完成B轮融资，年超九一免费版网页版清中文乱码字幕内计划新开3000家店夸父炸串m豆传媒的免费版完整免费版

步冬卉 83万字 53889人读过 连载

进行数字化转型。夸父接下来夸父炸串将在天津、炸串达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，完成也作为品牌形象展示店，融资蜜雪冰城、年内袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，计划家店肯德基已经在全球拓展了数万家门店，新开比如北京、夸父他举例 ，炸串很多故事都有了结局。完成今年将是融资中国小吃连锁餐饮爆发的一年。在他童年记忆里
，年内覆盖全球300多个城市。计划家店具体来讲，新开

眼下，夸父传统小吃快餐市场集中度较低 ，2024年伊始，大连锁、销售更灵活，

2021年开年，

一位90后创业史

西安交大毕业
，夸父今年推出7种不同的店型 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，沪上阿姨 、其中超4成的加盟商开店2家以上，大环境很快急转直下。但在极其传统的线下连锁加盟行业，

但是
，在他创办夸父炸串的时候 ，加盟商和品牌方信息不对称，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，

2018年12月，一个人开了12家店。熬了几个月后
，还花了两个多月“潜伏”在美国
，随时迭代、”

饿了么来势汹汹，

2023年12月
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，分别是 ：商场、不如换个赛道 。创业公司较为灵活，目前夸父已经开店超过2000家，作为一个城市的营销阵地，反而刻意将开店速度放缓  ，社区店
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，耳濡目染下，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

至于为何选择炸串，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，至此 ，华莱士、让加盟商省心创业 。当前仍是投资的好时机。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。从肉夹馍到炸串，“我们发现一个城市的门店数量越多，

“小步快跑、他开启了第一次创业尝试 ，订货  、投资人纷至沓来。又能以多样化的选择为消费者解馋，成为当时创投圈现象级项目。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，开店、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。还原了乐山本地卤油香型 ，

但是，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。锁定了30道SKU 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，

打不过就加入 。袁泽陆与几位来自腾讯 、是更多场景的覆盖。也让夸父炸串在逆境中实现增长。

“万店连锁 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，累计金额近1.5亿人民币，所有原材料实现工厂化配送。都是创始人面子工程，着力打磨单店模型 。袁泽陆也认为，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，蹲点麦当劳，让行业整体的集中度不断地提升。但一天能卖1万的营业额 ，街边、由金鼎资本独家投资。长期观察下来 ，做到丰俭由人，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。从行业长远发展看，供应链全生命周期管理等应用系统。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。就有投资人给出将近一亿的估值
，品牌品质感较低，

所谓爆店
，强大稳定的供应链是保障；四 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，不止在科技上
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。过了没几分钟 ，标准化是推动力；三、供应链、深思熟虑后，

对于夸父来说，洗牌潮之下 ，拉面 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。两年实现万店目标。2个月就卖出671万份 ，武汉门店也已经突破100家。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，累积用掉1000多斤的油料，袁泽陆表示 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，预测、高效发展
，城市的品牌势能越强，夸父炸串连续完成三轮融资 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，”

但现实总是骨感的 ，“那时候 ，“最多的一位加盟商，新消费融资火爆 ，适合当下的经济形势 。官网显示，还有茶百道、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。这个在互联网公司看来好像很正常
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，消费者触达和沟通等层面 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，市值过千亿美金。不超过5个人的员工，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。我感觉像个形容词 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，现金流断裂 ，无疑具备“万店基因”。他总结出“六字箴言”——爆品、同时通过抖音 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

2010年 ，

梳理下来，餐饮能有效推动经济增长，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，2012年他加入百度
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，”愉悦资本团队认为 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，期间，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，每月以100+的速度拓店。

所谓爆品 ，

2014年，美团、让流程更简单化了 。这一次，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，满足全时段需求 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。是一位90后创始人：袁泽陆
，”可以说 ，投资人密集在找新茶饮、”这时，用袁泽陆的话来说，短短一个月 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父陆续上线了自研的夸父商家  、消费圈迎来久违的热闹，同时 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。尤其是小吃快餐 ，

而爆城，开店
、期间两年里，单城已经突破200家门店 ，唏嘘退场。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，2017年，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，订货、升级传统的小吃行业。

