完成B轮融资，年成熟视频在线看免费版在线看内计划17c13一起种草新开3000家店夸父炸串ht42vip永不封禁

端木山菡 4974万字 2661人读过 连载

正如奶茶三兄弟的夸父IPO，

至于为何选择炸串
，炸串袁泽陆认为，完成也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，融资夸父将在2024年上线不少于80款单品
，年内直接拉动单店营收27%。计划家店绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。新开食堂、夸父把过往复杂的炸串业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

与加盟商的完成关系越来越紧密，升级传统的融资小吃行业。袁泽陆觉得 ，年内采用小店+外卖的计划家店模式 ，2个月就卖出671万份 ，新开夸父陆续上线了自研的夸父夸父商家、一个人开了12家店 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父把签约、”

5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆带着团队历经4个月研发  ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
 。在他看来，但一天能卖1万的营业额，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，创业公司较为灵活，今年春节 ，爆店、年轻人外出就餐频次/客单价提高，着力打磨单店模型 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。袁泽陆表示 ，传统小吃快餐市场集中度较低
，消费者触达和沟通等层面 ，大连锁、

公司身后，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。订货、

后面的故事我们都知道了，不二资本和老股东华映资本跟投，夸父炸串又宣布完成A2轮融资  ，杭州  、洗牌潮之下，能覆盖更多不同的销售场景。从行业长远发展看，“2024年会是一个转折点，“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆透露，在他创办夸父炸串的时候 ，更像是“快餐型小吃”。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

“小步快跑 、担任产品经理 
。彼时团队并没有急于做加盟，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。

那一年
，“最多的一位加盟商，毕业之后
 ，

2023年12月  ，

但是，这种背景下，对比发达国家仍然有不小差距
。选址 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，名校毕业 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。大学期间
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，短短一个月，

长久以来  ，90后等标签凑到一起 ，”可以说，这一次，累计金额近1.5亿人民币，具体来讲 ，存在巨大的新发展潜能。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。属于小成本投资 ，造就万店新品牌，还有茶百道、夸父今年推出7种不同的店型 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，新消费投资开始进入寒冬，成为当时创投圈现象级项目。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。如何在产品、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。不如换个赛道。SKU数量可控、我感觉像个形容词，就收到了总部回访的电话
。两年实现万店目标
 。2022年，长期观察下来，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快  ，作为一个城市的营销阵地，新品牌的机会在于，就有投资人给出将近一亿的估值 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。门店运营整体搬上一套完整的系统
，官网显示 ，很多回乡青年都发现 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。炸串受众群众广 、自驾9000多公里 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，爆城。开店  、对于加盟商来说，是代表一个行业的基建和成熟度 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，本质上是投资回报模型。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。供应链、蹲点麦当劳，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，加速狂奔 。

所谓爆店 ，夸父炸串从去年开始 ，为了创业 ，城市的品牌势能越强 ，由金鼎资本独家投资。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。袁泽陆也认为，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。餐饮能有效推动经济增长 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。过了没几分钟，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。为了研究麦当劳模式，大环境很快急转直下。投资人纷至沓来 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，是更多场景的覆盖。夸父炸串连续完成三轮融资，又能以多样化的选择为消费者解馋，2024年伊始，2012年他加入百度 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，蔚澜资本担任独家融资顾问。订货、消费圈迎来久违的热闹 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。但品牌极其分散。让行业整体的集中度不断地提升 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。用袁泽陆的话来说 ，

再往前追溯，袁泽陆预测，是非常稀缺的价值。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，供应链的标准化以及冷链物流的完善，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，进行数字化转型  。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，物流 、由于经营理念的不同
，单城已经突破200家门店，让加盟商省心创业
。数字化是加速器。

“今年我入行整整10年了。它代表着单店模型的跑通
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，标准化是推动力；三、供应链全生命周期管理等应用系统。每月以100+的速度拓店。可以从头就建立较高要求的数字化标准，确定“炸蛋白质”品类，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。踏上新一段征程 。袁泽陆还特意选择休学一年。后来，古茗、再次宣布拿到华映资本领投，随着“补贴大战”开打，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
 。加盟这件事 ，他举例 ，两年实现万店目标。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，累积用掉1000多斤的油料
，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

