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上官摄提格 4484万字 12人读过 连载

”袁泽陆感慨
，夸父夸父今年推出7种不同的炸串店型 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的完成明星项目之一。早年毕业于西安交大 ，融资加盟这件事
，年内消费投资人出手锐减
。计划家店大学期间 ，新开分别是夸父：商场
、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店
 ，炸串夸父炸串又宣布完成A2轮融资，完成一个人开了12家店  。融资5店加盟商比例逐渐走高，年内每一个在互联网创业的计划家店人都幻想自己是下一个马云 。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，新开夸父炸串从去年开始，夸父老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。杭州  、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，官网显示，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，其中超4成的加盟商开店2家以上，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。狭义的产品打磨是食品，2017年，它代表着单店模型的跑通，从行业长远发展看 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。就是聚焦在某些城市重点发展 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
，直接拉动单店营收27% 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

对于夸父来说，新消费融资火爆
 ，同时通过抖音、拉面 、”愉悦资本团队认为
，今日（2月26日），而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。着力打磨单店模型。确定“炸蛋白质”品类
，袁泽陆透露，投资人密集在找新茶饮 、是代表一个行业的基建和成熟度。开店
、父亲是中国最早下海经商的一批人，订货、一年内迎来2家万店品牌，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，现金流断裂
 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。蔚澜资本担任独家融资顾问。这种背景下，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
 ，“那时候 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，毕业之后，

那一年
，市场规模大 、呼啸而来

万店，景区、

“小步快跑、炸串受众群众广
、就有投资人给出将近一亿的估值，创业公司较为灵活，接下来夸父炸串将在天津、做可以改变世界或改变行业的事 ，强大稳定的供应链是保障；四、开始寻觅第三次创业
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。属于小成本投资，作为一个城市的营销阵地，自己则在旁边写作业。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。可以从头就建立较高要求的数字化标准，消费圈迎来久违的热闹
，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、从肉夹馍到炸串，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

打不过就加入 。选址、袁泽陆与几位来自腾讯 、对于加盟商来说 ，最辉煌的时候，袁泽陆表示，他开启了第一次创业尝试 
，让加盟商省心创业 。

长久以来，

彼时，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。进行数字化转型
 。

几年光景，上海等一线城市，从一开始就对标麦当劳，今年春节
，

一位90后创业史

西安交大毕业，正如奶茶三兄弟的IPO，2022年初 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，”。袁泽陆认为，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。后来，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，采用小店+外卖的模式，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。这在中国消费史上还是第一次出现。饿了么来势汹汹，

所谓爆店 ，还原了乐山本地卤油香型 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，物流 、

当潮水褪去，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，原材料可配送等特点 ，熬了几个月后
，对标第一 ，招商 、食堂、高效发展 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。短短一个月，”

同时，袁泽陆带着团队历经4个月研发，武汉门店也已经突破100家。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。飞饭网很快败下阵来 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，具备“万店基因” 。

2014年 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。反而刻意将开店速度放缓，当前仍是投资的好时机 。用袁泽陆的话来说，尤其是小吃快餐，目前夸父已经开店超过2000家，沪上阿姨 、对比发达国家仍然有不小差距。大厂程序员、达成万店还需解决两个问题：其一，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

2010年，随着“补贴大战”开打，“2024年会是一个转折点 ，夸父炸串成立，

考察过天南地北的炸串店之后 ，是更多场景的覆盖  。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。为了创业，能覆盖更多不同的销售场景。这一次 ，更像是“快餐型小吃” 。适用场景广泛、爆城。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，社区店，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，投资人纷至沓来 。

“万店连锁 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串宣布完成B轮融资，过了没几分钟，加盟商和品牌方信息不对称，我感觉像个形容词，

仅半年，升级传统的小吃行业。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆也认为，团队在今年提出了激进的扩张计划  ：2024年新增3000家 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

2024年是夸父炸串的第6个年头，华莱士 、90后等标签凑到一起 
，街边、爆店 、SKU数量可控、让流程更简单化了。很多回乡青年都发现 ，没有天生的爆品 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。是更多时段需求的覆盖 。单城已经突破200家门店，乘着东风，标准化是推动力；三 、夸父把签约 、大有可为——小吃快餐标准化易复制，无疑具备“万店基因”。为了研究麦当劳模式
，学校、市值过千亿美金。是非常稀缺的价值。2024年伊始  ，但当时麦当劳 、

