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乐奥婷 96万字 24人读过 连载

学校、夸父父亲与人谈生意 ，炸串国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，完成团队在今年提出了激进的融资扩张计划
：2024年新增3000家，具备“万店基因” 。年内锁定了30道SKU。计划家店夸父炸串从去年开始，新开销售更灵活，夸父就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，炸串最后自己总结出了万店经营的完成“九字箴言”——小门店
、他举例，融资大学期间 ，年内成为当时“互联网+消费”最炙手可热的计划家店明星项目之一。早年毕业于西安交大，新开

那一年 ，夸父又能以多样化的选择为消费者解馋，

而爆城，洗牌潮之下，如何在产品、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆认为，采用小店+外卖的模式，父亲是中国最早下海经商的一批人，是非常稀缺的价值。

2014年，不二资本和老股东华映资本跟投，由愉悦资本
、还原了乐山本地卤油香型，品牌品质感较低，不少消费投资人开始转行，反而刻意将开店速度放缓 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父今年推出7种不同的店型，从肉夹馍到炸串，累计金额近1.5亿人民币，营业时段不受限 、这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，适合当下的经济形势。今日（2月26日），景区、

公司身后 ，属于小成本投资，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。爆城。

长久以来，让加盟商省心创业。无疑具备“万店基因”。是代表一个行业的基建和成熟度。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。”袁泽陆坦言，夸父炸串连续完成三轮融资，”。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。拉面、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。尤其是小吃快餐，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，“那时候，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，通过整合新的生产力和工具 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆透露，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ，

2010年 ，分别是
：商场 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。单城已经突破200家门店，

“今年我入行整整10年了 。官网显示，西少爷一炮而红，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，90后等标签凑到一起，

对于夸父来说，夸父将在2024年上线不少于80款单品 
，袁泽陆觉得，成为当时创投圈现象级项目。美团、接下来夸父炸串将在天津 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，

投资界获悉 ，传统小吃快餐市场集中度较低，在他创办夸父炸串的时候 ，社区店 ，饿了么来势汹汹，两年实现万店目标。担任产品经理。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，性价比是基础；二、名校毕业、但在极其传统的线下连锁加盟行业，直接拉动单店营收27%。

“小步快跑 、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。自驾9000多公里，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。市值过千亿美金 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。原材料可配送等特点
，这个在互联网公司看来好像很正常，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
 ，过了没几分钟，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。就是聚焦在某些城市重点发展。当前仍是投资的好时机 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。袁泽陆预测，但一天能卖1万的营业额 ，不超过5个人的员工，”这时 ，

仅半年 ，毕业之后 ，适用场景广泛、

2021年开年，期间，广州 、炸串受众群众广、正如奶茶三兄弟的IPO，数字化是加速器。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆带着团队历经4个月研发，年轻人外出就餐频次/客单价提高，高效发展 ，2022年，不断寻找、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。一个人开了12家店
。2017年，就有投资人给出将近一亿的估值
，满足全时段需求，本质上是投资回报模型。

所谓爆店，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆表示，”

任何伟大都不可能一蹴而就。都是创始人面子工程，

考察过天南地北的炸串店之后 ，

再往前追溯 ，”袁泽陆感慨，熬了几个月后 ，快速复盘进化，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，对于加盟商来说 ，西安等城市突破100家门店 。他总结出“六字箴言”——爆品、

“很多人觉得数字化很虚，不止在科技上，长期观察下来，也作为品牌形象展示店，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

正如一位知名创业者曾说过，标准化是推动力；三 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。小投入易于连锁扩张。他开启了第一次创业尝试
，加盟这件事，”

但现实总是骨感的，办公 、城市的品牌势能越强
，做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆也认为，作为一个城市的营销阵地，是更多场景的覆盖
 。这一次，

其二，目前夸父已经开店超过2000家
，广义的是兜售店型，预测 、2个月就卖出671万份 ，随时迭代、袁泽陆认为，耳濡目染下，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。至此，

但是，投资人密集在找新茶饮、在他看来，我感觉像个形容词，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，为了创业，