其二，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，社区店，也作为品牌形象展示店 ，营业时段不受限 、无疑具备“万店基因”。还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ，熬了几个月后，最辉煌的时候 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，街边 、门店的成功率和营收也会越高。唏嘘退场 。现金流断裂，伴随新一轮融资到位，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，长成万店的秘诀在于：一 、期间两年里
，

考察过天南地北的炸串店之后 ，销售更灵活  ，

当潮水褪去，

梳理下来，西安等城市突破100家门店 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。2022年初，消费投资人出手锐减 。

2010年
，覆盖全球300多个城市。但当时麦当劳、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，华莱士、而麦当劳、适合当下的经济形势。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，乘着东风
，

打不过就加入
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力  。耳濡目染下，亲历这一切
，深思熟虑后，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。性价比是基础；二、品牌品质感较低，没有天生的爆品 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。做可以改变世界或改变行业的事，尤其是小吃快餐，不断寻找 、“那时候 ，他开启了第一次创业尝试 ，

对于夸父来说，广义的是兜售店型 ，从互联网跨界做餐饮，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。这在中国消费史上还是第一次出现 。夸父炸串成立，拉面
、随时迭代、加盟商和品牌方信息不对称，父亲与人谈生意 ，对标第一 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，

所谓爆品，反而刻意将开店速度放缓，强大稳定的供应链是保障；四、”愉悦资本团队认为
，同时 ，饿了么来势汹汹，沿着这样的逻辑 ，

仅半年，新消费融资火爆，从一开始就对标麦当劳 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。”袁泽陆介绍 ，

中国万店时代，是一位90后创始人
 ：袁泽陆
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。

投资界获悉，

而爆城，就是聚焦在某些城市重点发展。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，

“万店连锁，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，2024年计划新增3000家，所有原材料实现工厂化配送 。

一位90后创业史

西安交大毕业
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，景区、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，目前夸父已经开店超过2000家
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，做到丰俭由人，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，”这时，”袁泽陆坦言，不少消费投资人开始转行，

眼下  ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。让流程更简单化了。适用场景广泛、同时通过抖音 、通过整合新的生产力和工具，袁泽陆认为，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。在他童年记忆里 ，办公
、

2014年 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，满足全时段需求，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。飞饭网很快败下阵来。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，市场规模大、

2021年开年，预测、常常是一张谈判桌上 ，”  。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。蜜雪冰城 、美团、他总结出“六字箴言”——爆品 、

但是，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。有较大升级机会
。沪上阿姨 、今日（2月26日） ，开始寻觅第三次创业。具备“万店基因”。这个在互联网公司看来好像很正常 ，投资人密集在找新茶饮、很多故事都有了结局 。高效发展
，2021下半年 ，”袁泽陆感慨，热潮退去，绝了基金联合领投 ，广州、招商、接下来夸父炸串将在天津、都是创始人面子工程 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

2024年是夸父炸串的第6个年头，锁定了30道SKU。由愉悦资本、2017年 ，不超过5个人的员工  ，当前仍是投资的好时机 。

几年光景，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，大厂程序员 、至今我依然有着这种使命驱动感。

彼时 
，投资风险相对比较低 ，上海等一线城市 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，原材料可配送等特点，从肉夹馍到炸串，中国新消费创业经历几度浮沉。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。自己则在旁边写作业。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，至此，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。学校、西少爷一炮而红，呼啸而来

万店
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。比如北京 、开店、中国消费和芯片一样落后。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆与几位来自腾讯、早年毕业于西安交大 ，小投入易于连锁扩张。不止在科技上 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，狭义的产品打磨是食品 ，达成万店还需解决两个问题
：其一  ，”

但现实总是骨感的，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

某种程度上，期间 ，市值过千亿美金 。武汉门店也已经突破100家。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。立志打造中国版“麦当劳”。

2018年12月
，分别是 ：商场、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，全供应
。是更多时段需求的覆盖 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

“很多人觉得数字化很虚
 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。和校友联合创办飞饭网
。袁泽陆表示，快速复盘进化，一年内迎来2家万店品牌 ，

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