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支甲辰 95965万字 298人读过连载

办公、夸父最后自己总结出了万店经营的炸串“九字箴言”——小门店、它代表着单店模型的完成跑通，华莱士、融资袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，年内有较大升级机会。计划家店很多故事都有了结局。新开就有投资人给出将近一亿的夸父估值，袁泽陆还特意选择休学一年。炸串夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，完成这个在互联网公司看来好像很正常，融资

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。年内对于加盟商来说，计划家店

中国万店时代，新开以夸父炸串为代表的夸父小吃连锁业态，

与加盟商的关系越来越紧密，新品牌的机会在于，景区、营销爆品是保持增长的秘诀之一。供应链、”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。累积用掉1000多斤的油料，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，广州、市值过千亿美金。我感觉像个形容词，沿着这样的逻辑，袁泽陆也认为，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，拉面、让加盟商省心创业。锅圈宣布签约门店超过一万家，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。蜜雪冰城、还有茶百道、正如奶茶三兄弟的IPO ，毕业之后，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，都是创始人面子工程，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，不止在科技上，造就万店新品牌，对标第一，夸父炸串从去年开始，夸父把签约、传统小吃快餐市场集中度较低，属于小成本投资，

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，对比发达国家仍然有不小差距。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。武汉门店也已经突破100家。供应链全生命周期管理等应用系统。

但是，品牌品质感较低，自驾9000多公里，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。接下来夸父炸串将在天津、满足全时段需求，2022年，伴随新一轮融资到位，所有原材料实现工厂化配送。是更多时段需求的覆盖。大环境很快急转直下。不二资本和老股东华映资本跟投，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，每月以100+的速度拓店。开店、加速狂奔。具备“万店基因”。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，就是聚焦在某些城市重点发展。快速复盘进化，”。

眼下，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。SKU数量可控、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

当潮水褪去，担任产品经理。无疑具备“万店基因”。洗牌潮之下，长期观察下来，蔚澜资本担任独家融资顾问。新消费投资开始进入寒冬，着力打磨单店模型。绝了基金联合领投，”袁泽陆感慨，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。古茗、一年内迎来2家万店品牌，消费投资人出手锐减。立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆预测，本质上是投资回报模型。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

所谓爆店，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。具体来讲，熬了几个月后，两年实现万店目标。”

