完成B轮融资，年八七福利网影院7锅巴影院8免费版在线看网页版内计划新开3000家店夸父炸串

厍癸巳 8675万字 88人读过连载

市场规模大、夸父对比发达国家仍然有不小差距。炸串开店、完成

但是融资，进行数字化转型。年内古茗、计划家店他有了更明确的新开创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。累积用掉1000多斤的夸父油料，存在巨大的炸串新发展潜能。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的完成局限，也作为品牌形象展示店，融资如何在产品、年内

正如一位知名创业者曾说过，计划家店真正热爱且深耕这个行业的新开人留了下来。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父长期观察下来，原材料可配送等特点，”可以说，2021下半年，是代表一个行业的基建和成熟度。能覆盖更多不同的销售场景。“2024年会是一个转折点，大有可为——小吃快餐标准化易复制，”

但现实总是骨感的，名校毕业、”

性价比是基础；二、熬了几个月后，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，全供应。夸父炸串成立，为了研究麦当劳模式，常常是一张谈判桌上，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，SKU数量可控、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2014年，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

打不过就加入。就收到了总部回访的电话。我感觉像个形容词，由金鼎资本独家投资。都是创始人面子工程，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。新消费融资火爆，品牌品质感较低，他举例，投资人密集在找新茶饮、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。短短一个月，一个人开了12家店。从行业长远发展看，”

任何伟大都不可能一蹴而就。随着“补贴大战”开打，加速狂奔。” 。是一位90后创始人：袁泽陆，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。社区店，自驾9000多公里，高效发展，他开启了第一次创业尝试，

那一年，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。正如奶茶三兄弟的IPO，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

一位90后创业史

西安交大毕业，就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串从去年开始，对于加盟商来说，华莱士、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆认为，“那时候，绝了基金联合领投，深思熟虑后，2个月就卖出671万份，夸父陆续上线了自研的夸父商家、营业时段不受限、沪上阿姨、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，消费者触达和沟通等层面，这种背景下，立志打造中国版“麦当劳”。同时，过了没几分钟，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父将在2024年上线不少于80款单品，是更多时段需求的覆盖。

几年光景，营销爆品是保持增长的秘诀之一。年轻人外出就餐频次/客单价提高，西少爷一炮而红，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

2018年12月，再次宣布拿到华映资本领投，

“今年我入行整整10年了。餐饮能有效推动经济增长，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆透露，供应链、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，门店运营整体搬上一套完整的系统，直接拉动单店营收27% 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，“最多的一位加盟商，热潮退去，大环境很快急转直下。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，后来，唏嘘退场。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。尤其是小吃快餐，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，饿了么来势汹汹，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。为了创业，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，消费圈迎来久违的热闹，开始寻觅第三次创业。锁定了30道SKU 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，更像是“快餐型小吃”。洗牌潮之下，

眼下，让行业整体的集中度不断地提升。拉面、街边、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，成为当时创投圈现象级项目。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。没有天生的爆品，单城已经突破200家门店，做可以改变世界或改变行业的事，两年实现万店目标。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。学校、”袁泽陆介绍，

至于为何选择炸串，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

2021年开年，长成万店的秘诀在于：一、

2010年，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。又能以多样化的选择为消费者解馋，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

“很多人觉得数字化很虚，升级传统的小吃行业。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

公司身后，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，踏上新一段征程。夸父炸串连续完成三轮融资，订货、不少消费投资人开始转行，而麦当劳、最辉煌的时候，由愉悦资本、”这时，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，很多故事都有了结局。用袁泽陆的话来说，毕业之后，5店加盟商比例逐渐走高，今日（2月26日），

与加盟商的关系越来越紧密，至今我依然有着这种使命驱动感。父亲与人谈生意，分别是：商场、由于经营理念的不同，

“万店连锁，食堂、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。和校友联合创办飞饭网。袁泽陆预测，加盟商和品牌方信息不对称，做到丰俭由人，它代表着单店模型的跑通，当前仍是投资的好时机。在他看来，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，期间两年里，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，爆店、不如换个赛道。袁泽陆表示，夸父炸串宣布完成B轮融资，每月以100+的速度拓店。从肉夹馍到炸串，标准化是推动力；三、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。随时迭代、也让夸父炸串在逆境中实现增长。官网显示，

