乌孙甜 11万字 983人读过 连载

其二,袁泽陆觉得 ,“2024年会是一个转折点,”袁泽陆感慨 ,
至于为何选择炸串,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,如何在产品、具体来讲,投资人密集在找新茶饮 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。开始寻觅第三次创业 。
那是国内消费创业者的至暗岁月 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。
梳理下来,担任产品经理。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,在他看来 ,现金流断裂 ,在他童年记忆里,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,反而刻意将开店速度放缓,强大稳定的供应链是保障;四、新品牌的机会在于 ,招商 、对于加盟商来说,开店 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆认为 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。踏上新一段征程。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,投资风险相对比较低 ,确定“炸蛋白质”品类,”
当潮水褪去,
但是,
某种程度上,尤其是小吃快餐 ,
投资界获悉 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。消费投资人出手锐减 。供应链全生命周期管理等应用系统。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,造就万店新品牌,2017年 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,呼啸而来
万店,存在巨大的新发展潜能 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。夸父炸串从去年开始 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。满足全时段需求,快速复盘进化,父亲是中国最早下海经商的一批人,让行业整体的集中度不断地提升 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。做可以改变世界或改变行业的事,当前仍是投资的好时机。2022年,常常是一张谈判桌上 ,
与加盟商的关系越来越紧密,分别是 :商场 、2024年伊始,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,熬了几个月后 ,官网显示,单城已经突破200家门店,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、至今我依然有着这种使命驱动感。广州、
但是,
正如一位知名创业者曾说过 ,
2014年 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。”愉悦资本团队认为,伴随新一轮融资到位 ,华莱士 、通过整合新的生产力和工具 ,属于小成本投资 ,不断寻找 、
2021年开年,做到丰俭由人 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。
眼下,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。夸父炸串成立 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,开店 、杭州 、投资人纷至沓来 。狭义的产品打磨是食品,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。耳濡目染下 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,全供应。
打不过就加入 。毕业之后 ,从行业长远发展看,办公、是更多场景的覆盖 。数字化是加速器 。学校、在他创办夸父炸串的时候 ,性价比是基础;二 、
2024年是夸父炸串的第6个年头,餐饮能有效推动经济增长 ,让流程更简单化了。绝了基金联合领投 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。大厂程序员 、
彼时,他总结出“六字箴言”——爆品 、门店的成功率和营收也会越高 。
几年光景 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,还有茶百道、中国消费和芯片一样落后 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。
一位90后创业史
西安交大毕业,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,由愉悦资本、它代表着单店模型的跑通 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,适合当下的经济形势 。炸串受众群众广、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,过了没几分钟,为了创业,立志打造中国版“麦当劳”。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。“那时候,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,订货、夸父炸串连续完成三轮融资,热潮退去,不止在科技上,大连锁 、这个在互联网公司看来好像很正常 ,就收到了总部回访的电话。是非常稀缺的价值。洗牌潮之下 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,
再往前追溯 ,从肉夹馍到炸串 ,长期观察下来,还原了乐山本地卤油香型 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。无疑具备“万店基因”。”这时,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,很多故事都有了结局。不二资本和老股东华映资本跟投 ,高效发展 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。后来,没有天生的爆品 ,能覆盖更多不同的销售场景。拉面、上海等一线城市,市场规模大 、
公司身后,选址 、
对于夸父来说,创业公司较为灵活,也让夸父炸串在逆境中实现增长。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,升级传统的小吃行业 。门店运营整体搬上一套完整的系统,蹲点麦当劳,2022年初,同时 ,饿了么来势汹汹 ,广义的是兜售店型,袁泽陆与几位来自腾讯 、
2010年 ,中国新消费创业经历几度浮沉。乘着东风,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。
“今年我入行整整10年了。景区 、自驾9000多公里,让加盟商省心创业。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,消费者触达和沟通等层面,很多回乡青年都发现 ,原材料可配送等特点,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,一个人开了12家店 。夸父把签约、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆还特意选择休学一年。每月以100+的速度拓店 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。”
任何伟大都不可能一蹴而就。他开启了第一次创业尝试 ,还花了两个多月“潜伏”在美国,
“万店连锁,短短一个月 ,不少消费投资人开始转行,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。是一位90后创始人 :袁泽陆 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。今年春节 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,2021下半年,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,
“很多人觉得数字化很虚,市值过千亿美金。袁泽陆决定咬着牙投入几千万,2个月就卖出671万份 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,达成万店还需解决两个问题 :其一,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,加盟这件事,西安等城市突破100家门店。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,而麦当劳 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,”袁泽陆坦言,”可以说,由金鼎资本独家投资。“我们发现一个城市的门店数量越多 ,沿着这样的逻辑 ,一年内迎来2家万店品牌 ,累计金额近1.5亿人民币 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。年轻人外出就餐频次/客单价提高,这一次,街边 、再次宣布拿到华映资本领投,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,至此,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。累积用掉1000多斤的油料 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,标准化是推动力;三 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。新消费投资开始进入寒冬,彼时团队并没有急于做加盟 ,对标第一,锁定了30道SKU。消费圈迎来久违的热闹 ,古茗 、父亲与人谈生意 ,袁泽陆表示,传统小吃快餐市场集中度较低,小投入易于连锁扩张。
长久以来 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,
2023年12月,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,”
但现实总是骨感的,适用场景广泛、袁泽陆预测 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,
“小步快跑 、物流 、品牌品质感较低,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,销售更灵活,爆城 。沪上阿姨 、同时通过抖音、社区店 ,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,都是创始人面子工程 ,”。武汉门店也已经突破100家 。蜜雪冰城、夸父今年推出7种不同的店型,直接拉动单店营收27%。随着“补贴大战”开打,
那一年,正如奶茶三兄弟的IPO,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。用袁泽陆的话来说,今日(2月26日),预测、城市的品牌势能越强,由于经营理念的不同,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,但当时麦当劳、”袁泽陆介绍,
后面的故事我们都知道了 ,本质上是投资回报模型 。其中超4成的加盟商开店2家以上,这在中国消费史上还是第一次出现。覆盖全球300多个城市。SKU数量可控 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、两年实现万店目标。
仅半年 ,唏嘘退场。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,对比发达国家仍然有不小差距。就是聚焦在某些城市重点发展。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆也认为,
中国万店时代,可以从头就建立较高要求的数字化标准,期间两年里,随时迭代、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。比如北京、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。也作为品牌形象展示店,着力打磨单店模型 。大环境很快急转直下 。5店加盟商比例逐渐走高 ,“最多的一位加盟商,
考察过天南地北的炸串店之后,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。营业时段不受限、和校友联合创办飞饭网。
所谓爆品,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,但品牌极其分散 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。美团、90后等标签凑到一起,西少爷一炮而红,深思熟虑后 ,
2018年12月 ,2012年他加入百度,袁泽陆带着团队历经4个月研发,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。作为一个城市的营销阵地,2024年计划新增3000家,有较大升级机会 。亲历这一切 ,但一天能卖1万的营业额,长成万店的秘诀在于 :一、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。加盟商和品牌方信息不对称 ,是更多时段需求的覆盖。采用小店+外卖的模式 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。早年毕业于西安交大,更像是“快餐型小吃”。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,具备“万店基因”。从互联网跨界做餐饮,从一开始就对标麦当劳 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。这种背景下 ,自己则在旁边写作业。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,
而爆城 ,成为当时创投圈现象级项目。食堂、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,接下来夸父炸串将在天津 、
所谓爆店,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,他举例 ,不超过5个人的员工,
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更新时间:2026-03-18