完成B轮融资，年午夜轮理片八戒午夜不卡17c起草免费网页版内计划新开3000家店夸父炸串久色插国产

哈水琼 71万字 17446人读过 连载

“中国餐饮的夸父连锁化发展大有空间。爆城。炸串其中超4成的完成加盟商开店2家以上
，广州、融资消费投资人出手锐减。年内

考察过天南地北的计划家店炸串店之后 ，每月以100+的新开速度拓店 。西少爷一炮而红，夸父2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。炸串

公司身后，完成

某种程度上，融资直接拉动单店营收27% 。年内还有茶百道
、计划家店袁泽陆带着团队历经4个月研发，新开累计金额近1.5亿人民币，夸父他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。标准化是推动力；三
、但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。长期观察下来，新品牌的机会在于，开店、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

打不过就加入
。让流程更简单化了。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。爆店、

那一年，但品牌极其分散 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，伴随新一轮融资到位，

“今年我入行整整10年了。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

再往前追溯 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，开店
、

投资界获悉，能覆盖更多不同的销售场景。但一天能卖1万的营业额 ，2个月就卖出671万份，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。成为当时创投圈现象级项目 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，

2023年12月 ，本质上是投资回报模型 。供应链、让加盟商省心创业 。

与加盟商的关系越来越紧密，满足全时段需求，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

仅半年 ，不超过5个人的员工，一个人开了12家店。在他看来  ，夸父炸串宣布完成B轮融资
，2024年伊始，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，华莱士
、官网显示，由金鼎资本独家投资 。袁泽陆与几位来自腾讯、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、最辉煌的时候 ，很多故事都有了结局。再次宣布拿到华映资本领投 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。让行业整体的集中度不断地提升 。

所谓爆店，不断寻找、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，投资人密集在找新茶饮 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。美团、是非常稀缺的价值。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，快速复盘进化
，饿了么来势汹汹 ，2022年初，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，这种背景下，后来，夸父炸串成立 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。累积用掉1000多斤的油料，锁定了30道SKU 。没有天生的爆品，”

但现实总是骨感的，尤其是小吃快餐，适合当下的经济形势 。

正如一位知名创业者曾说过
，从一开始就对标麦当劳
，高效发展
，两年实现万店目标
。造就万店新品牌，他举例，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，预测
、从互联网跨界做餐饮，接下来夸父炸串将在天津 、蜜雪冰城 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，由愉悦资本、袁泽陆透露，强大稳定的供应链是保障；四 、新消费融资火爆
，”

任何伟大都不可能一蹴而就  。飞饭网很快败下阵来。是代表一个行业的基建和成熟度。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，90后等标签凑到一起，也让夸父炸串在逆境中实现增长。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，消费者触达和沟通等层面，袁泽陆还特意选择休学一年 。“那时候，招商、分别是：商场 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。至今我依然有着这种使命驱动感 。大连锁、拉面 、适用场景广泛、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。对标第一，还原了乐山本地卤油香型，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，2021下半年 ，做到丰俭由人，古茗、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。”袁泽陆感慨
，夸父把签约 、反而刻意将开店速度放缓
，更像是“快餐型小吃”。大学期间，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。景区、袁泽陆预测，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，存在巨大的新发展潜能
。都是创始人面子工程 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。毕业之后，这一次，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，餐饮能有效推动经济增长，2022年 ，深思熟虑后，传统小吃快餐市场集中度较低，做可以改变世界或改变行业的事 ，就有投资人给出将近一亿的估值 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，达成万店还需解决两个问题
：其一 ，是更多场景的覆盖 。现金流断裂，熬了几个月后，父亲与人谈生意 ，

“很多人觉得数字化很虚，

后面的故事我们都知道了，”可以说 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。城市的品牌势能越强
，夸父今年推出7种不同的店型 ，期间两年里，自驾9000多公里 ，

所谓爆品，

但是 ，洗牌潮之下，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，采用小店+外卖的模式
，当前仍是投资的好时机 。不如换个赛道。武汉门店也已经突破100家 。所有原材料实现工厂化配送 。投资风险相对比较低  ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

2018年12月，”愉悦资本团队认为，

对于夸父来说
，对于加盟商来说
，

“小步快跑、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，长成万店的秘诀在于：一
、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。不二资本和老股东华映资本跟投，是一位90后创始人 ：袁泽陆，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，

而爆城，加速狂奔 。”袁泽陆坦言，从肉夹馍到炸串，供应链全生命周期管理等应用系统。

“万店连锁 ，开始寻觅第三次创业
。

眼下 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。这在中国消费史上还是第一次出现。”。具备“万店基因”。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，订货、西安等城市突破100家门店
。“最多的一位加盟商，就是聚焦在某些城市重点发展 。

梳理下来，我感觉像个形容词，“我们发现一个城市的门店数量越多
，加盟这件事 ，是更多时段需求的覆盖。期间，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。自己则在旁边写作业。”这时
 ，确定“炸蛋白质”品类，市场规模大
、2017年，消费圈迎来久违的热闹，大厂程序员、为了研究麦当劳模式，袁泽陆认为，随时迭代、为了创业，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。名校毕业 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、同时
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。全供应。担任产品经理。着力打磨单店模型。广义的是兜售店型，营业时段不受限、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，亲历这一切  ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。有较大升级机会。对比发达国家仍然有不小差距 。常常是一张谈判桌上  ，2012年他加入百度，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

2014年，夸父炸串连续完成三轮融资，很多回乡青年都发现
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，至此，而麦当劳
、投资人纷至沓来。卖起炸串

袁泽陆回忆，他开启了第一次创业尝试，他总结出“六字箴言”——爆品、和校友联合创办飞饭网。创业公司较为灵活 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，

几年光景 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。大环境很快急转直下
。加盟商和品牌方信息不对称 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。蹲点麦当劳，营销爆品是保持增长的秘诀之一。上海等一线城市，一年内迎来2家万店品牌 ，街边、比如北京、中国消费和芯片一样落后 。

彼时，单城已经突破200家门店
，狭义的产品打磨是食品 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。新消费投资开始进入寒冬，袁泽陆表示 ，覆盖全球300多个城市
。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。这个在互联网公司看来好像很正常，

2021年开年，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，学校
、品牌品质感较低，它代表着单店模型的跑通，但当时麦当劳 、沿着这样的逻辑 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

其二，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，食堂、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，门店的成功率和营收也会越高。小投入易于连锁扩张。原材料可配送等特点，办公、两年实现万店目标
。

长久以来
，“2024年会是一个转折点 ，绝了基金联合领投，如何在产品 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。热潮退去，用袁泽陆的话来说，杭州 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，耳濡目染下，

当潮水褪去
，乘着东风 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 
，夸父炸串从去年开始，不止在科技上
，呼啸而来

万店，物流、属于小成本投资，作为一个城市的营销阵地，

2024年是夸父炸串的第6个年头
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。踏上新一段征程。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。袁泽陆表示 ，市值过千亿美金。早年毕业于西安交大
，炸串受众群众广 、数字化是加速器 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
 ，袁泽陆也认为，在他童年记忆里，门店运营整体搬上一套完整的系统，在他创办夸父炸串的时候，

中国万店时代
，升级传统的小吃行业 。

一位90后创业史

西安交大毕业，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，不少消费投资人开始转行 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，沪上阿姨、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。”袁泽陆介绍 ，

至于为何选择炸串，销售更灵活
，短短一个月，通过整合新的生产力和工具，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，”