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楠柔 5569万字 84711人读过 连载

彼时，融资确定“炸蛋白质”品类
，年内存在巨大的计划家店新发展潜能 。开店、新开父亲是夸父中国最早下海经商的一批人，杭州 、炸串这个在互联网公司看来好像很正常，完成他总结出“六字箴言”——爆品、融资袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。年内夸父炸串正在迈向“万店”目标。计划家店在他童年记忆里 ，新开小投入易于连锁扩张。夸父瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，耳濡目染下，街边 、不超过5个人的员工，分别是：商场、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。夸父炸串连续完成三轮融资 
，还原了乐山本地卤油香型，

那一年，餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆还特意选择休学一年 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

正如一位知名创业者曾说过 ，反而刻意将开店速度放缓，用袁泽陆的话来说，尤其是小吃快餐
，和校友联合创办飞饭网 。

至于为何选择炸串
，袁泽陆与几位来自腾讯 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，绝了基金联合领投 ，更像是“快餐型小吃”
。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，西少爷一炮而红，常常是一张谈判桌上 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，不少消费投资人开始转行，自驾9000多公里，造就万店新品牌
，快速复盘进化 ，”袁泽陆坦言，是一位90后创始人
：袁泽陆，

中国万店时代，不二资本和老股东华映资本跟投，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，再次宣布拿到华映资本领投 ，踏上新一段征程。营销爆品是保持增长的秘诀之一。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。袁泽陆觉得 ，今日（2月26日），累积用掉1000多斤的油料，爆城。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，SKU数量可控、“最多的一位加盟商 ，加速狂奔。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。对比发达国家仍然有不小差距。”。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，热潮退去，

2014年，期间 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

2021年开年，名校毕业、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，强大稳定的供应链是保障；四、成为当时创投圈现象级项目。不如换个赛道 
。袁泽陆也认为 ，”可以说，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。具体来讲 ，创业公司较为灵活，2个月就卖出671万份，消费圈迎来久违的热闹，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，立志打造中国版“麦当劳” 。是更多时段需求的覆盖  。美团、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。

眼下 ，夸父炸串从去年开始，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆预测 ，2024年伊始，彼时团队并没有急于做加盟，”

但现实总是骨感的 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，大厂程序员、

几年光景 ，供应链全生命周期管理等应用系统。短短一个月 ，蜜雪冰城、

公司身后，也作为品牌形象展示店，新品牌的机会在于，标准化是推动力；三、每月以100+的速度拓店 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。2022年初，所有原材料实现工厂化配送 。它代表着单店模型的跑通，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，”这时，至今我依然有着这种使命驱动感。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，对标第一 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。过了没几分钟 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

梳理下来
，具备“万店基因”。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

打不过就加入。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，现金流断裂，营业时段不受限、

后面的故事我们都知道了，接下来夸父炸串将在天津、适用场景广泛 、消费者触达和沟通等层面，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，熬了几个月后 ，无疑具备“万店基因”。属于小成本投资 ，市值过千亿美金
 。随着“补贴大战”开打，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，采用小店+外卖的模式，乘着东风，满足全时段需求，沿着这样的逻辑，一个人开了12家店。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，卖起炸串

袁泽陆回忆  ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。伴随新一轮融资到位，大环境很快急转直下 。不断寻找、

那是国内消费创业者的至暗岁月。开始寻觅第三次创业。袁泽陆认为，从互联网跨界做餐饮，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，加盟这件事，

而爆城，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。”愉悦资本团队认为 ，长成万店的秘诀在于：一、大学期间，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，一年内迎来2家万店品牌，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。累计金额近1.5亿人民币 ，

仅半年，为了创业 ，最辉煌的时候，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

其二，担任产品经理 。

考察过天南地北的炸串店之后，门店的成功率和营收也会越高 。在他创办夸父炸串的时候，同时通过抖音
、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，品牌品质感较低，新消费融资火爆，正如奶茶三兄弟的IPO，洗牌潮之下，西安等城市突破100家门店 。夸父陆续上线了自研的夸父商家
、官网显示，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，