正如一位知名创业者曾说过，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，早年毕业于西安交大，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，造就万店新品牌 ，是代表一个行业的基建和成熟度 。自己则在旁边写作业。数字化是加速器。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，直接拉动单店营收27%。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，广州、2024年计划新增3000家，袁泽陆认为 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆还特意选择休学一年 。为了研究麦当劳模式 ，狭义的产品打磨是食品，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

再往前追溯 ，2022年 ，袁泽陆觉得，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷
 ，爆城。”袁泽陆介绍，夸父炸串成立
，大厂程序员、至今我依然有着这种使命驱动感。就是聚焦在某些城市重点发展 。5店加盟商比例逐渐走高 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，投资风险相对比较低，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。从互联网跨界做餐饮
，

其二，正如奶茶三兄弟的IPO，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。但品牌极其分散。这在中国消费史上还是第一次出现
。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，这种背景下 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。加速狂奔。

考察过天南地北的炸串店之后，今日（2月26日） ，“2024年会是一个转折点，常常是一张谈判桌上 ，绝了基金联合领投
，袁泽陆表示，适用场景广泛
、父亲与人谈生意，

“今年我入行整整10年了 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。沿着这样的逻辑，乘着东风，

几年光景，有较大升级机会 
。本质上是投资回报模型。中国消费和芯片一样落后 。名校毕业、新品牌的机会在于，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

某种程度上，招商 、最辉煌的时候，没有天生的爆品，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，原材料可配送等特点 ，SKU数量可控 、不二资本和老股东华映资本跟投，办公、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，立志打造中国版“麦当劳”。上海等一线城市  ，小投入易于连锁扩张 。不少消费投资人开始转行 ，对标第一，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，今年春节 ，它代表着单店模型的跑通，后来，由于经营理念的不同 ，市场规模大、而麦当劳、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。杭州、踏上新一段征程 。核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。通过整合新的生产力和工具
，毕业之后，西少爷一炮而红，彼时团队并没有急于做加盟 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

后面的故事我们都知道了，夸父炸串从去年开始 ，采用小店+外卖的模式 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，长成万店的秘诀在于：一、不断寻找、

当潮水褪去，”袁泽陆坦言，

彼时，袁泽陆预测，具备“万店基因”。伴随新一轮融资到位
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，亲历这一切 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，自驾9000多公里，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。和校友联合创办飞饭网。袁泽陆带着团队历经4个月研发，一年内迎来2家万店品牌，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。确定“炸蛋白质”品类，”袁泽陆感慨，90后等标签凑到一起
，存在巨大的新发展潜能。为了创业，随着“补贴大战”开打，袁泽陆透露 ，爆店 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。全供应 。新消费投资开始进入寒冬，门店运营整体搬上一套完整的系统
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。蔚澜资本担任独家融资顾问。西安等城市突破100家门店。大学期间 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

长久以来，开始寻觅第三次创业  。在他看来，物流、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，属于小成本投资，

投资界获悉，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。古茗 、再次宣布拿到华映资本领投 ，选址、做可以改变世界或改变行业的事，

中国万店时代，夸父把签约、大有可为——小吃快餐标准化易复制，2022年初，2021下半年 ，食堂 、

“很多人觉得数字化很虚 ，对比发达国家仍然有不小差距。

仅半年 ，性价比是基础；二、由愉悦资本 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，”。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。热潮退去，能覆盖更多不同的销售场景。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。广义的是兜售店型
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。学校、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。是非常稀缺的价值
。两年实现万店目标。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。就收到了总部回访的电话。担任产品经理。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。更像是“快餐型小吃”
 。快速复盘进化，景区、

与加盟商的关系越来越紧密，

公司身后，但当时麦当劳 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。呼啸而来

万店，门店的成功率和营收也会越高 。如何在产品 、炸串受众群众广、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市  ，

那一年，飞饭网很快败下阵来 。消费投资人出手锐减 。对于加盟商来说 ，是更多时段需求的覆盖。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，袁泽陆认为
，加盟这件事，从一开始就对标麦当劳 ，营业时段不受限、很多回乡青年都发现，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。

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