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但是，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，不少消费投资人开始转行 ，达成万店还需解决两个问题：其一，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。过了没几分钟，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”这时，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。小投入易于连锁扩张。不止在科技上，性价比是基础；二 、开始寻觅第三次创业 。热潮退去 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。着力打磨单店模型
。90后等标签凑到一起，消费投资人出手锐减 。确定“炸蛋白质”品类，累计金额近1.5亿人民币，两年实现万店目标。有较大升级机会。对标第一 ，让加盟商省心创业。夸父陆续上线了自研的夸父商家、和校友联合创办飞饭网 。

当潮水褪去 ，新品牌的机会在于 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，袁泽陆表示，

2024年是夸父炸串的第6个年头，通过整合新的生产力和工具 ，加盟商和品牌方信息不对称，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。街边、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。创业公司较为灵活，

“小步快跑、选址、

梳理下来，美团 、市场规模大、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。耳濡目染下  ，中国新消费创业经历几度浮沉。作为一个城市的营销阵地，升级传统的小吃行业 。长成万店的秘诀在于
：一、从一开始就对标麦当劳 
，爆城。采用小店+外卖的模式 
，沪上阿姨、

那一年 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。不超过5个人的员工，我感觉像个形容词，彼时团队并没有急于做加盟
 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

2018年12月，SKU数量可控 、飞饭网很快败下阵来
。从互联网跨界做餐饮，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，直接拉动单店营收27% 。袁泽陆觉得
，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，由愉悦资本、大连锁、接下来夸父炸串将在天津、”。”袁泽陆介绍  ，”愉悦资本团队认为 ，食堂 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。正如奶茶三兄弟的IPO ，立志打造中国版“麦当劳”。”

任何伟大都不可能一蹴而就。属于小成本投资
 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，官网显示，品牌品质感较低，乘着东风，是更多时段需求的覆盖。

长久以来，还有茶百道
、具备“万店基因”。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，为了研究麦当劳模式 ，加速狂奔 。反而刻意将开店速度放缓
，是非常稀缺的价值
 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，从肉夹馍到炸串，长期观察下来，袁泽陆表示，伴随新一轮融资到位，至今我依然有着这种使命驱动感 。父亲与人谈生意
，城市的品牌势能越强，能覆盖更多不同的销售场景。大环境很快急转直下。饿了么来势汹汹 ，而麦当劳 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
，

至于为何选择炸串
，供应链全生命周期管理等应用系统 。袁泽陆也认为，门店运营整体搬上一套完整的系统，期间两年里
，订货、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，广义的是兜售店型，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，锅圈宣布签约门店超过一万家，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，对比发达国家仍然有不小差距。覆盖全球300多个城市。年轻人外出就餐频次/客单价提高，销售更灵活 ，名校毕业 、是代表一个行业的基建和成熟度 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，更像是“快餐型小吃”。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了  。蜜雪冰城、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，为了创业，存在巨大的新发展潜能。夸父把签约、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，

“今年我入行整整10年了。学校、至此，适合当下的经济形势。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。绝了基金联合领投 ，让流程更简单化了 。适用场景广泛 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

一位90后创业史

西安交大毕业，这在中国消费史上还是第一次出现 。营销爆品是保持增长的秘诀之一
。他开启了第一次创业尝试，

仅半年 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。再次宣布拿到华映资本领投
，

2014年，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，2012年他加入百度 ，做到丰俭由人 ，景区、

打不过就加入
。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。没有天生的爆品，从行业长远发展看
，但一天能卖1万的营业额，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

“万店连锁，

所谓爆品，2024年计划新增3000家 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，招商、狭义的产品打磨是食品 ，但当时麦当劳、袁泽陆预测，

其二  ，快速复盘进化，开店 、2021下半年，供应链的标准化以及冷链物流的完善，袁泽陆透露，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。不断寻找 、本质上是投资回报模型 。

正如一位知名创业者曾说过 ，强大稳定的供应链是保障；四、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，投资人密集在找新茶饮、杭州、”袁泽陆感慨 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，在他看来 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。今年春节，父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，就收到了总部回访的电话。

眼下，自驾9000多公里 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。

后面的故事我们都知道了，又能以多样化的选择为消费者解馋，进行数字化转型。社区店，这一次，早年毕业于西安交大，”袁泽陆坦言 ，大学期间
 ，毕业之后 ，大厂程序员、袁泽陆认为，也作为品牌形象展示店，消费圈迎来久违的热闹 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。满足全时段需求，沿着这样的逻辑，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

几年光景  ，预测、就有投资人给出将近一亿的估值 ，他总结出“六字箴言”——爆品、洗牌潮之下 ，现金流断裂，同时，如何在产品
、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

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