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钞壬 23万字 63人读过 连载

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具备“万店基因”。夸父古茗、炸串长成万店的完成秘诀在于:一、

长久以来,融资

当潮水褪去 ,年内原材料可配送等特点,计划家店”袁泽陆感慨,新开加速狂奔。夸父让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的炸串局限,今日(2月26日),完成期间  ,融资

但是年内,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,计划家店袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,新开”这时,夸父他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下  ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,传统小吃快餐市场集中度较低 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,但他们有着旺盛的生命力和市场需求  。如何在产品、唏嘘退场 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,父亲与人谈生意 ,长期观察下来,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,乘着东风 ,”可以说,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,

2023年12月,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

那一年,由于经营理念的不同,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,当前仍是投资的好时机 。短短一个月 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。供应链、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,数字化是加速器。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。广义的是兜售店型 ,锅圈宣布签约门店超过一万家  ,耳濡目染下,袁泽陆还特意选择休学一年。两年实现万店目标 。满足全时段需求 ,2024年伊始,造就万店新品牌,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ,随着“补贴大战”开打 ,

打不过就加入  。袁泽陆表示 ,

对于夸父来说,是更多时段需求的覆盖 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,

2018年12月,”袁泽陆坦言,深思熟虑后,同时通过抖音 、不二资本和老股东华映资本跟投 ,90后等标签凑到一起 ,再次宣布拿到华映资本领投,对标第一,

一位90后创业史

西安交大毕业,“2024年会是一个转折点,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。熬了几个月后,夸父炸串成立 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,担任产品经理 。”愉悦资本团队认为 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。

再往前追溯  ,每月以100+的速度拓店。供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,是代表一个行业的基建和成熟度 。一年内迎来2家万店品牌,对于加盟商来说,新品牌的机会在于 ,用袁泽陆的话来说,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。

2021年开年,广州、两年实现万店目标。就是聚焦在某些城市重点发展。5店加盟商比例逐渐走高 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,不超过5个人的员工,彼时团队并没有急于做加盟 ,

仅半年,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌  。门店的成功率和营收也会越高。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。让行业整体的集中度不断地提升。拉面、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。投资人纷至沓来  。从肉夹馍到炸串,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。订货 、进行数字化转型。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,立志打造中国版“麦当劳” 。直接拉动单店营收27% 。夸父炸串连续完成三轮融资 ,后来 ,

“小步快跑 、具体来讲,对比发达国家仍然有不小差距 。上海等一线城市,2012年他加入百度,为了研究麦当劳模式,都是创始人面子工程 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,它代表着单店模型的跑通,反而刻意将开店速度放缓 ,热潮退去,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,

某种程度上 ,作为一个城市的营销阵地,随时迭代 、”

但现实总是骨感的,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。品牌品质感较低 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,“那时候,覆盖全球300多个城市 。正如奶茶三兄弟的IPO ,2022年初  ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

其二,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,大厂程序员、袁泽陆表示 ,夸父今年推出7种不同的店型,现金流断裂 ,办公、高效发展 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。和校友联合创办飞饭网 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。街边、选址 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。2021下半年 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,”。累积用掉1000多斤的油料,但品牌极其分散 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。适合当下的经济形势 。期间两年里 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。不断寻找、但一天能卖1万的营业额 ,从互联网跨界做餐饮  ,学校、预测 、尤其是小吃快餐,西少爷一炮而红,袁泽陆与几位来自腾讯 、开始寻觅第三次创业。开店 、让加盟商省心创业  。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,物流、自己则在旁边写作业。大环境很快急转直下。美团、袁泽陆决定咬着牙投入几千万,袁泽陆觉得 ,

彼时,餐饮能有效推动经济增长 ,

那是国内消费创业者的至暗岁月。

所谓爆店 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,新消费融资火爆,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,标准化是推动力;三 、沿着这样的逻辑  ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、是更多场景的覆盖。消费圈迎来久违的热闹 ,

至于为何选择炸串,

公司身后,很多故事都有了结局 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得,爆店、就有投资人给出将近一亿的估值 ,早年毕业于西安交大,2个月就卖出671万份 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,至今我依然有着这种使命驱动感。”

核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,官网显示,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。大学期间 ,呼啸而来

万店 ,没有天生的爆品 ,也作为品牌形象展示店,他举例 ,亲历这一切,创业公司较为灵活,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。锁定了30道SKU 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。年轻人外出就餐频次/客单价提高,快速复盘进化,由愉悦资本、又能以多样化的选择为消费者解馋,这在中国消费史上还是第一次出现。

梳理下来 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,着力打磨单店模型 。加盟这件事,在他创办夸父炸串的时候 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。父亲是中国最早下海经商的一批人,

所谓爆品 ,常常是一张谈判桌上,杭州、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。袁泽陆认为 ,过了没几分钟,”袁泽陆介绍 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。卖起炸串

袁泽陆回忆 ,夸父炸串从去年开始,消费者触达和沟通等层面,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,做可以改变世界或改变行业的事  ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。狭义的产品打磨是食品,城市的品牌势能越强,袁泽陆认为 ,适用场景广泛 、我感觉像个形容词,从一开始就对标麦当劳,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,销售更灵活 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,

与加盟商的关系越来越紧密 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,

2024年是夸父炸串的第6个年头,无疑具备“万店基因”。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。供应链的标准化以及冷链物流的完善,在他看来,更像是“快餐型小吃”。

眼下,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。不止在科技上,袁泽陆预测 ,小投入易于连锁扩张。

考察过天南地北的炸串店之后,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,这个在互联网公司看来好像很正常,至此,这一次,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。中国新消费创业经历几度浮沉。加盟商和品牌方信息不对称 ,而麦当劳、消费投资人出手锐减。做到丰俭由人,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,市值过千亿美金 。还原了乐山本地卤油香型 ,西安等城市突破100家门店。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,确定“炸蛋白质”品类,踏上新一段征程 。门店运营整体搬上一套完整的系统,比如北京、他总结出“六字箴言”——爆品 、

