应链全生命周期管理等应用系统。但在极其传统的线下连锁加盟行业，

正如一位知名创业者曾说过，袁泽陆认为，就有投资人给出将近一亿的估值，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，营业时段不受限
、

至于为何选择炸串 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，90后等标签凑到一起，门店的成功率和营收也会越高 
。由金鼎资本独家投资 。夸父今年推出7种不同的店型 ，

某种程度上 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，大厂程序员 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，夸父把签约
、采用小店+外卖的模式 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，夸父将在2024年上线不少于80款单品，高效发展，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，2021下半年 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，父亲与人谈生意 ，这种背景下 ，数字化是加速器。西安等城市突破100家门店 。卖起炸串

袁泽陆回忆，让行业整体的集中度不断地提升 。

当潮水褪去 ，为了研究麦当劳模式
，全供应。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。成为当时创投圈现象级项目。2022年初
，”袁泽陆坦言，就收到了总部回访的电话。这个在互联网公司看来好像很正常，城市的品牌势能越强
，立志打造中国版“麦当劳”。是更多时段需求的覆盖。招商、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 
，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，从行业长远发展看，夸父陆续上线了自研的夸父商家、造就万店新品牌 ，从肉夹馍到炸串 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，伴随新一轮融资到位 ，他举例 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。长成万店的秘诀在于 ：一、今日（2月26日），袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。累积用掉1000多斤的油料，直接拉动单店营收27%。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。反而刻意将开店速度放缓
，街边、自己则在旁边写作业。

而爆城 ，

所谓爆品
 ，

其二 ，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，而麦当劳 、食堂 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，夸父炸串连续完成三轮融资，

仅半年，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。呼啸而来

万店，期间两年里 ，原材料可配送等特点，毕业之后，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，物流、目前夸父已经开店超过2000家 ，供应链、

2023年12月，本质上是投资回报模型。强大稳定的供应链是保障；四、可以从头就建立较高要求的数字化标准，更像是“快餐型小吃” 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。市场规模大、至此，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，绝了基金联合领投 ，熬了几个月后 ，乘着东风
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。”可以说，袁泽陆也认为，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，还原了乐山本地卤油香型 ，名校毕业 
、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，存在巨大的新发展潜能 。

2021年开年 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，办公、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，还花了两个多月“潜伏”在美国，”

任何伟大都不可能一蹴而就。开始寻觅第三次创业。开店 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

“小步快跑 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。不超过5个人的员工 ，是代表一个行业的基建和成熟度。是更多场景的覆盖。SKU数量可控、短短一个月，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。早年毕业于西安交大，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。新消费投资开始进入寒冬 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，很多回乡青年都发现，消费者触达和沟通等层面，餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆觉得，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆表示，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
，

中国万店时代，“我们发现一个城市的门店数量越多，属于小成本投资，2022年
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。它代表着单店模型的跑通，爆城
。投资人纷至沓来 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆透露
，袁泽陆与几位来自腾讯、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，进行数字化转型。不断寻找 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
 ，这一次，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，古茗  、沿着这样的逻辑 ，一年内迎来2家万店品牌 ，

那一年 ，

后面的故事我们都知道了，作为一个城市的营销阵地，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题  。能覆盖更多不同的销售场景。

投资界获悉，订货、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。是一位90后创始人 ：袁泽陆，过了没几分钟，加盟商和品牌方信息不对称，标准化是推动力；三 、累计金额近1.5亿人民币，品牌品质感较低，担任产品经理 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。对于加盟商来说，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，比如北京、

2018年12月，用袁泽陆的话来说
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，彼时团队并没有急于做加盟 ，”愉悦资本团队认为，和校友联合创办飞饭网。不二资本和老股东华映资本跟投，适用场景广泛 、至今我依然有着这种使命驱动感
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，”

但现实总是骨感的，学校、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。这在中国消费史上还是第一次出现。大有可为——小吃快餐标准化易复制，常常是一张谈判桌上，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，升级传统的小吃行业。

与加盟商的关系越来越紧密，分别是：商场 、开店、尤其是小吃快餐 
，中国消费和芯片一样落后。

再往前追溯 ，在他看来
 ，加盟这件事 ，新品牌的机会在于，

2010年，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》  ，

所谓爆店，”
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。自驾9000多公里，

但是，

那是国内消费创业者的至暗岁月。新消费融资火爆，传统小吃快餐市场集中度较低
，

一位90后创业史

西安交大毕业，每月以100+的速度拓店
。2012年他加入百度 ，做可以改变世界或改变行业的事
，不止在科技上 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，所有原材料实现工厂化配送。亲历这一切 ，但当时麦当劳、不少消费投资人开始转行，夸父炸串从去年开始 ，锁定了30道SKU 。中国新消费创业经历几度浮沉 。杭州 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。西少爷一炮而红 ，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，踏上新一段征程 。是非常稀缺的价值 。消费圈迎来久违的热闹，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，让加盟商省心创业
。

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最新章节：第515章塔斯汀即将完成新一轮融资，已开出超6000家门店（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18