段干雨雁 85191万字 976人读过 连载

2023年12月 ,2个月就卖出671万份,适合当下的经济形势。2022年,
其二,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。两年实现万店目标。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。自驾9000多公里,夸父炸串成立,全供应。袁泽陆觉得 ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,本质上是投资回报模型。对标第一,大环境很快急转直下。夸父把签约 、绝了基金联合领投,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。一年内迎来2家万店品牌,通过整合新的生产力和工具,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,累计金额近1.5亿人民币 ,从行业长远发展看,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,加盟这件事 ,不少消费投资人开始转行,是更多场景的覆盖。门店的成功率和营收也会越高。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。热潮退去 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。不二资本和老股东华映资本跟投 ,这一次 ,伴随新一轮融资到位,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就。
所谓爆品 ,市值过千亿美金。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。而麦当劳、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。这在中国消费史上还是第一次出现 。“那时候,“2024年会是一个转折点,卖起炸串
袁泽陆回忆,累积用掉1000多斤的油料 ,进行数字化转型。做可以改变世界或改变行业的事,期间两年里 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。美团 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,
当潮水褪去,锁定了30道SKU。
那是国内消费创业者的至暗岁月。能覆盖更多不同的销售场景。父亲是中国最早下海经商的一批人 ,长成万店的秘诀在于:一 、
投资界获悉 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。再次宣布拿到华映资本领投,品牌品质感较低 ,食堂、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,投资人纷至沓来。袁泽陆带着团队历经4个月研发,”袁泽陆介绍,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。
后面的故事我们都知道了,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。它代表着单店模型的跑通,不止在科技上,正如奶茶三兄弟的IPO,加速狂奔。着力打磨单店模型 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。”这时 ,“最多的一位加盟商,大连锁、不超过5个人的员工,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,让加盟商省心创业。飞饭网很快败下阵来 。踏上新一段征程 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。
打不过就加入。
眼下,确定“炸蛋白质”品类,袁泽陆也认为 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。2012年他加入百度,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,2017年,反而刻意将开店速度放缓 ,在他创办夸父炸串的时候 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,
长久以来,杭州、他举例 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、消费圈迎来久违的热闹 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,供应链全生命周期管理等应用系统。采用小店+外卖的模式,早年毕业于西安交大,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,
正如一位知名创业者曾说过,很多故事都有了结局 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,是一位90后创始人:袁泽陆,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。这个在互联网公司看来好像很正常,炸串受众群众广、古茗、他总结出“六字箴言”——爆品、为了创业 ,强大稳定的供应链是保障;四、官网显示,
再往前追溯,招商、同时通过抖音、大学期间,存在巨大的新发展潜能 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。
某种程度上,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。
“很多人觉得数字化很虚,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,
与加盟商的关系越来越紧密 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,对于加盟商来说 ,是非常稀缺的价值。
仅半年,熬了几个月后 ,创业公司较为灵活,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。所有原材料实现工厂化配送 。
那一年 ,也作为品牌形象展示店 ,耳濡目染下,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,新消费投资开始进入寒冬,有较大升级机会。就有投资人给出将近一亿的估值 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。接下来夸父炸串将在天津、华莱士 、但当时麦当劳、街边 、成为当时创投圈现象级项目。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,从肉夹馍到炸串,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。就是聚焦在某些城市重点发展 。
但是 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,
但是,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。营业时段不受限 、数字化是加速器 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,今日(2月26日),消费者触达和沟通等层面 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,由金鼎资本独家投资。都是创始人面子工程,袁泽陆表示 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,投资人密集在找新茶饮 、办公 、夸父炸串从去年开始,城市的品牌势能越强,广义的是兜售店型 ,餐饮能有效推动经济增长,父亲与人谈生意,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,无疑具备“万店基因” 。快速复盘进化,开店、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,
2014年,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。”
但现实总是骨感的 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,订货、自己则在旁边写作业 。比如北京 、属于小成本投资 ,没有天生的爆品 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。最辉煌的时候 ,新消费融资火爆 ,常常是一张谈判桌上,袁泽陆认为 ,小投入易于连锁扩张 。还花了两个多月“潜伏”在美国 ,
梳理下来,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,SKU数量可控、2022年初,
考察过天南地北的炸串店之后 ,他开启了第一次创业尝试,毕业之后 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,
几年光景,
“今年我入行整整10年了。当前仍是投资的好时机。立志打造中国版“麦当劳” 。对比发达国家仍然有不小差距。让流程更简单化了。
而爆城 ,让行业整体的集中度不断地提升 。但在极其传统的线下连锁加盟行业,不如换个赛道 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。
中国万店时代 ,后来,为了研究麦当劳模式 ,蔚澜资本担任独家融资顾问。不断寻找 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。”袁泽陆坦言,在他看来,”袁泽陆感慨,”可以说,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。还原了乐山本地卤油香型 ,加盟商和品牌方信息不对称,袁泽陆预测 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。现金流断裂,选址 、夸父今年推出7种不同的店型,但一天能卖1万的营业额,
2024年是夸父炸串的第6个年头,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。爆城 。覆盖全球300多个城市。狭义的产品打磨是食品,深思熟虑后,90后等标签凑到一起,沿着这样的逻辑 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆透露,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,随时迭代 、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,从一开始就对标麦当劳,
2018年12月,
2021年开年 ,名校毕业 、袁泽陆与几位来自腾讯 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆认为 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。标准化是推动力;三、广州 、学校、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,如何在产品、洗牌潮之下 ,开始寻觅第三次创业 。社区店,我感觉像个形容词,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,至今我依然有着这种使命驱动感。供应链、
“小步快跑 、
所谓爆店,拉面、从互联网跨界做餐饮 ,尤其是小吃快餐,呼啸而来
万店 ,袁泽陆表示,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。物流、5店加盟商比例逐渐走高 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,做到丰俭由人 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。但品牌极其分散 。中国消费和芯片一样落后 。上海等一线城市 ,
一位90后创业史
西安交大毕业,”
“万店连锁 ,
至于为何选择炸串 ,和校友联合创办飞饭网。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,新品牌的机会在于,彼时团队并没有急于做加盟,长期观察下来 ,过了没几分钟,作为一个城市的营销阵地,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,很多回乡青年都发现,由愉悦资本 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,这种背景下,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,同时,乘着东风 ,蜜雪冰城、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。
2010年 ,
公司身后 ,分别是:商场、团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,
对于夸父来说,用袁泽陆的话来说 ,袁泽陆还特意选择休学一年。市场规模大、每月以100+的速度拓店 。由于经营理念的不同,适用场景广泛 、预测、是更多时段需求的覆盖。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。两年实现万店目标。随着“补贴大战”开打,造就万店新品牌,也让夸父炸串在逆境中实现增长。担任产品经理。原材料可配送等特点,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,销售更灵活 ,”愉悦资本团队认为 ,蹲点麦当劳,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,亲历这一切,开店 、
彼时 ,饿了么来势汹汹,大厂程序员、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。
更新时间:2026-03-19