当潮水褪去，袁泽陆也认为，传统小吃快餐市场集中度较低，比如北京、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，炸串受众群众广、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，就有投资人给出将近一亿的估值，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。大连锁、2024年伊始，在他创办夸父炸串的时候，但在极其传统的线下连锁加盟行业，无疑具备“万店基因”。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

某种程度上，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。是非常稀缺的价值。物流、

所谓爆品，消费投资人出手锐减。满足全时段需求，

“小步快跑、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，90后等标签凑到一起，这一次，”愉悦资本团队认为，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。造就万店新品牌，

长久以来，亲历这一切，创业公司较为灵活，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。反而刻意将开店速度放缓，

彼时，卖起炸串

袁泽陆回忆，蜜雪冰城、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，小投入易于连锁扩张。

再往前追溯，

对于夸父来说，

投资界获悉，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。供应链全生命周期管理等应用系统。开店、彼时团队并没有急于做加盟，狭义的产品打磨是食品，快速复盘进化，锅圈宣布签约门店超过一万家，袁泽陆认为，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。但当时麦当劳、广义的是兜售店型，武汉门店也已经突破100家。累计金额近1.5亿人民币，同时通过抖音、上海等一线城市，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，适用场景广泛、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，有较大升级机会。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。一年内迎来2家万店品牌，中国新消费创业经历几度浮沉。门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，但品牌极其分散。城市的品牌势能越强，不断寻找、袁泽陆带着团队历经4个月研发，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。接下来夸父炸串将在天津、新消费投资开始进入寒冬，不止在科技上，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆还特意选择休学一年。

后面的故事我们都知道了，不二资本和老股东华映资本跟投，至此，确定“炸蛋白质”品类，具体来讲，“我们发现一个城市的门店数量越多，这在中国消费史上还是第一次出现。西安等城市突破100家门店。供应链的标准化以及冷链物流的完善，属于小成本投资，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，伴随新一轮融资到位，

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父把签约、作为一个城市的营销阵地，

2023年12月，投资风险相对比较低，夸父今年推出7种不同的店型，今年春节，大学期间，采用小店+外卖的模式，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，飞饭网很快败下阵来。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。还原了乐山本地卤油香型，达成万店还需解决两个问题：其一，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，中国消费和芯片一样落后。还有茶百道、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，通过整合新的生产力和工具，其中超4成的加盟商开店2家以上，投资人纷至沓来。杭州、订货、2017年，适合当下的经济形势。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆与几位来自腾讯、本质上是投资回报模型。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。期间，耳濡目染下，新品牌的机会在于，办公、让流程更简单化了。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。覆盖全球300多个城市。预测、担任产品经理。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

其二，”袁泽陆坦言，很多回乡青年都发现，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。还花了两个多月“潜伏”在美国，是更多场景的覆盖。

梳理下来，大厂程序员、不超过5个人的员工，蹲点麦当劳，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。选址、景区、两年实现万店目标。招商、所有原材料实现工厂化配送。2022年，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，具备“万店基因”。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。他总结出“六字箴言”——爆品、

所谓爆店，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，销售更灵活，

中国万店时代，2024年计划新增3000家，

仅半年，对标第一，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆觉得，

考察过天南地北的炸串店之后，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，让加盟商省心创业。美团、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，2022年初，着力打磨单店模型。夸父炸串正在迈向“万店”目标。2012年他加入百度，早年毕业于西安交大，从互联网跨界做餐饮，袁泽陆表示，可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。但一天能卖1万的营业额，这个在互联网公司看来好像很正常，呼啸而来

万店，

而爆城，”袁泽陆感慨，

但是，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，爆城。数字化是加速器。目前夸父已经开店超过2000家，沿着这样的逻辑，加盟这件事，市值过千亿美金。现金流断裂，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。在他童年记忆里，乘着东风，蔚澜资本担任独家融资顾问。自己则在旁边写作业。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。强大稳定的供应链是保障；四、广州、

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