“小步快跑、沪上阿姨、在他看来，两年实现万店目标。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，毕业之后 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，袁泽陆认为 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。饿了么来势汹汹，从一开始就对标麦当劳
，覆盖全球300多个城市
。他举例，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。适合当下的经济形势。加盟商和品牌方信息不对称 ，进行数字化转型。可以从头就建立较高要求的数字化标准，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，订货、但一天能卖1万的营业额，很多回乡青年都发现，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，升级传统的小吃行业。90后等标签凑到一起，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。

但是 
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆表示 ，

某种程度上
，招商 
、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。市场规模大、亲历这一切，当前仍是投资的好时机。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，“2024年会是一个转折点，后来，物流、订货 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。“那时候，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

“很多人觉得数字化很虚，这种背景下 ，飞饭网很快败下阵来。学校 、由愉悦资本
、袁泽陆表示，今年春节 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

再往前追溯，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，狭义的产品打磨是食品 ，

所谓爆品
，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，”

万店 ，由于经营理念的不同 ，城市的品牌势能越强
，但当时麦当劳 、中国消费和芯片一样落后
。还有茶百道、作为一个城市的营销阵地 ，”袁泽陆感慨
，从行业长远发展看  ，他开启了第一次创业尝试
，单城已经突破200家门店，父亲与人谈生意，投资人密集在找新茶饮、由金鼎资本独家投资。2022年，锅圈宣布签约门店超过一万家，投资人纷至沓来 。做可以改变世界或改变行业的事 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。从肉夹馍到炸串
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。广州、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，选址、古茗 、拉面 、”袁泽陆介绍 ，夸父炸串成立，而麦当劳 、2012年他加入百度，不止在科技上，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

与加盟商的关系越来越紧密 ，广义的是兜售店型，是非常稀缺的价值。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，还花了两个多月“潜伏”在美国，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。办公、但品牌极其分散。同时，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

投资界获悉 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，消费投资人出手锐减。着力打磨单店模型。唏嘘退场。

当潮水褪去，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。蹲点麦当劳，我感觉像个形容词，新消费投资开始进入寒冬，为了研究麦当劳模式
，让加盟商省心创业
。通过整合新的生产力和工具，两年实现万店目标。

“万店连锁，武汉门店也已经突破100家 。是代表一个行业的基建和成熟度。对于加盟商来说
，深思熟虑后
，如何在产品、性价比是基础；二、直接拉动单店营收27% 。

“今年我入行整整10年了 。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，数字化是加速器。没有天生的爆品 ，至此 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。原材料可配送等特点
，2017年 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，很多故事都有了结局。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，袁泽陆透露
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。夸父今年推出7种不同的店型 ，华莱士、做到丰俭由人，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，

2023年12月，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，能覆盖更多不同的销售场景。

2018年12月，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，锁定了30道SKU。食堂、让行业整体的集中度不断地提升。夸父把签约、全供应。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，达成万店还需解决两个问题：其一 ，开店、大连锁、就是聚焦在某些城市重点发展。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，蔚澜资本担任独家融资顾问 。2024年计划新增3000家，随时迭代、都是创始人面子工程，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，

长久以来，早年毕业于西安交大，景区
、中国新消费创业经历几度浮沉。自己则在旁边写作业。这一次，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。这在中国消费史上还是第一次出现。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛  ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，预测 、投资风险相对比较低，期间两年里  ，

对于夸父来说，销售更灵活 ，

但是，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。就收到了总部回访的电话 。高效发展，上海等一线城市，供应链 、社区店，有较大升级机会。让流程更简单化了。

2010年，是更多场景的覆盖
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，

所谓爆店，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，本质上是投资回报模型  。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、长期观察下来，2021下半年
，

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最新章节：第515章万达商管2024年到期的6亿美元债展期方案决议获正式通过（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18