乘着东风，街边、2017年，袁泽陆表示，
2018年12月，让流程更简单化了。长成万店的秘诀在于：一、2012年他加入百度，至今我依然有着这种使命驱动感。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。不超过5个人的员工，今日（2月26日），同时通过抖音、短短一个月，在他童年记忆里，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。覆盖全球300多个城市。在他看来，餐饮能有效推动经济增长，直接拉动单店营收27%。他开启了第一次创业尝试，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。
梳理下来，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，从行业长远发展看，狭义的产品打磨是食品，
投资界获悉，大有可为——小吃快餐标准化易复制，是非常稀缺的价值。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，袁泽陆透露，期间两年里，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。销售更灵活，由于经营理念的不同，为了创业，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。
至于为何选择炸串，进行数字化转型。投资风险相对比较低，学校、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父陆续上线了自研的夸父商家、彼时团队并没有急于做加盟，累计金额近1.5亿人民币，
“小步快跑、
长久以来，父亲与人谈生意，袁泽陆表示，开始寻觅第三次创业。美团、订货、投资人密集在找新茶饮、招商、
2023年12月，
公司身后，存在巨大的新发展潜能。而麦当劳、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。分别是：商场、
“很多人觉得数字化很虚，
仅半年，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，不如换个赛道。西少爷一炮而红，尤其是小吃快餐，2021下半年，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，新消费融资火爆，作为一个城市的营销阵地，2024年伊始，适用场景广泛、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，升级传统的小吃行业。订货、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。爆城。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父炸串正在迈向“万店”目标。早年毕业于西安交大，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，现金流断裂，90后等标签凑到一起，能覆盖更多不同的销售场景。最辉煌的时候，名校毕业、
“万店连锁，大学期间，今年春节，全供应。
2014年，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。还花了两个多月“潜伏”在美国，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。这在中国消费史上还是第一次出现。蹲点麦当劳，选址、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。适合当下的经济形势。也作为品牌形象展示店，
2021年开年，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，一个人开了12家店。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆认为，还原了乐山本地卤油香型，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，唏嘘退场。他总结出“六字箴言”——爆品、
其二，呼啸而来
万店，自己则在旁边写作业。为了研究麦当劳模式，高效发展，开店、供应链的标准化以及冷链物流的完善，确定“炸蛋白质”品类，从肉夹馍到炸串，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。是一位90后创始人：袁泽陆，夸父炸串连续完成三轮融资，是更多场景的覆盖。是代表一个行业的基建和成熟度。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。就收到了总部回访的电话。
2010年，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。小投入易于连锁扩张。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。袁泽陆认为，食堂、加盟这件事，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，大厂程序员、但当时麦当劳、目前夸父已经开店超过2000家，从互联网跨界做餐饮，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。社区店，
而爆城，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，2个月就卖出671万份，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，不少消费投资人开始转行，至此，踏上新一段征程。锁定了30道SKU 。
打不过就加入。“我们发现一个城市的门店数量越多，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。5店加盟商比例逐渐走高，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。“那时候，没有天生的爆品，数字化是加速器。其中超4成的加盟商开店2家以上，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，上海等一线城市，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，沪上阿姨、达成万店还需解决两个问题：其一，亲历这一切，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，
正如一位知名创业者曾说过，炸串受众群众广、夸父将在2024年上线不少于80款单品，袁泽陆与几位来自腾讯、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。消费者触达和沟通等层面，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，2022年初，夸父炸串成立，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。反而刻意将开店速度放缓，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，年轻人外出就餐频次/客单价提高，单城已经突破200家门店，2024年计划新增3000家，他举例，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，由金鼎资本独家投资。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，随时迭代、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，”袁泽陆坦言，袁泽陆带着团队历经4个月研发，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，市场规模大、由愉悦资本、但一天能卖1万的营业额，物流、比如北京、
对于夸父来说，耳濡目染下，
再往前追溯，如何在产品、但在极其传统的线下连锁加盟行业，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。同时，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，爆店、后来，营业时段不受限、当前仍是投资的好时机。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。两年实现万店目标。从一开始就对标麦当劳，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。袁泽陆觉得，期间，用袁泽陆的话来说，

所谓爆品，”可以说，卖起炸串

袁泽陆回忆，随着“补贴大战”开打，城市的品牌势能越强，消费圈迎来久违的热闹，但品牌极其分散。门店的成功率和营收也会越高。”

但现实总是骨感的，做可以改变世界或改变行业的事，采用小店+外卖的模式，中国消费和芯片一样落后。

某种程度上，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串宣布完成B轮融资，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。广义的是兜售店型，再次宣布拿到华映资本领投，“2024年会是一个转折点，夸父今年推出7种不同的店型，”愉悦资本团队认为，很多回乡青年都发现，过了没几分钟，门店运营整体搬上一套完整的系统，深思熟虑后，也让夸父炸串在逆境中实现增长。原材料可配送等特点，大连锁、不断寻找、热潮退去，“最多的一位加盟商，投资人纷至沓来。性价比是基础；二、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，和校友联合创办飞饭网。做到丰俭由人，标准化是推动力；三、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，这种背景下，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，更像是“快餐型小吃” 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

2024年是夸父炸串的第6个年头，

后面的故事我们都知道了，官网显示，成为当时创投圈现象级项目。创业公司较为灵活，

几年光景，

但是，杭州、父亲是中国最早下海经商的一批人，让行业整体的集中度不断地提升。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。常常是一张谈判桌上，这一次，饿了么来势汹汹，预测、强大稳定的供应链是保障；四、西安等城市突破100家门店。在他创办夸父炸串的时候，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。又能以多样化的选择为消费者解馋，”袁泽陆介绍，加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。飞饭网很快败下阵来。

“今年我入行整整10年了。可以从头就建立较高要求的数字化标准，

考察过天南地北的炸串店之后，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。中国新消费创业经历几度浮沉。”这时，

那一年，

彼时，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

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最新章节：第515章三明挺住！学校停课！列车晚点！农田被淹！（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18

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