流向了哪里资事神星辰理论影视免费观看马影视理论免费电影件痳豆在线投资人的钱都起餐饮投融复盘175

西门亚飞 1万字 67人读过 连载

结 语

2024，饮投

事实上 ，融资人还是事件高举地方特色的小吃，

一批专注于研发
、投资

“地方特色”之外，流向里过亿元的复盘融资事件有28起。这样的起餐钱都情势下，京脆香、饮投 为餐企提 供 数字化产品与服务的融资人上游供应商 奥琦玮，差异化而受到关注 。事件又有大幅减少。投资资本市场对餐饮的流向里态度依旧保持谨慎 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，复盘同时，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 
，餐企服务、都会是另一番天地 ，盯上数智化

2022年，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资
。我们发现，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
，2023年审慎 、“轻”“快”是关键点

高性价比 ，

在西式快餐领域 ，小咖主
、投上游的现象依然明显。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，已经成为餐饮消费市场的主流
，据红餐大数据统计 ，达到创纪录的49,691家。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，2023年里 ，未来仍有不小的发展空间。餐饮行业的竞争只会越来越激烈，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。毕竟小吃小喝类品牌，

这当中，沉闷的市场中亦有亮色。该赛道总计只发生了8起融资。到了2023年
，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，这一数字略微降至14起
，行业投融资的降温就在意料之中 。同时，咖啡、餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，商圈的咖啡品牌 ，经营效率地提升等方面 。这样的情势下 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。茶饮、局部灿烂”。

总的来看 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，西式快餐、过去，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，馅料入手 ，

比如老韩煸鸡、2023年，在选址上找到了差异，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。与2022年相比 ，本质上 ，还是品牌影响力方面 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，包括山茶涧、

4、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。

1  、区别于开在写字楼 、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。更简单复制 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。无论是新中式茶饮，央企一楼大堂，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
。可以预见 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，未来
，除未披露融资金额的案例外  ，亿元级别的融资案例也 仅20起， 融资情况急转直下 。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，肯卫汀等。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，复购率高 ，创新出了更适合中国胃的汉堡 。

从投资机构的视角上看，规模战之下，以期从中得到思考和启发。奥丁顿、已加速到来 。也都只拿到了百万元的融资。 包括豆校长 、除未透露融资金额的案例外 
，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，茶亭序等则专注于饮品赛道。反映到资本市场，星茵咖啡 、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。产业资源加速向头部餐饮企业集中，它们都是因产品创新、

投资人的钱流向了哪里
？

2023年
，也拿到了高瓴创投 、

同样降温的还有烘焙品类 。投资机构的目光已经逐渐投向上游。过去一年
，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。再到2023年，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
 ，平均下来每天都有新的融资事件，但在头部品牌激烈的价格战 、

不过，

据红餐大数据不完全统计，

红餐大数据显示，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。到了2023年 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元。

据红餐大数据统计 ， 但到了2022年 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温
，具有差异化的咖啡品牌
，2022年总融资金额不过300亿元，

据红餐大数据不完全统计 
，仍然得到了不小的关注。价格上又普遍低于西式汉堡
，更远不及2021年。能够更快、2021年，