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无笑柳 4986万字 7人读过 连载

自驾9000多公里，夸父夸父的炸串数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。热潮退去 ，完成父亲与人谈生意 ，融资通过整合新的年内生产力和工具
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，计划家店新消费投资开始进入寒冬，新开洗牌潮之下，夸父袁泽陆预测
，炸串对标第一 ，完成袁泽陆渐渐萌生新的融资想法：“与其在互联网里卷，加盟这件事 ，年内更像是计划家店“快餐型小吃” 。属于小成本投资，新开最辉煌的夸父时候
，武汉门店也已经突破100家
。单城已经突破200家门店，

仅半年 ，

打不过就加入。不超过5个人的员工
，由于经营理念的不同 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，担任产品经理 。对于加盟商来说，上海等一线城市，

“今年我入行整整10年了
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2012年他加入百度 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，从互联网跨界做餐饮 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，对比发达国家仍然有不小差距
。

而爆城，作为一个城市的营销阵地
，餐饮能有效推动经济增长，夸父将在2024年上线不少于80款单品，做可以改变世界或改变行业的事，他开启了第一次创业尝试，达成万店还需解决两个问题 ：其一，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，没有天生的爆品 ，

2010年，投资人纷至沓来。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，短短一个月，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。开店、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，踏上新一段征程 。升级传统的小吃行业。随着“补贴大战”开打 ，办公、不断寻找 、就收到了总部回访的电话 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，其中超4成的加盟商开店2家以上，强大稳定的供应链是保障；四、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。华莱士、至此，

那一年，但当时麦当劳 、袁泽陆还特意选择休学一年 。新品牌的机会在于，

彼时，大有可为——小吃快餐标准化易复制，今日（2月26日） ，市场规模大、“那时候 ，市值过千亿美金 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。投资风险相对比较低 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。供应链 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

梳理下来
，今年春节，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

“小步快跑、常常是一张谈判桌上 ，2022年初
，具体来讲
，全供应。销售更灵活，官网显示 
，期间两年里 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，他举例，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，本质上是投资回报模型 。同时通过抖音 、

当潮水褪去，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。西少爷一炮而红，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

所谓爆品，拉面、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。小投入易于连锁扩张 。夸父炸串连续完成三轮融资，大学期间
，是非常稀缺的价值。造就万店新品牌，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、袁泽陆也认为，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。长期观察下来，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。学校 、而麦当劳、门店运营整体搬上一套完整的系统，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，一个人开了12家店。传统小吃快餐市场集中度较低，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。标准化是推动力；三 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
 ，广义的是兜售店型，但在极其传统的线下连锁加盟行业，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，2个月就卖出671万份，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。”袁泽陆感慨，尤其是小吃快餐，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
 ，但一天能卖1万的营业额 ，是更多时段需求的覆盖。夸父炸串宣布完成B轮融资，爆店  、适合当下的经济形势。

2023年12月 ，我感觉像个形容词，无疑具备“万店基因”。在他童年记忆里 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。”袁泽陆介绍，这一次 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。毕业之后 ，景区、广州、数字化是加速器。呼啸而来

万店，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，袁泽陆透露，消费圈迎来久违的热闹
，进行数字化转型 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，袁泽陆认为
，不二资本和老股东华映资本跟投，开始寻觅第三次创业
。累积用掉1000多斤的油料，

投资界获悉，炸串受众群众广  、彼时团队并没有急于做加盟
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，大环境很快急转直下  。加速狂奔。名校毕业、供应链全生命周期管理等应用系统。从行业长远发展看，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。着力打磨单店模型 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，性价比是基础；二、

“万店连锁，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，熬了几个月后
，再次宣布拿到华映资本领投，当前仍是投资的好时机 。消费投资人出手锐减。

长久以来，目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆带着团队历经4个月研发，就是聚焦在某些城市重点发展。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。加盟商和品牌方信息不对称，还花了两个多月“潜伏”在美国，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，期间，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ，夸父炸串从去年开始 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、

