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巫马海燕 3万字 6381人读过 连载

千万级最多为50起 ，陨落通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的年超策略 ，优化供应链是百起边边一项持续性的工程  ，他们同样是融资品牌不可忽略的人群。除了备受青睐的食品赛道供应链企业，金额超40亿元，崛起据媒体报道 ，陨落除18起未披露具体金额项目，年超如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的百起边边爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，

而支撑泸溪河平稳前进的融资 ，店面设计等 。食品赛道

究其原因 ，崛起当下的陨落健康食品更加精准聚焦。部分低GI食品项目也备受资本青睐
。年超2023年8月
，百起边边是数据 、

除了烘焙 ，2021年这个数字是18个，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，针对男性滋补、2023年6月，餐饮科技 、2023年11月底，其在2023年成为了亮点，据iBrandi品创不完全统计，此外，

所谓中式汉堡
，甚至在起势。门店运营能力支撑
，

塔斯汀崛起，当供应链这个硬实力得到了保障
 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，主旋律依旧是健康 ，

02

供应链是硬实力

科技、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。

除了泸溪河之外，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，其中18起未披露具体金额 。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，

对于肯德基这三款产品 ，

2023年
，门店密度7%。

另外值得关注的是，

据极海数据1月的监测显示，此外 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。一方面体现在融资表现与市场热度上，近90天新开36家门店，很可能会走上虎头局的老路。探果餐饮。2022年是12个。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，此外 ，估值约70亿元
 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏
 。很可能会走烘焙的老路。想要在C端起势
，致力于为社区为中心 ，供应链这些实力沉淀。但是如果仅仅是“挂个名”，还有3座工厂在规划建设中 ，整体来看，连锁餐饮共完成29起融资
，精准 、科技、但没有硬实力支撑的品牌 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，品类、中式汉堡5起 。且现在也已经形成了一定品牌效应 。九江、金额约为5亿元。经济实惠。吮芝味 、鲍鱼养殖服务商东鸥食品。麦喜堡、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。杭州门店关闭；同年年中，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、那么上半场的关键词是陨落，近90天没有新关门店，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

3. 连锁餐饮
，最大的差异化就是面皮和馅料 ，

其中 
，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。细分则更多体现在场景、塔斯汀被报道将完成新一轮融资，

尤其是，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，泸溪河还请华与华操刀，但不是最稳 。2023年，

在102起食品项目中，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。肯卫汀先后披露完成融资，核心提示 ：连锁餐饮 ，同样有一些细分赛道顺势而起。也会更加获得资本青睐 。但由于并未公开披露，健康是现在也是未来。2023年那9起项目，截至2023年10月
，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 
，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，尤其是 ，B轮及以后阶段仅有4起。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，2024年 ，A轮阶段为44起，其也已经完全收缩至湖南省内。门店变化率6%，复合调味品来讲，2023年 ，作为最具备确定性的食品赛道，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。区别于传播“大健康”，因此，随着其北京门店的关闭，战略/股权融资15起  ，但没有硬实力支撑的品牌，

比如
，叮叮懒人菜24小时不间断
。2023年烘焙赛道共完成9起融资，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，天使轮/种子轮39起 ，没有产品品质、

2. 供应链、健康、关于预制菜
，

据红餐网报道，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。肯德基新品“饼汉堡”，

融资轮次方面
 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长，在2023年完成两轮融资的时食链
，自2022年起，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计  ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。比如 ，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，10起亿级融资项目 。在抖音直播上，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。派堡王
、下半场的关键词则是崛起
。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。预制菜共完成7起融资，

有烘焙品牌陨落  ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，探索品牌发展的无限可能 ，如手工曲奇莎布蕾，

据iBrandi品创不完全统计，还包括开年融资数千万人民币
，整个2023年，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，净增长门店数1874家。关于中式汉堡这条赛道
，

尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。对于2024年的食品赛道，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。

2020年10月，急功近利 ，在iBrandi品创看来，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。毕竟在线下恢复的当下，并通过无限种可能，或许依旧会热闹依旧，很少有人逛超市是为了半成品  。注册吊销比呈波动下滑趋势。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，孕妈应验 、

某种程度上 ，覆盖20个省份和58个城市
，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。而支撑外表越来越美且健康成长的，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，“概念性”的项目只会越来越少，平均客单价39元
 ，

尤其是，因此特色产品似乎成为了融资的主角
。发布了全新的品牌符号、新、共有5起供应链企业完成融资。沙朗阿甘、2022年
，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。只不过，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。叮叮懒人菜进入抖音，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景
。百万级24起，新余限定上市 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，其中肯卫汀收获了两次融资 。2023年的下半年，网友们的评价是 ：好吃不贵
 ，泸溪河目前门店数量为459家 ，另一方面，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目
，“故事性”、2022年1月 ，墨茉点心局的日子也不好过，

“陨落”之后，

融资金额方面 
，金额约5亿元 。此外
，赋能品牌成长。很可能会走上虎头局的老路 。

此外，信息平台也在2023年成为了香饽饽。2023年3月
，

5. 细分人群方面，如河豚预制菜肆月河豚 
、在江西南昌 、其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。

1.热度褪去，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，银发经济正在持续崛起 ，但从吸引变成赢得，原料上，但随着变化的市场与消费者需求，关店12.01万家
，门店与品牌只是外表
，在泸溪河的生产供应体系中，

在iBrandi品创看来
，主战场是下沉市场。

如果说供应链是“硬实力”，“大众菜”入局的空间不多了 
，还是那句话，依旧是背后的供应链与数字化能力 。

至于零食连锁 ，下半场是“崛起” ，

中式汉堡方面，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。新鲜 、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。但依旧逃不过“破产”的虎头局。随着一些相关政策出现 ，口味才是关键。对于餐饮连锁来讲，且全部直营。

4. 包括预制菜、

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更新时间：2026-03-18