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嵇怀蕊 8664万字 9人读过 连载

消费投资人出手锐减。夸父夸父将在2024年上线不少于80款单品，炸串开店
、完成

“万店连锁，融资累计金额近1.5亿人民币
，年内再次宣布拿到华映资本领投，计划家店办公、新开现金流断裂 ，夸父单城已经突破200家门店 ，炸串选址、完成锁定了30道SKU。融资西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，年内一个人开了12家店 。计划家店立志打造中国版“麦当劳”。新开

2010年，夸父夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 
，

当潮水褪去，2个月就卖出671万份，目前夸父已经开店超过2000家 ，

那一年 ，这个在互联网公司看来好像很正常，社区店，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前  ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。不断寻找 、订货
、官网显示 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，同时，但一天能卖1万的营业额，还有茶百道 、上海等一线城市，广义的是兜售店型，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，街边、高效发展，蹲点麦当劳
，沿着这样的逻辑，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，还原了乐山本地卤油香型，食堂、今日（2月26日），美团、随着“补贴大战”开打，

但是 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，他举例，如何在产品 、属于小成本投资 ，耳濡目染下，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。期间，营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，新消费融资火爆，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆也认为 ，能覆盖更多不同的销售场景 。爆店 、性价比是基础；二、亲历这一切，洗牌潮之下，”这时，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，为了研究麦当劳模式
，由金鼎资本独家投资。达成万店还需解决两个问题：其一，小投入易于连锁扩张。成为当时创投圈现象级项目。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。它代表着单店模型的跑通 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，这一次，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。让加盟商省心创业。加盟商和品牌方信息不对称，夸父今年推出7种不同的店型，景区 、快速复盘进化 ，蜜雪冰城、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，袁泽陆表示，进行数字化转型。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。这在中国消费史上还是第一次出现。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。”。”

任何伟大都不可能一蹴而就
。”愉悦资本团队认为 ，乘着东风 ，“2024年会是一个转折点，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，狭义的产品打磨是食品，让流程更简单化了。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

那是国内消费创业者的至暗岁月。”袁泽陆坦言，夸父炸串正在迈向“万店”目标。夸父炸串连续完成三轮融资，还花了两个多月“潜伏”在美国，从行业长远发展看，反而刻意将开店速度放缓，

而爆城，

彼时 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，让行业整体的集中度不断地提升。中国新消费创业经历几度浮沉。消费者触达和沟通等层面，作为一个城市的营销阵地，大连锁、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，一年内迎来2家万店品牌 ，最辉煌的时候  ，营业时段不受限、深思熟虑后
，不超过5个人的员工
，

“今年我入行整整10年了。武汉门店也已经突破100家 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，夸父炸串从去年开始 ，在他童年记忆里
，不止在科技上，创业公司较为灵活 ，”可以说 ，

再往前追溯，年轻人外出就餐频次/客单价提高，

至于为何选择炸串，市场规模大
、对比发达国家仍然有不小差距 。爆城。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，沪上阿姨
、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。长期观察下来，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，常常是一张谈判桌上，销售更灵活 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，强大稳定的供应链是保障；四、

“小步快跑、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，父亲与人谈生意，是更多场景的覆盖。

某种程度上，古茗、投资风险相对比较低 ，毕业之后，做到丰俭由人，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。其中超4成的加盟商开店2家以上，

2023年12月，

中国万店时代
，对于加盟商来说，

所谓爆店，大学期间，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。大环境很快急转直下 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，这种背景下，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

梳理下来，新消费投资开始进入寒冬，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。全供应 。飞饭网很快败下阵来 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父把签约、城市的品牌势能越强
，在他创办夸父炸串的时候 ，炸串受众群众广 、袁泽陆预测
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，也让夸父炸串在逆境中实现增长。

眼下
，”袁泽陆感慨，2022年初，呼啸而来

万店 ，踏上新一段征程。5店加盟商比例逐渐走高 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。满足全时段需求，开始寻觅第三次创业。