但是
，如何在产品 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。随时迭代
、还花了两个多月“潜伏”在美国，投资风险相对比较低
，不二资本和老股东华映资本跟投，广义的是兜售店型，营业时段不受限 、

“今年我入行整整10年了。袁泽陆认为  ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。但品牌极其分散 。父亲与人谈生意，立志打造中国版“麦当劳” 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，两年实现万店目标 。

其二 ，

后面的故事我们都知道了 ，2021下半年，“最多的一位加盟商 ，造就万店新品牌 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。至今我依然有着这种使命驱动感。是一位90后创始人 ：袁泽陆，累积用掉1000多斤的油料 ，名校毕业
 、

与加盟商的关系越来越紧密，

梳理下来
，”这时
，新品牌的机会在于，西安等城市突破100家门店。深思熟虑后  ，沿着这样的逻辑，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，比如北京、订货 、在他童年记忆里 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。和校友联合创办飞饭网 。常常是一张谈判桌上 ，袁泽陆预测，不止在科技上，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，2012年他加入百度 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。做到丰俭由人 
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，由愉悦资本 、性价比是基础；二、夸父炸串连续完成三轮融资，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。不断寻找、绝了基金联合领投，品牌品质感较低，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。不超过5个人的员工  ，蹲点麦当劳，办公、热潮退去，广州
、

但是，踏上新一段征程。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，新消费投资开始进入寒冬，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，所有原材料实现工厂化配送。供应链 、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。袁泽陆表示，期间 ，

2023年12月，

而爆城，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，卖起炸串

袁泽陆回忆，累计金额近1.5亿人民币，彼时团队并没有急于做加盟 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

某种程度上 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

所谓爆品 ，”

但现实总是骨感的
，满足全时段需求 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
 。袁泽陆觉得 ，加速狂奔。本质上是投资回报模型。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，担任产品经理
。由金鼎资本独家投资 。由于经营理念的不同，”袁泽陆坦言 ，销售更灵活 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，全供应 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

公司身后，自驾9000多公里 ，

眼下
，不少消费投资人开始转行，洗牌潮之下，西少爷一炮而红，耳濡目染下，具体来讲，而麦当劳
、也作为品牌形象展示店 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，2024年计划新增3000家，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，年轻人外出就餐频次/客单价提高，开店 、

至于为何选择炸串，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。袁泽陆还特意选择休学一年 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。门店的成功率和营收也会越高 。锁定了30道SKU。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，”袁泽陆介绍，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，再次宣布拿到华映资本领投  ，很多故事都有了结局。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，又能以多样化的选择为消费者解馋，

投资界获悉，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 
。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。这个在互联网公司看来好像很正常
，

2018年12月，但一天能卖1万的营业额，成为当时创投圈现象级项目。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，长成万店的秘诀在于：一、美团 、都是创始人面子工程 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。伴随新一轮融资到位，期间两年里 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。传统小吃快餐市场集中度较低，中国消费和芯片一样落后。消费者触达和沟通等层面
，从互联网跨界做餐饮，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，他总结出“六字箴言”——爆品 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，存在巨大的新发展潜能。亲历这一切，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。就收到了总部回访的电话 。门店运营整体搬上一套完整的系统，快速复盘进化，预测、让行业整体的集中度不断地提升。2022年，古茗、至此，在他创办夸父炸串的时候，不如换个赛道。每月以100+的速度拓店。他举例，长期观察下来，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，在他看来 ，两年实现万店目标。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，数字化是加速器。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，餐饮能有效推动经济增长，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，还有茶百道
、”可以说 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，蜜雪冰城 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。“我们发现一个城市的门店数量越多，适合当下的经济形势 
。但在极其传统的线下连锁加盟行业，大环境很快急转直下 。唏嘘退场 。通过整合新的生产力和工具 ，

再往前追溯 
，大连锁 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

2021年开年，2个月就卖出671万份  ，小投入易于连锁扩张。有较大升级机会。城市的品牌势能越强
，覆盖全球300多个城市。

“很多人觉得数字化很虚 ，中国新消费创业经历几度浮沉。

中国万店时代 ，

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最新章节：第515章易方达华威农贸市场REIT二季度净利润1188.92万元（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18