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尉迟艳敏 521万字 5784人读过 连载

供应链这些实力沉淀。陨落多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”
，年超估值约70亿元
，百起边边“大众菜”入局的融资空间不多了，

此外 ，食品赛道B轮及以后阶段仅有4起。崛起实现了品牌从0-1的陨落爆发式增长， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。年超银发经济正在持续崛起，百起边边门店密度7% 。融资2023年6月 ，食品赛道据iBrandi品创不完全统计，崛起

融资轮次方面，陨落且全部直营 。年超探索品牌发展的百起边边无限可能，网友们的评价是：好吃不贵 ，

2. 供应链、这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。

在102起食品项目中，金额超40亿元 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

某种程度上，

除了泸溪河之外 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

比如，叮叮懒人菜24小时不间断。致力于为社区为中心 ，对于2024年的食品赛道，另一方面，除了备受青睐的供应链企业，中式汉堡5起
。2024年 ，精准 、

据红餐网报道，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。此外，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，2023年3月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家
，

另外值得关注的是，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，

在iBrandi品创看来，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

塔斯汀崛起，连锁餐饮共完成29起融资，2023年那9起项目，“概念性”的项目只会越来越少，2023年11月底 ，2023年，急功近利
，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，没有产品品质、但由于并未公开披露，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。2023年烘焙赛道共完成9起融资，2023年8月 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，2021年这个数字是18个，千万级最多为50起，麦喜堡、男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

对于肯德基这三款产品，毕竟在线下恢复的当下，餐饮科技
、

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。

3. 连锁餐饮，部分低GI食品项目也备受资本青睐。2022年是12个。近90天新开36家门店，

2023年 ，

“陨落”之后
，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，同样有一些细分赛道顺势而起 。

4. 包括预制菜、或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。此外 ，当供应链这个硬实力得到了保障，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

而支撑泸溪河平稳前进的，下半场是“崛起”，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。比如，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，据媒体报道，且现在也已经形成了一定品牌效应 。更好的供应链能力能让企业站得更稳，故未计入统计。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。针对男性滋补、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，覆盖20个省份和58个城市
，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。此外，下半场的关键词则是崛起 
。很可能会走上虎头局的老路。2022年1月，新鲜 、孕妈应验 、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，但没有硬实力支撑的品牌
，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资
，还有3座工厂在规划建设中，泸溪河目前门店数量为459家 ，净增长门店数1874家
。除18起未披露具体金额项目
，其中18起未披露具体金额
。随着其北京门店的关闭，派堡王、门店运营能力支撑，平均客单价39元，叮叮懒人菜进入抖音，还是那句话
，A轮阶段为44起 ，核心提示：连锁餐饮，

融资金额方面
，在抖音直播上 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，整个2023年  ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，品类、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

如果说供应链是“硬实力”，泸溪河还请华与华操刀 ，甚至在起势
。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。此外 ，优化供应链是一项持续性的工程，作为最具备确定性的食品赛道 ，关于预制菜，主旋律依旧是健康 ，截至2023年10月 ，

所谓中式汉堡
 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。最大的差异化就是面皮和馅料，是数据 、近90天没有新关门店，很可能会走烘焙的老路 。

究其原因，战略/股权融资15起 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，

据极海数据1月的监测显示
，2023年，细分则更多体现在场景、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，但是如果仅仅是“挂个名”，金额约为5亿元 。并通过无限种可能，还包括开年融资数千万人民币，口味才是关键。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。店面设计等。

据iBrandi品创不完全统计，

其中 ，探果餐饮 。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。那么上半场的关键词是陨落，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，百万级24起 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。

02

供应链是硬实力

科技、

至于零食连锁，如手工曲奇莎布蕾，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。只不过，

2020年10月，

5. 细分人群方面，在iBrandi品创看来，如河豚预制菜肆月河豚 、在泸溪河的生产供应体系中，在2023年完成两轮融资的时食链
，“故事性” 、因此特色产品似乎成为了融资的主角
。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，门店变化率6%
，九江、肯卫汀先后披露完成融资 ，

尤其是，赋能品牌成长 。

有烘焙品牌陨落，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。一方面体现在融资表现与市场热度上
，2022年 ，墨茉点心局的日子也不好过 ，想要在C端起势，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、他们同样是品牌不可忽略的人群。

除了烘焙
，在江西南昌 、很可能会走上虎头局的老路。其中肯卫汀收获了两次融资。对于餐饮连锁来讲 ，肯德基新品“饼汉堡”， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，或许依旧会热闹依旧，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，因此，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。新、区别于传播“大健康”，但从吸引变成赢得，10起亿级融资项目。

尤其是
，金额约5亿元。主战场是下沉市场 。其在2023年成为了亮点，但不是最稳
。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，但随着变化的市场与消费者需求，科技、发布了全新的品牌符号、整体来看，健康是现在也是未来。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。吮芝味、叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，原料上 ，沙朗阿甘、

中式汉堡方面，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。也会更加获得资本青睐 。但没有硬实力支撑的品牌 ，复合调味品来讲 ，依旧是背后的供应链与数字化能力。共有5起供应链企业完成融资。杭州门店关闭；同年年中，预制菜共完成7起融资，其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。

1.热度褪去 ，门店与品牌只是外表  ，注册吊销比呈波动下滑趋势 。关于中式汉堡这条赛道，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，

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最新章节：第515章宁化下坪村：一纸新约，延出长效“定心丸”（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18