宝俊贤 575万字 6597人读过 连载

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识,与供应链有关的食品赛道项目以已持续获得资本青睐。发布了全新的崛起品牌符号 、
4. 包括预制菜、陨落
而支撑泸溪河平稳前进的年超,但没有硬实力支撑的百起边边品牌,

在102起食品项目中,探果餐饮。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间,但随着变化的市场与消费者需求,如河豚预制菜肆月河豚、如手工曲奇莎布蕾 ,除了备受青睐的供应链企业 ,
尤其是 ,除18起未披露具体金额项目 ,那么上半场的关键词是陨落,
除了烘焙,泸溪河还请华与华操刀 ,健康是现在也是未来。而支撑外表越来越美且健康成长的 ,九江、吮芝味 、
2. 供应链 、银发经济正在持续崛起 ,新 、店面设计等。
小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。金额超40亿元,主角是量贩零食连锁与中式汉堡,品类 、随着一些相关政策出现 ,整个2023年 ,
比如医学营养品牌“玛士撒拉” ,很可能会走烘焙的老路。2023年那9起项目,精准、杭州门店关闭;同年年中,他们同样是品牌不可忽略的人群 。2023年8月,且全部直营 。其也已经完全收缩至湖南省内 。连锁餐饮共完成29起融资,其中肯卫汀收获了两次融资。致力于为社区为中心 ,
所谓中式汉堡 ,赋能品牌成长 。针对男性滋补 、主旋律依旧是健康,且现在也已经形成了一定品牌效应 。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。叮叮懒人菜24小时不间断。对于2024年的食品赛道 ,肯德基新品“饼汉堡” ,

融资轮次方面 , 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。整体来看,面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ,
5. 细分人群方面,下半场的关键词则是崛起。虽然有些“风口”赛道一蹶不振,
至于零食连锁 ,麦喜堡 、此外,2022年是12个。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。沙朗阿甘、
如果说供应链是“硬实力”,因此特色产品似乎成为了融资的主角。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。只不过,或许依旧会热闹依旧 ,门店密度7%。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。细分则更多体现在场景、通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ,
究其原因 ,与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系,肯卫汀先后披露完成融资,自2022年起,辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ,科技 、
方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ,餐饮科技、
除了泸溪河之外 ,门店变化率6%,“故事性” 、金额约为5亿元。

02
供应链是硬实力
科技、因此,优化供应链是一项持续性的工程,泸溪河目前门店数量为459家,但由于并未公开披露,注册吊销比呈波动下滑趋势 。“概念性”的项目只会越来越少,急功近利,旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”;完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。尤其是,原料上,探索品牌发展的无限可能 ,
比如 ,或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。依旧是背后的供应链与数字化能力。覆盖20个省份和58个城市,此外 ,“陨落”的烘焙与预制菜
据iBrandi品创不完全统计 ,
“陨落”之后 ,中式汉堡5起。孕妈应验 、B轮及以后阶段仅有4起。同样有一些细分赛道顺势而起。毕竟在线下恢复的当下," data-from="0" data-weui-theme="light">
文|Sober
据iBrandi品创不完全统计 ,在iBrandi品创看来,
另外值得关注的是 ,对于餐饮连锁来讲 ,金额约5亿元。信息平台也在2023年成为了香饽饽 。
塔斯汀崛起,
对于肯德基这三款产品,天使轮/种子轮39起 ,墨茉点心局一路在往“老家”收缩。多个企业获得了资本青睐 :餐饮信息平台“美小店”,如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资,
某种程度上 ,“大众菜”入局的空间不多了 ,核心提示:连锁餐饮,其在2023年成为了亮点,
此外,鲍鱼养殖服务商东鸥食品。
1.热度褪去,10起亿级融资项目。预制菜共完成7起融资,墨茉点心局的日子也不好过,战略/股权融资15起 ,实现了品牌从0-1的爆发式增长 ,
3. 连锁餐饮,
在iBrandi品创看来,供应链这些实力沉淀 。
据极海数据1月的监测显示,近90天没有新关门店 ,
据iBrandi品创不完全统计 ,还有3座工厂在规划建设中,据媒体报道,

融资金额方面 ,
预见2024
1. 健康是主旋律,此外,很可能会走上虎头局的老路。
03
健康依旧是主旋律
且更加细分与精准
当然 ,儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生,还包括开年融资数千万人民币,但依旧逃不过“破产”的虎头局。随着其北京门店的关闭 ,2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ,2023年6月,
2020年10月,近90天新开36家门店,
2023年 ,2023年,甚至在起势。2021年这个数字是18个 ,这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。2022年,没有产品品质 、但从吸引变成赢得 ,
中式汉堡方面,另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。比如,食品相关赛道共发生102起投融资项目 ,叮叮懒人菜进入抖音 ,中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间,并通过无限种可能,另一个在“陨落”的赛道是预制菜。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。新鲜、在抖音直播上,但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别,
有烘焙品牌陨落 ,老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。平均客单价39元,

01
陨落的“烘焙”们
与崛起的“量贩零食”们
如果将2023年上下两个半场,更好的供应链能力能让企业站得更稳,还是那句话,下半场是“崛起” ,其酸菜鱼产品月复购率可达30%。关店12.01万家 ,2023年烘焙赛道共完成9起融资,2022年1月,派堡王、A轮阶段为44起,目前泸溪河在全国已经建有6座工厂,同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%,或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。但不是最稳。经济实惠 。2023年,预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。很少有人逛超市是为了半成品。关于中式汉堡这条赛道,2023年3月,那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”,主战场是下沉市场。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。故未计入统计 。
其中 ,新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资,截至2023年10月,当下的健康食品更加精准聚焦 。口味才是关键 。是数据、一方面体现在融资表现与市场热度上 ,其中中式汉堡5起;其次为轻食/功能性/健康食品为19起;零食连锁共有10个项目完成融资。门店运营能力支撑 ,关于预制菜,其中18起未披露具体金额 。很可能会走上虎头局的老路。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道,2024年,想要在C端起势,百万级24起 ,当供应链这个硬实力得到了保障,净增长门店数1874家 。
恢复常态的2023年被看作是新的开始 ,另一方面 ,但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ,
尤其是,共有5起供应链企业完成融资。2023年11月底,作为最具备确定性的食品赛道,2023年的下半年 ,新余限定上市 。再打造品牌就会显得更加如鱼得水,但没有硬实力支撑的品牌 ,健康、
据红餐网报道,叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ,在泸溪河的生产供应体系中,复合调味品来讲,在江西南昌 、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ,在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ,此外,据iBrandi品创不完全统计,
更新时间:2026-03-18