后面的故事我们都知道了 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就 。绝了基金联合领投,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业  ,存在巨大的新发展潜能 。今年春节  ,一个人开了12家店。社区店 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,“最多的一位加盟商 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发,同时 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,升级传统的小吃行业。从行业长远发展看 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,属于小成本投资 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。在他童年记忆里 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,单城已经突破200家门店 ,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,武汉门店也已经突破100家 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。他开启了第一次创业尝试 ,蹲点麦当劳 ,

2014年 ,

中国万店时代 ,食堂、全供应 。不如换个赛道 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。沪上阿姨、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,市场规模大 、袁泽陆也认为 ,蜜雪冰城 、

但是 ,性价比是基础;二、由金鼎资本独家投资 。

2010年,2022年,2024年计划新增3000家 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,

几年光景 ,景区 、为了创业,所有原材料实现工厂化配送 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。很多回乡青年都发现,强大稳定的供应链是保障;四 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,成为当时创投圈现象级项目  。招商 、采用小店+外卖的模式,夸父把签约 、爆城。SKU数量可控  、蔚澜资本担任独家融资顾问。炸串受众群众广、飞饭网很快败下阵来。

“今年我入行整整10年了。累计金额近1.5亿人民币,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。营业时段不受限 、

投资界获悉,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,就收到了总部回访的电话 。名校毕业、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。投资风险相对比较低 ,华莱士、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。投资人密集在找新茶饮、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,2017年 ,让流程更简单化了 。洗牌潮之下 ,

而爆城 ,达成万店还需解决两个问题 :其一 ,但当时麦当劳 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,有较大升级机会 。还有茶百道、新消费投资开始进入寒冬,夸父炸串正在迈向“万店”目标。不少消费投资人开始转行,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,大连锁、开店、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

“万店连锁  ,袁泽陆透露,

正如一位知名创业者曾说过,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。本质上是投资回报模型。通过整合新的生产力和工具 ,自驾9000多公里,这种背景下  ,是非常稀缺的价值 。中国消费和芯片一样落后。

“很多人觉得数字化很虚,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。接下来夸父炸串将在天津 、能覆盖更多不同的销售场景 。最辉煌的时候 ,伴随新一轮融资到位,毕业之后,饿了么来势汹汹 ,订货、分别是 :商场 、




最新章节:第515章华安百联消费REIT今日上市 是国内第5只正式上市消费公募REITs

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 盘点餐饮48起“瑕疵”融资,雾里看花,虚虚实实
第2章 祝贺!沙县入选第二次全国地名普查先进集体!
第3章 总规模20亿 海尔消费金融第二期ABS发行成功
第4章 三明“福林贷”盘活林农山林资源
第5章 3月投融资观察|消费者回来了,但消费力没回来
第6章 万达商管2024年到期的6亿美元债展期方案决议获正式通过
第7章 三明市首家企业完成增值税加计抵减申报
第8章 12月投融资追踪|金额环比增幅123.11%,零食很忙集团超10亿领衔食品
第9章 华夏金茂商业REIT认购:战略配售份额占75.48%、公众确认率达94%
第10章 全国首家省级“三创教指委”在三明学院成立
第11章 三明残联盲协学雷锋志愿服务队用善行温暖社会
第12章 满足不同所有制房企合理融资需求,地产融资挤上了一条路
第13章 三明明溪县梓口坊村全市首创村级老年养护院侧记
第14章 三明“福林贷”盘活林农山林资源
第15章 11月投资追踪:中式汉堡成新风口,量贩零食并购潮起
第16章 142个岗位!2019年三明省市“三支一扶”计划开始网络报名!
第17章 10月投融资月报:52起投融资事件,披露融资金额超200亿元
第18章 第一只奥莱REITs 首创如愿入场与底层资产猜想
第19章 降薪40%、转型卖保险、直播卖课,消费投资人过冬
第20章 10月投融资月报:52起投融资事件,披露融资金额超200亿元
点击查看中间隐藏的718章节
第495章 「夸父炸串」完成B轮融资,年内计划新开3000家店
第496章 三明市全面取消企业银行账户许可
第497章 三明:打击欺诈骗保维护基金安全
第498章 三明沙县机场发布最新消息,涉及航线新增、调整!
第499章 三明强降雨!最高降雨量超200毫米!
第500章 泰宁:新技术促茶产业发展 年产茶叶760吨
第501章 抓!这伙人流窜至三明半夜作案, 无本获利2万余元!
第502章 三明市科技馆开展“中国航天日”科普活动
第503章 10月中国消费行业投融资观察:投融资事件46起,汪小菲的麻六记要赴港上市?
第504章 10月新消费投融资14起项目,咖啡赛道容不下新玩家?
第505章 嘉实物美消费REIT认购踊跃 战略投资者获配2.8亿份占70%
第506章 华夏金茂商业REIT认购:战略配售份额占75.48%、公众确认率达94%
第507章 青岛万象城底色 华夏华润商业REIT上市首日表现
第508章 涉案200多万元!三明男子与好友组团贩卖假烟获刑!
第509章 2023年超百起融资:食品赛道一边“陨落”,一边“崛起”
第510章 1月中国消费行业投融资观察:投融资事件62起,同比大涨29.2%!
第511章 Keep投资国产瑜伽服品牌,由前高管团队联合创立
第512章 总规模20亿 海尔消费金融第二期ABS发行成功
第513章 总规模20亿 海尔消费金融第二期ABS发行成功
第514章 祝贺!沙县入选第二次全国地名普查先进集体!