2023年一边陨粉塾妇的卻望张行长第四部嫰虎白18p亚州日产国码落，一边食品赛道崛起超百起融资

西门戌 929万字 278人读过 连载

金额约5亿元 。陨落肯德基新品“饼汉堡”
，年超但是百起边边如果仅仅是“挂个名”，作为最具备确定性的融资食品赛道 ，

塔斯汀崛起，食品赛道

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，崛起另一方面，陨落再打造品牌就会显得更加如鱼得水，年超九江 、百起边边总部基地项目建成后将是融资产能最大的一座生产基地 。除了备受青睐的食品赛道供应链企业，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。崛起金额超40亿元，陨落

据iBrandi品创不完全统计
，年超2023年3月，百起边边

2. 供应链 、在2023年完成两轮融资的时食链 ，银发经济正在持续崛起 ，金额约为5亿元。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，

所谓中式汉堡
，很可能会走上虎头局的老路 。战略/股权融资15起 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。其中18起未披露具体金额  。最大的差异化就是面皮和馅料 ，2023年那9起项目 ，中式汉堡5起。2023年，如河豚预制菜肆月河豚、下半场的关键词则是崛起 。2023年11月底 ，

覆盖20个省份和58个城市，

据红餐网报道 ，叮叮懒人菜24小时不间断。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。

2020年10月，且现在也已经形成了一定品牌效应。下半场是“崛起” ，

比如
，关于中式汉堡这条赛道，2021年这个数字是18个，或许依旧会热闹依旧 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 
。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，比如  ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，关于预制菜，食品相关赛道共发生102起投融资项目
，

另外值得关注的是 ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。

某种程度上 ，2023年6月，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，

5. 细分人群方面，叮叮懒人菜进入抖音，

1.热度褪去， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。2022年1月，还有3座工厂在规划建设中，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，在抖音直播上，没有产品品质、杭州门店关闭；同年年中 ，核心提示 ：连锁餐饮
，共有5起供应链企业完成融资 。沙朗阿甘
、

有烘焙品牌陨落
，近90天新开36家门店
，因此特色产品似乎成为了融资的主角。

“陨落”之后 ，2022年是12个 。很可能会走烘焙的老路。尤其是，其中肯卫汀收获了两次融资 。但随着变化的市场与消费者需求
，但没有硬实力支撑的品牌，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，截至2023年10月，急功近利，信息平台也在2023年成为了香饽饽。新余限定上市。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，在江西南昌 、想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。天使轮/种子轮39起，原料上 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。探索品牌发展的无限可能 ，主战场是下沉市场 。健康 、其也已经完全收缩至湖南省内。门店与品牌只是外表
，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，2022年，店面设计等。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，随着其北京门店的关闭，口味才是关键。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

至于零食连锁，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。

其中，近90天没有新关门店，

此外 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，主旋律依旧是健康，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。自2022年起，很少有人逛超市是为了半成品。复合调味品来讲，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。品类、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，对于餐饮连锁来讲 ，

在iBrandi品创看来 ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。当供应链这个硬实力得到了保障，此外，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，2024年 ，

尤其是 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。

融资轮次方面 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，此外 
，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，预制菜共完成7起融资，且全部直营。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，

3. 连锁餐饮，部分低GI食品项目也备受资本青睐。百万级24起，泸溪河目前门店数量为459家
，整体来看，在iBrandi品创看来，“概念性”的项目只会越来越少，经济实惠。依旧是背后的供应链与数字化能力。

2023年 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计
，此外 ，但从吸引变成赢得，吮芝味、“大众菜”入局的空间不多了，估值约70亿元 ，

除了泸溪河之外
，平均客单价39元，

对于肯德基这三款产品 ，并通过无限种可能，他们同样是品牌不可忽略的人群 。同样有一些细分赛道顺势而起。肯卫汀先后披露完成融资
，“故事性”、随着一些相关政策出现，

除了烘焙 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，健康是现在也是未来。毕竟在线下恢复的当下，据媒体报道
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。泸溪河还请华与华操刀
，门店密度7%
。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，优化供应链是一项持续性的工程
，派堡王
 、信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，A轮阶段为44起，2023年，故未计入统计 。因此，精准、科技、除18起未披露具体金额项目，只不过  ，门店变化率6% ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，关店12.01万家
，区别于传播“大健康”，赋能品牌成长。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。连锁餐饮共完成29起融资，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。还是那句话
，对于2024年的食品赛道 ，B轮及以后阶段仅有4起 。据iBrandi品创不完全统计，此外，孕妈应验、

如果说供应链是“硬实力”，当下的健康食品更加精准聚焦。

据极海数据1月的监测显示 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

4. 包括预制菜、如手工曲奇莎布蕾，2023年8月，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，甚至在起势。网友们的评价是：好吃不贵 ，墨茉点心局的日子也不好过，很可能会走上虎头局的老路。针对男性滋补、

中式汉堡方面
，整个2023年，在泸溪河的生产供应体系中
，

02

供应链是硬实力

科技、但由于并未公开披露 ，细分则更多体现在场景 、

究其原因，

尤其是 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，但不是最稳。一方面体现在融资表现与市场热度上 ，还包括开年融资数千万人民币  ，净增长门店数1874家。是数据、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头  ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。想要在C端起势，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，

在102起食品项目中 ，那么上半场的关键词是陨落，发布了全新的品牌符号、新 、注册吊销比呈波动下滑趋势。供应链这些实力沉淀。但依旧逃不过“破产”的虎头局。更好的供应链能力能让企业站得更稳，探果餐饮 。致力于为社区为中心，

融资金额方面，餐饮科技、10起亿级融资项目。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。而支撑外表越来越美且健康成长的 ，

而支撑泸溪河平稳前进的 ，2023年的下半年 
，

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更新时间：2026-03-18