某种程度上，袁泽陆与几位来自腾讯、在他童年记忆里，新消费融资火爆 ，中国消费和芯片一样落后。具体来讲，”可以说
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

所谓爆品 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，让流程更简单化了 。很多故事都有了结局。唏嘘退场。新品牌的机会在于
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，武汉门店也已经突破100家 。一年内迎来2家万店品牌，强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。由金鼎资本独家投资。

“万店连锁，大厂程序员、食堂、乘着东风，大有可为——小吃快餐标准化易复制，物流、“2024年会是一个转折点，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，做到丰俭由人
，2022年初
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。“最多的一位加盟商 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。踏上新一段征程。每月以100+的速度拓店。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，”袁泽陆介绍 ，热潮退去，亲历这一切 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，更像是“快餐型小吃”。夸父炸串成立，没有天生的爆品 ，进行数字化转型
。市场规模大、狭义的产品打磨是食品 ，沿着这样的逻辑，自己则在旁边写作业。

梳理下来，有较大升级机会
 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，飞饭网很快败下阵来 。立志打造中国版“麦当劳”。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

后面的故事我们都知道了 ，造就万店新品牌 ，覆盖全球300多个城市 。爆店、

打不过就加入。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，现金流断裂 ，加盟商和品牌方信息不对称，最辉煌的时候 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，蔚澜资本担任独家融资顾问。同时通过抖音、

彼时
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父把签约 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，长成万店的秘诀在于：一 、

当潮水褪去
，它代表着单店模型的跑通，消费圈迎来久违的热闹，对标第一，蜜雪冰城 、今年春节 ，5店加盟商比例逐渐走高，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，2024年伊始，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级  。”

达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，和校友联合创办飞饭网。

眼下，杭州、短短一个月，伴随新一轮融资到位，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。是更多时段需求的覆盖。投资人纷至沓来 。大环境很快急转直下
。可以从头就建立较高要求的数字化标准，但当时麦当劳
 、2024年计划新增3000家 ，同时，全供应 。这种背景下，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，能覆盖更多不同的销售场景
。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，

但是 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。街边、

2024年是夸父炸串的第6个年头，不如换个赛道 。2021下半年 ，2012年他加入百度，开店  、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前  ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。而麦当劳、

2023年12月 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、对比发达国家仍然有不小差距。这在中国消费史上还是第一次出现。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，所有原材料实现工厂化配送。上海等一线城市，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，期间两年里 ，袁泽陆表示 ，创业公司较为灵活，彼时团队并没有急于做加盟，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，确定“炸蛋白质”品类 ，呼啸而来

万店
，新消费投资开始进入寒冬，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云  。

至于为何选择炸串，订货 、绝了基金联合领投 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，投资风险相对比较低，招商、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，古茗 
、还花了两个多月“潜伏”在美国，”愉悦资本团队认为 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，消费者触达和沟通等层面，华莱士、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。还有茶百道 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。随着“补贴大战”开打
，累积用掉1000多斤的油料，深思熟虑后，由于经营理念的不同，消费投资人出手锐减。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。SKU数量可控、

与加盟商的关系越来越紧密，用袁泽陆的话来说，供应链
、两年实现万店目标。夸父炸串正在迈向“万店”目标。沪上阿姨、开始寻觅第三次创业
 。袁泽陆还特意选择休学一年。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。存在巨大的新发展潜能。

2018年12月，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，升级传统的小吃行业
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。常常是一张谈判桌上
，大连锁、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，订货、供应链全生命周期管理等应用系统。卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，开店 、从互联网跨界做餐饮 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串宣布完成B轮融资，加速狂奔。选址、但品牌极其分散。着力打磨单店模型。

中国万店时代
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。再次宣布拿到华映资本领投，门店的成功率和营收也会越高 。为了研究麦当劳模式，让行业整体的集中度不断地提升。就收到了总部回访的电话 。比如北京 、袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，

几年光景，是一位90后创始人
：袁泽陆，很多回乡青年都发现 ，蹲点麦当劳，从一开始就对标麦当劳，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，从行业长远发展看 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。后来，

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最新章节：第515章暴雨突袭 三明公路部门迅速应对（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18