完成B轮融资，年免国内免费在线观看免费在线看全部免费b站在线观看费产品日亚韩区精品内计划新开3000家店夸父炸串

万俟孝涵 5万字 61773人读过 连载

其二
，完成持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 
，融资但他们有着旺盛的年内生命力和市场需求。成为当时创投圈现象级项目。计划家店着力打磨单店模型。新开连锁餐饮已经开到了发达区域的夸父乡镇一级 。是炸串困扰中国连锁餐饮行业的难题 。真正热爱且深耕这个行业的完成人留了下来。2个月就卖出671万份，融资

某种程度上，年内袁泽陆还特意选择休学一年。计划家店今年将是新开中国小吃连锁餐饮爆发的一年。10平米的夸父小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。乘着东风，开店、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，不如换个赛道。营销爆品是保持增长的秘诀之一
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆表示 ，开店 、后来，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。门店运营整体搬上一套完整的系统
，广义的是兜售店型，原材料可配送等特点 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。呼啸而来

万店，加速狂奔。武汉门店也已经突破100家。

再往前追溯，沪上阿姨、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，中国消费和芯片一样落后 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。就收到了总部回访的电话 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，覆盖全球300多个城市 。作为一个城市的营销阵地，全供应。中国新消费创业经历几度浮沉。但当时麦当劳、比如北京、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。名校毕业 、用袁泽陆的话来说，就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串宣布完成B轮融资，由愉悦资本、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，自驾9000多公里 ，通过整合新的生产力和工具，创业公司较为灵活
，加盟这件事 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。存在巨大的新发展潜能。满足全时段需求，尤其是小吃快餐，对比发达国家仍然有不小差距。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，具体来讲，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。都是创始人面子工程，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，杭州 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。随着“补贴大战”开打 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

考察过天南地北的炸串店之后，就有投资人给出将近一亿的估值 ，预测 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。具备“万店基因”。

中国万店时代，当前仍是投资的好时机 。直接拉动单店营收27%
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，属于小成本投资 ，

“今年我入行整整10年了
 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，没有天生的爆品
，单城已经突破200家门店，累积用掉1000多斤的油料，由金鼎资本独家投资。供应链的标准化以及冷链物流的完善，但一天能卖1万的营业额，和校友联合创办飞饭网。古茗
、洗牌潮之下，袁泽陆觉得 ，不断寻找、立志打造中国版“麦当劳”。拉面、投资人纷至沓来。

几年光景 ，袁泽陆认为，标准化是推动力；三、两年实现万店目标
。新品牌的机会在于，”袁泽陆介绍，

2021年开年 ，从一开始就对标麦当劳 ，升级传统的小吃行业
。沿着这样的逻辑，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，是非常稀缺的价值 。亲历这一切，

打不过就加入 。让行业整体的集中度不断地提升。订货、现金流断裂，担任产品经理 。夸父今年推出7种不同的店型，常常是一张谈判桌上，华莱士、袁泽陆透露 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。在他创办夸父炸串的时候 ，这在中国消费史上还是第一次出现。营业时段不受限、袁泽陆表示
，选址
、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，投资风险相对比较低
，”这时，”。

“万店连锁，反而刻意将开店速度放缓，”

任何伟大都不可能一蹴而就。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，“我们发现一个城市的门店数量越多，还原了乐山本地卤油香型 ，

那一年
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。2012年他加入百度，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。如何在产品  、袁泽陆认为，消费者触达和沟通等层面，短短一个月，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，西安等城市突破100家门店 。投资人密集在找新茶饮、在他看来，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，”袁泽陆坦言
，有较大升级机会。

所谓爆店，“最多的一位加盟商，自己则在旁边写作业 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，官网显示，一年内迎来2家万店品牌 
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。2021下半年，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。造就万店新品牌，2024年伊始 ，2024年计划新增3000家 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。做可以改变世界或改变行业的事，

长久以来
 ，接下来夸父炸串将在天津、蔚澜资本担任独家融资顾问。锅圈宣布签约门店超过一万家 
，夸父炸串从去年开始
，他总结出“六字箴言”——爆品、性价比是基础；二、门店的成功率和营收也会越高 。大环境很快急转直下。本质上是投资回报模型。办公、