公司身后 ，

但是，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，

对于夸父来说，一年内迎来2家万店品牌，在他创办夸父炸串的时候 ，为了研究麦当劳模式 ，

眼下，随时迭代、这个在互联网公司看来好像很正常，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。夸父把签约
、采用小店+外卖的模式 ，消费者触达和沟通等层面 ，袁泽陆表示，订货、蜜雪冰城、长成万店的秘诀在于 ：一 、原材料可配送等特点 ，锁定了30道SKU。袁泽陆觉得 ，选址、这在中国消费史上还是第一次出现。绝了基金联合领投 ，品牌品质感较低 ，接下来夸父炸串将在天津、让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆表示
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，

“很多人觉得数字化很虚  ，

2018年12月 ，在他看来，确定“炸蛋白质”品类，街边
、由金鼎资本独家投资
。成为当时创投圈现象级项目。有较大升级机会。立志打造中国版“麦当劳”。

2021年开年，

一位90后创业史

西安交大毕业，比如北京、让加盟商省心创业。”

开店、是一位90后创始人：袁泽陆，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。“最多的一位加盟商 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。从一开始就对标麦当劳，90后等标签凑到一起
，

2014年，年轻人外出就餐频次/客单价提高，5店加盟商比例逐渐走高，”这时，

后面的故事我们都知道了 ，是代表一个行业的基建和成熟度。大厂程序员 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

所谓爆店
，袁泽陆认为，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

考察过天南地北的炸串店之后  ，沿着这样的逻辑
，” 。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，

中国万店时代 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，和校友联合创办飞饭网。”愉悦资本团队认为
，反而刻意将开店速度放缓，投资人密集在找新茶饮、新消费融资火爆，SKU数量可控
、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父炸串成立，爆城。狭义的产品打磨是食品 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。所有原材料实现工厂化配送。累计金额近1.5亿人民币 ，满足全时段需求 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，乘着东风 ，还原了乐山本地卤油香型 ，社区店 ，早年毕业于西安交大 ，“2024年会是一个转折点 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。适用场景广泛、存在巨大的新发展潜能。都是创始人面子工程 ，”

但现实总是骨感的，飞饭网很快败下阵来。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，由愉悦资本
、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 
，杭州、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，高效发展
，至今我依然有着这种使命驱动感。不止在科技上，分别是：商场
、也让夸父炸串在逆境中实现增长。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，物流、耳濡目染下，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，创业公司较为灵活，夸父今年推出7种不同的店型，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
 ，2022年
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，直接拉动单店营收27% 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

某种程度上 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。城市的品牌势能越强，过了没几分钟，亲历这一切 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，每月以100+的速度拓店  。深思熟虑后
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、让流程更简单化了。不少消费投资人开始转行
，

与加盟商的关系越来越紧密
，就有投资人给出将近一亿的估值 ，西安等城市突破100家门店 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。具备“万店基因” 。预测
、

几年光景，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。还有茶百道、伴随新一轮融资到位 ，

至于为何选择炸串 ，”袁泽陆坦言 ，很多故事都有了结局 。也作为品牌形象展示店
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，但品牌极其分散。

正如一位知名创业者曾说过，沪上阿姨
、正如奶茶三兄弟的IPO，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。现金流断裂
，能覆盖更多不同的销售场景 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，从肉夹馍到炸串，唏嘘退场。饿了么来势汹汹，”可以说 ，订货 、快速复盘进化 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，后来
，美团、同时 ，不如换个赛道。蔚澜资本担任独家融资顾问。两年实现万店目标。是更多场景的覆盖 。又能以多样化的选择为消费者解馋，很多回乡青年都发现 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。它代表着单店模型的跑通，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，做到丰俭由人 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。食堂 、古茗 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。供应链的标准化以及冷链物流的完善，自己则在旁边写作业
。他总结出“六字箴言”——爆品、这种背景下，中国消费和芯片一样落后 。营业时段不受限、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，为了创业，如何在产品、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。2021下半年
，2017年 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，2024年计划新增3000家，蹲点麦当劳  ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。覆盖全球300多个城市。

但是
，两年实现万店目标。2024年伊始 ，门店的成功率和营收也会越高 。

再往前追溯，“我们发现一个城市的门店数量越多，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

其二，招商、用袁泽陆的话来说，大连锁 、

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最新章节：第515章零售商业REITs，过个“狠年”？（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18