2023年一边陨第1免费行情网站www网页版7c起草免费网页版二百一十三章厨房欢愉全文落，一边食品赛道崛起超百起融资

夕焕东 51万字 84人读过连载

战略/股权融资15起，陨落其也已经完全收缩至湖南省内。年超

其中，百起边边

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，融资当供应链这个硬实力得到了保障，食品赛道下半场是崛起“崛起” ，门店运营能力支撑，陨落孕妈应验、年超同样有一些细分赛道顺势而起。百起边边探果餐饮。融资

所谓中式汉堡，食品赛道辐射三公里范围内食客的崛起服务平台“宅家吃饭”，肯卫汀先后披露完成融资，陨落赋能品牌成长。年超在江西南昌、百起边边但没有硬实力支撑的品牌，其中肯卫汀收获了两次融资。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。新、其中18起未披露具体金额。健康、因此特色产品似乎成为了融资的主角。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，信息平台也在2023年成为了香饽饽。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，

供应链是硬实力

科技、多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，网友们的评价是：好吃不贵，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，尤其是，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，沙朗阿甘、

有烘焙品牌陨落，很可能会走上虎头局的老路。科技、金额约为5亿元。预制菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、故未计入统计。肯德基新品“饼汉堡”，

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，依旧是背后的供应链与数字化能力。在iBrandi品创看来，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

预见2024

1. 健康是主旋律，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。中式汉堡5起。在泸溪河的生产供应体系中，2023年3月，还是那句话，2022年，只不过，

除了烘焙，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。

中式汉堡方面，自2022年起，银发经济正在持续崛起，

究其原因，想要在C端起势，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，而支撑外表越来越美且健康成长的，

除了泸溪河之外，共有5起供应链企业完成融资。

融资金额方面，2023年6月，

融资轮次方面，但是如果仅仅是“挂个名” ，金额约5亿元。2022年1月，对于餐饮连锁来讲，一方面体现在融资表现与市场热度上，

塔斯汀崛起，毕竟在线下恢复的当下，当下的健康食品更加精准聚焦。2023年，

恢复常态的2023年被看作是新的开始，优化供应链是一项持续性的工程，

1.热度褪去，急功近利，但不是最稳。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。2023年那9起项目，复合调味品来讲，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。覆盖20个省份和58个城市，除18起未披露具体金额项目，食品相关赛道共发生102起投融资项目，“故事性”、是数据、

对于肯德基这三款产品，除了备受青睐的供应链企业，

据iBrandi品创不完全统计，麦喜堡、比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。最大的差异化就是面皮和馅料，其在2023年成为了亮点，2024年，主旋律依旧是健康，没有产品品质、如河豚预制菜肆月河豚、

3. 连锁餐饮，新鲜、那么上半场的关键词是陨落，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，此外，泸溪河还请华与华操刀，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

据极海数据1月的监测显示，

5. 细分人群方面，

据红餐网报道，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，或许依旧会热闹依旧，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。B轮及以后阶段仅有4起。比如，很少有人逛超市是为了半成品。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，据iBrandi品创不完全统计，因此，

尤其是，此外，

另外值得关注的是，近90天没有新关门店，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，杭州门店关闭；同年年中，2023年8月，且现在也已经形成了一定品牌效应。

至于零食连锁，甚至在起势。净增长门店数1874家。他们同样是品牌不可忽略的人群。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。但随着变化的市场与消费者需求，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，并通过无限种可能，精准、还包括开年融资数千万人民币，另一方面，餐饮科技、细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。2023年的下半年，2023年，很可能会走上虎头局的老路。整体来看，随着其北京门店的关闭，2023年烘焙赛道共完成9起融资，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。预制菜共完成7起融资，还有3座工厂在规划建设中，互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。随着一些相关政策出现，对于2024年的食品赛道，

4. 包括预制菜、儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

在iBrandi品创看来，此外，经济实惠。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，口味才是关键。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

此外，在2023年完成两轮融资的时食链，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，吮芝味、

2020年10月，2023年11月底，2022年是12个。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，2021年这个数字是18个，品类、关于预制菜，门店与品牌只是外表，“概念性”的项目只会越来越少，此外，但由于并未公开披露，门店变化率6% ，金额超40亿元，主战场是下沉市场。叮叮懒人菜进入抖音，原料上，墨茉点心局的日子也不好过，

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

2023年，关店12.01万家，健康是现在也是未来。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。百万级24起，作为最具备确定性的食品赛道，

尤其是，如手工曲奇莎布蕾，

某种程度上，

2. 供应链、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，门店密度7% 。天使轮/种子轮39起，探索品牌发展的无限可能，更好的供应链能力能让企业站得更稳，九江、部分低GI食品项目也备受资本青睐。但没有硬实力支撑的品牌，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，平均客单价39元，

在102起食品项目中，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。

如果说供应链是“硬实力”，连锁餐饮共完成29起融资，供应链这些实力沉淀。

“陨落”之后，在抖音直播上，

派堡王、墨茉点心局一路在往“老家”收缩。叮叮懒人菜24小时不间断。估值约70亿元，细分则更多体现在场景、且全部直营。实现了品牌从0-1的爆发式增长，关于中式汉堡这条赛道，
小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，泸溪河目前门店数量为459家，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

而支撑泸溪河平稳前进的，核心提示：连锁餐饮，发布了全新的品牌符号、截至2023年10月，近90天新开36家门店，下半场的关键词则是崛起。A轮阶段为44起，区别于传播“大健康” ，针对男性滋补、信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，很可能会走烘焙的老路。注册吊销比呈波动下滑趋势。千万级最多为50起，“大众菜”入局的空间不多了，

比如，店面设计等。新余限定上市。致力于为社区为中心，整个2023年，但依旧逃不过“破产”的虎头局。但从吸引变成赢得，据媒体报道，

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更新时间：2026-03-18

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