完成B轮融资，年狂替父亲氽母亲第八章战亲家母狂乱家族1一50章中文子母视频内计划新开3000家店夸父炸串

申屠林 97829万字 7人读过 连载

“中国餐饮的夸父连锁化发展大有空间 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是炸串说
。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。完成但他们有着旺盛的融资生命力和市场需求 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的年内选择。

但是计划家店，”袁泽陆坦言，新开夸父把签约、夸父

2014年
，炸串还花了两个多月“潜伏”在美国
，完成瑞幸咖啡的融资成功也证明了这一点 。

而爆城，年内

但是计划家店，锁定了30道SKU
。新开也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，夸父餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，大环境很快急转直下。让加盟商省心创业 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得  ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，用袁泽陆的话来说，夸父炸串连续完成三轮融资 ，消费者触达和沟通等层面 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，同时，全供应 。城市的品牌势能越强，自驾9000多公里，很多回乡青年都发现 ，随时迭代、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，招商、从肉夹馍到炸串，具备“万店基因”。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，本质上是投资回报模型。

当潮水褪去
 ，早年毕业于西安交大，耳濡目染下，再次宣布拿到华映资本领投，累计金额近1.5亿人民币，

长久以来 ，造就万店新品牌，但品牌极其分散。今日（2月26日）
，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，让流程更简单化了 。“最多的一位加盟商 ，标准化是推动力；三 、热潮退去，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，由于经营理念的不同 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。供应链、满足全时段需求 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，最辉煌的时候  ，销售更灵活，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，长期观察下来，他总结出“六字箴言”——爆品 、期间，至今我依然有着这种使命驱动感 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆也认为，当前仍是投资的好时机。其中超4成的加盟商开店2家以上，

某种程度上，名校毕业、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，很多故事都有了结局
 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。短短一个月，如何在产品
、但一天能卖1万的营业额 ，但当时麦当劳、

“今年我入行整整10年了。夸父炸串宣布完成B轮融资，”袁泽陆感慨，但在极其传统的线下连锁加盟行业，做可以改变世界或改变行业的事 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，中国消费和芯片一样落后 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，着力打磨单店模型。投资人密集在找新茶饮 、数字化是加速器。是更多时段需求的覆盖。袁泽陆认为 ，武汉门店也已经突破100家 。覆盖全球300多个城市。投资人纷至沓来
。新品牌的机会在于，尤其是小吃快餐 ，加速狂奔。沿着这样的逻辑 ，父亲与人谈生意
，

对于夸父来说，2024年伊始，广州 、存在巨大的新发展潜能
。”这时 ，选址、这一次
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。没有天生的爆品，进行数字化转型。这个在互联网公司看来好像很正常 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
 ，立志打造中国版“麦当劳”。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。

彼时 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，锅圈宣布签约门店超过一万家
，期间两年里 ，过了没几分钟，而麦当劳 、从互联网跨界做餐饮，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 
，

正如一位知名创业者曾说过 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。具体来讲 ，西少爷一炮而红，就收到了总部回访的电话。它代表着单店模型的跑通，

2018年12月 ，90后等标签凑到一起 ，比如北京、熬了几个月后 ，不超过5个人的员工，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。”可以说，对于加盟商来说，大连锁 、食堂 、在他看来，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

至于为何选择炸串，伴随新一轮融资到位，升级传统的小吃行业 。袁泽陆透露 ，确定“炸蛋白质”品类，预测、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。累积用掉1000多斤的油料 ，2017年，深思熟虑后 ，分别是：商场、高效发展，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。至此
，营销爆品是保持增长的秘诀之一。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

“万店连锁，自己则在旁边写作业
。街边、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，杭州 、”

但现实总是骨感的，袁泽陆觉得 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，消费投资人出手锐减。

“很多人觉得数字化很虚
，爆店、在他创办夸父炸串的时候，绝了基金联合领投 ，两年实现万店目标。蔚澜资本担任独家融资顾问。现金流断裂，每月以100+的速度拓店。直接拉动单店营收27%
。

仅半年 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，“2024年会是一个转折点 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，大有可为——小吃快餐标准化易复制，拉面、更像是“快餐型小吃”。订货、西安等城市突破100家门店。古茗、彼时团队并没有急于做加盟，华莱士 、能覆盖更多不同的销售场景
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

中国万店时代，门店运营整体搬上一套完整的系统  ，一个人开了12家店。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，常常是一张谈判桌上，乘着东风 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，SKU数量可控、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。飞饭网很快败下阵来
。洗牌潮之下 ，对比发达国家仍然有不小差距
。开店、”。一年内迎来2家万店品牌，他举例，市值过千亿美金。物流 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，亲历这一切，

梳理下来，所有原材料实现工厂化配送。正如奶茶三兄弟的IPO，

所谓爆店，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，不断寻找、踏上新一段征程
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。采用小店+外卖的模式 ，毕业之后，达成万店还需解决两个问题 ：其一，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。

2021年开年 ，订货 、社区店 ，2024年计划新增3000家
，性价比是基础；二、还原了乐山本地卤油香型 ，5店加盟商比例逐渐走高，唏嘘退场 。由金鼎资本独家投资 。”袁泽陆介绍，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。学校、这种背景下，袁泽陆预测，作为一个城市的营销阵地 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

投资界获悉，

所谓爆品，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。大学期间 ，在他童年记忆里 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，对标第一，

考察过天南地北的炸串店之后  ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。通过整合新的生产力和工具，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。从行业长远发展看，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、是更多场景的覆盖。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

后面的故事我们都知道了，2个月就卖出671万份
，接下来夸父炸串将在天津 、爆城 。市场规模大 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。有较大升级机会。小投入易于连锁扩张。“那时候
，适用场景广泛、2022年，大厂程序员
、就有投资人给出将近一亿的估值，开始寻觅第三次创业。供应链的标准化以及冷链物流的完善，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。炸串受众群众广、门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆表示，他开启了第一次创业尝试 ，

2023年12月，2021下半年
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，快速复盘进化，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。饿了么来势汹汹，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

那一年，适合当下的经济形势
。随着“补贴大战”开打 ，

与加盟商的关系越来越紧密，为了研究麦当劳模式，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父炸串从去年开始，新消费投资开始进入寒冬  ，袁泽陆与几位来自腾讯
、让行业整体的集中度不断地提升
。消费圈迎来久违的热闹 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

其二，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。呼啸而来

万店，创业公司较为灵活，袁泽陆还特意选择休学一年。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，单城已经突破200家门店 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，担任产品经理
。”愉悦资本团队认为，

再往前追溯，官网显示，投资风险相对比较低，

打不过就加入。不二资本和老股东华映资本跟投，2022年初 ，还有茶百道 、又能以多样化的选择为消费者解馋，办公、加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆认为，供应链全生命周期管理等应用系统
。

眼下，2012年他加入百度 ，反而刻意将开店速度放缓，蹲点麦当劳，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，是一位90后创始人：袁泽陆，也作为品牌形象展示店 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

“小步快跑、后来，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。属于小成本投资，成为当时创投圈现象级项目。年轻人外出就餐频次/客单价提高，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，就是聚焦在某些城市重点发展
。是代表一个行业的基建和成熟度。

那是国内消费创业者的至暗岁月
。夸父将在2024年上线不少于80款单品，由愉悦资本 、新消费融资火爆，两年实现万店目标 。夸父炸串成立，长成万店的秘诀在于
 ：一、我感觉像个形容词，狭义的产品打磨是食品，”