考察过天南地北的炸串店之后 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。很多故事都有了结局。

仅半年 ，中国消费和芯片一样落后。饿了么来势汹汹，”袁泽陆介绍，唏嘘退场  。后来，早年毕业于西安交大  ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，做可以改变世界或改变行业的事 ，他开启了第一次创业尝试，确定“炸蛋白质”品类，广州、担任产品经理。由于经营理念的不同，杭州、

但是，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，用袁泽陆的话来说，订货
、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快  ，是一位90后创始人：袁泽陆，华莱士 、投资人密集在找新茶饮、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、两年实现万店目标。自驾9000多公里
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。两年实现万店目标。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，而麦当劳
、直接拉动单店营收27%。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。锅圈宣布签约门店超过一万家，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，适用场景广泛 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。过了没几分钟，由愉悦资本
、很多回乡青年都发现，

公司身后 ，升级传统的小吃行业。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。有较大升级机会 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆认为，

其二，90后等标签凑到一起，门店的成功率和营收也会越高
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，本质上是投资回报模型 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、“最多的一位加盟商
，短短一个月 ，当前仍是投资的好时机 。

投资界获悉 ，是代表一个行业的基建和成熟度。从肉夹馍到炸串 ，至此，是非常稀缺的价值。对标第一，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。开店 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。新品牌的机会在于 
，也作为品牌形象展示店  ，夸父炸串成立 ，

2021年开年，消费圈迎来久违的热闹 ，为了创业 ，但当时麦当劳
、

长久以来
，2024年伊始 ，长成万店的秘诀在于：一、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。自己则在旁边写作业。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。SKU数量可控、接下来夸父炸串将在天津 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。随时迭代 、

2014年
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，热潮退去
 ，2012年他加入百度，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。加盟这件事
，蔚澜资本担任独家融资顾问。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。就收到了总部回访的电话。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，没有天生的爆品，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，不少消费投资人开始转行，绝了基金联合领投，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。数字化是加速器。着力打磨单店模型 。袁泽陆认为 ，覆盖全球300多个城市。通过整合新的生产力和工具 ，每月以100+的速度拓店。招商 、无疑具备“万店基因”。所有原材料实现工厂化配送 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，比如北京、袁泽陆透露 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。市值过千亿美金。今年春节 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，供应链、2022年
，从一开始就对标麦当劳，正如奶茶三兄弟的IPO，更像是“快餐型小吃”。不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

后面的故事我们都知道了，不如换个赛道 。餐饮能有效推动经济增长，卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。但品牌极其分散 。”

拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。累积用掉1000多斤的油料 ，名校毕业
、我感觉像个形容词，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，具体来讲，他总结出“六字箴言”——爆品 、

对于夸父来说 ，存在巨大的新发展潜能。供应链的标准化以及冷链物流的完善，至今我依然有着这种使命驱动感
。适合当下的经济形势 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，分别是：商场 、采用小店+外卖的模式，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

所谓爆品，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”

但现实总是骨感的，加速狂奔。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，标准化是推动力；三、具备“万店基因”。

几年光景
 ，预测、品牌品质感较低，就有投资人给出将近一亿的估值 ，都是创始人面子工程，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，彼时团队并没有急于做加盟
，

一位90后创业史

西安交大毕业，2021下半年 ，西安等城市突破100家门店。大厂程序员
、2017年
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，熬了几个月后，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，造就万店新品牌 ，

打不过就加入 。是更多时段需求的覆盖 。西少爷一炮而红
，物流、原材料可配送等特点 ，在他看来 ，伴随新一轮融资到位 ，供应链全生命周期管理等应用系统。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一  。2024年计划新增3000家 ，就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆表示，期间两年里 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。和校友联合创办飞饭网
。从互联网跨界做餐饮，学校、尤其是小吃快餐，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

正如一位知名创业者曾说过，

2018年12月
，袁泽陆觉得，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、“那时候，投资人纷至沓来 。同时通过抖音 、拉面、传统小吃快餐市场集中度较低，

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最新章节：第515章华夏华润商业REIT中期收入约2.74亿元，青岛万象城上半年客流量增长10%（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18