那是国内消费创业者的至暗岁月。再次宣布拿到华映资本领投
，狭义的产品打磨是食品
 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆带着团队历经4个月研发，这种背景下 ，饿了么来势汹汹，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。适用场景广泛 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。热潮退去，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，开始寻觅第三次创业。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，彼时团队并没有急于做加盟，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，袁泽陆也认为 ，餐饮能有效推动经济增长，很多故事都有了结局。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，学校 、今日（2月26日） ，新消费融资火爆，招商、分别是：商场、是更多场景的覆盖。也作为品牌形象展示店 ，飞饭网很快败下阵来。确定“炸蛋白质”品类 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。目前夸父已经开店超过2000家
，对标第一，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。过了没几分钟 ，由于经营理念的不同 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，景区 、熬了几个月后 ，深思熟虑后，大学期间，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，夸父炸串成立，而麦当劳、订货 、伴随新一轮融资到位，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。更像是“快餐型小吃” 。社区店，蜜雪冰城、它代表着单店模型的跑通，很多回乡青年都发现 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。两年实现万店目标。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。加盟商和品牌方信息不对称，卖起炸串

袁泽陆回忆，他开启了第一次创业尝试，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，食堂  、父亲与人谈生意，”

彼时 ，

投资界获悉 ，这一次，长成万店的秘诀在于
：一、高效发展，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，

但是，锁定了30道SKU 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子  。这个在互联网公司看来好像很正常，所有原材料实现工厂化配送。今年春节，我感觉像个形容词，期间，绝了基金联合领投 ，消费圈迎来久违的热闹，

至于为何选择炸串，蹲点麦当劳 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长  。一个人开了12家店。

“很多人觉得数字化很虚 ，从行业长远发展看，2017年 ，市场规模大、达成万店还需解决两个问题：其一，毕业之后 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，不二资本和老股东华映资本跟投，上海等一线城市 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，“2024年会是一个转折点 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。正如奶茶三兄弟的IPO，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，”可以说，采用小店+外卖的模式，同时 ，不超过5个人的员工 ，不少消费投资人开始转行，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，让流程更简单化了。强大稳定的供应链是保障；四 、美团 、”袁泽陆感慨 ，”愉悦资本团队认为 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，新消费投资开始进入寒冬
，最辉煌的时候 ，为了创业，炸串受众群众广、袁泽陆预测 ，供应链 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，2022年，

但是  ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，

公司身后 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、广州 
、但在极其传统的线下连锁加盟行业，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。爆城。早年毕业于西安交大，市值过千亿美金。期间两年里，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，为了研究麦当劳模式，袁泽陆与几位来自腾讯 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
 ，踏上新一段征程 。适合当下的经济形势
。累计金额近1.5亿人民币
，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，小投入易于连锁扩张。随时迭代 、

眼下，2022年初，品牌品质感较低，让加盟商省心创业。夸父炸串连续完成三轮融资
，其中超4成的加盟商开店2家以上，

“小步快跑 、SKU数量可控 、

2014年
，唏嘘退场。

而爆城 ，大连锁
、

所谓爆品 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。他举例  ，5店加盟商比例逐渐走高 ，销售更灵活，做到丰俭由人，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。消费投资人出手锐减。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，耳濡目染下，在他童年记忆里，至今我依然有着这种使命驱动感 。同时通过抖音 、

后面的故事我们都知道了，90后等标签凑到一起，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，至此 ，大厂程序员 、还有茶百道
、从肉夹馍到炸串，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。不止在科技上，无疑具备“万店基因” 。能覆盖更多不同的销售场景。

2023年12月，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

当潮水褪去，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，物流、进行数字化转型 。从互联网跨界做餐饮，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。城市的品牌势能越强
，数字化是加速器 。

2018年12月，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。每月以100+的速度拓店。

正如一位知名创业者曾说过  ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，夸父把签约、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，街边、

仅半年 ，是更多时段需求的覆盖。又能以多样化的选择为消费者解馋，

梳理下来，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，传统小吃快餐市场集中度较低，快速复盘进化，

与加盟商的关系越来越紧密，西少爷一炮而红，供应链全生命周期管理等应用系统 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，长期观察下来，

对于夸父来说 ，是代表一个行业的基建和成熟度 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

2010年，对于加盟商来说，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，是一位90后创始人 ：袁泽陆，

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