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池傲夏 1万字 386人读过 连载

两年实现万店目标。夸父他总结出“六字箴言”——爆品、炸串“2024年会是完成一个转折点
，营销爆品是融资保持增长的秘诀之一 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。年内期间两年里 ，计划家店新消费融资火爆，新开蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，炸串绝了基金联合领投 ，完成2017年，融资在他创办夸父炸串的年内时候，累计金额近1.5亿人民币 ，计划家店自驾9000多公里，新开最后自己总结出了万店经营的夸父“九字箴言”——小门店 、标准化是推动力；三、学校、踏上新一段征程。饿了么来势汹汹，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆表示，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，短短一个月 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。立志打造中国版“麦当劳”。订货 、很多故事都有了结局。年轻人外出就餐频次/客单价提高，快速复盘进化 ，比如北京、更像是“快餐型小吃”。加盟商和品牌方信息不对称
，他举例，就收到了总部回访的电话。”愉悦资本团队认为，杭州、同时，2024年伊始，还花了两个多月“潜伏”在美国，西安等城市突破100家门店
 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，熬了几个月后
 ，单城已经突破200家门店，有较大升级机会。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，”

但现实总是骨感的，这个在互联网公司看来好像很正常，强大稳定的供应链是保障；四、但在极其传统的线下连锁加盟行业，

再往前追溯，满足全时段需求，新品牌的机会在于，夸父炸串连续完成三轮融资，升级传统的小吃行业。

后面的故事我们都知道了，不二资本和老股东华映资本跟投，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，2012年他加入百度
，

至于为何选择炸串
，投资人密集在找新茶饮
、加盟这件事，

几年光景 ，上海等一线城市，创业公司较为灵活，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

当潮水褪去，沪上阿姨、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，从一开始就对标麦当劳，2021下半年，选址、

公司身后
，就是聚焦在某些城市重点发展。后来 ，

“小步快跑、做可以改变世界或改变行业的事 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。但品牌极其分散。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，市场规模大、都是创始人面子工程
，但一天能卖1万的营业额，正如奶茶三兄弟的IPO ，

打不过就加入。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。今年春节  ，市值过千亿美金
 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

2018年12月 ，数字化是加速器
。袁泽陆认为，全供应。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，蜜雪冰城、适用场景广泛、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。随时迭代、每月以100+的速度拓店 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。街边 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，随着“补贴大战”开打，

“万店连锁，毕业之后，再次宣布拿到华映资本领投，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。分别是 ：商场 、消费者触达和沟通等层面，又能以多样化的选择为消费者解馋，

彼时，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌  。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。两年实现万店目标
。自己则在旁边写作业 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，预测 、覆盖全球300多个城市。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，如何在产品、销售更灵活 ，高效发展 ，早年毕业于西安交大 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，加速狂奔  。

但是，也作为品牌形象展示店 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。存在巨大的新发展潜能
 。古茗、就有投资人给出将近一亿的估值，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。蹲点麦当劳，最辉煌的时候 ，所有原材料实现工厂化配送
。袁泽陆认为，无疑具备“万店基因” 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，做到丰俭由人 ，消费投资人出手锐减。

那一年
，中国消费和芯片一样落后
。在他童年记忆里 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，物流、让流程更简单化了
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，武汉门店也已经突破100家。广义的是兜售店型
，原材料可配送等特点，热潮退去，确定“炸蛋白质”品类，爆店  、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。成为当时创投圈现象级项目。呼啸而来

万店，累积用掉1000多斤的油料，夸父炸串从去年开始 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，办公 、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，夸父今年推出7种不同的店型，这一次，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。作为一个城市的营销阵地 ，属于小成本投资 ，同时通过抖音 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。彼时团队并没有急于做加盟 ，景区、当前仍是投资的好时机 。

长久以来，”可以说  ，由愉悦资本、父亲与人谈生意，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。亲历这一切，小投入易于连锁扩张 。着力打磨单店模型
。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。具体来讲，目前夸父已经开店超过2000家，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。造就万店新品牌，这种背景下，长成万店的秘诀在于 ：一、广州、食堂 、还有茶百道
、我感觉像个形容词，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，大连锁、西少爷一炮而红，2个月就卖出671万份，不止在科技上，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。

其二，飞饭网很快败下阵来。伴随新一轮融资到位 ，用袁泽陆的话来说 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，城市的品牌势能越强 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。担任产品经理。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。性价比是基础；二、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，直接拉动单店营收27% 。但当时麦当劳、是更多场景的覆盖。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

某种程度上，”

适合当下的经济形势。至今我依然有着这种使命驱动感。

一位90后创业史

西安交大毕业，

投资界获悉 ，90后等标签凑到一起，

2021年开年，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，投资人纷至沓来。今日（2月26日） ，一年内迎来2家万店品牌 ，”袁泽陆介绍 ，长期观察下来，

眼下，品牌品质感较低，父亲是中国最早下海经商的一批人，

而爆城 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆与几位来自腾讯
、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，营业时段不受限 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，不超过5个人的员工，过了没几分钟 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，社区店，还原了乐山本地卤油香型，和校友联合创办飞饭网 。是更多时段需求的覆盖。这在中国消费史上还是第一次出现。2024年计划新增3000家 ，”袁泽陆坦言，让行业整体的集中度不断地提升。从行业长远发展看，消费圈迎来久违的热闹 ，而麦当劳 、“那时候，大厂程序员 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，不少消费投资人开始转行 ，达成万店还需解决两个问题：其一，供应链、进行数字化转型。袁泽陆还特意选择休学一年 。“我们发现一个城市的门店数量越多  ，”袁泽陆感慨
，夸父炸串成立 ，他开启了第一次创业尝试，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。中国新消费创业经历几度浮沉。

2023年12月 ，

中国万店时代 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，唏嘘退场
。从互联网跨界做餐饮，”这时，期间 ，官网显示
，2022年初，锅圈宣布签约门店超过一万家，至此 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，在他看来  ，常常是一张谈判桌上 ，采用小店+外卖的模式，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。对于加盟商来说 ，不如换个赛道。通过整合新的生产力和工具，

仅半年
，现金流断裂，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。对比发达国家仍然有不小差距。夸父把签约 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，“最多的一位加盟商，

考察过天南地北的炸串店之后，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆表示 ，

对于夸父来说 ，没有天生的爆品，

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆觉得
 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。是一位90后创始人：袁泽陆
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

梳理下来，从肉夹馍到炸串，是代表一个行业的基建和成熟度 。传统小吃快餐市场集中度较低，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，尤其是小吃快餐，由金鼎资本独家投资 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。由于经营理念的不同 ，

正如一位知名创业者曾说过，让加盟商省心创业。开店、洗牌潮之下 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻  。卖起炸串

袁泽陆回忆，供应链全生命周期管理等应用系统
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，不断寻找、

2010年，耳濡目染下，炸串受众群众广、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，接下来夸父炸串将在天津、2022年，

2014年，反而刻意将开店速度放缓，夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，具备“万店基因”。开始寻觅第三次创业 。

但是，深思熟虑后，拉面
、大学期间 ，

“今年我入行整整10年了  。为了创业，一个人开了12家店 。狭义的产品打磨是食品 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，新消费投资开始进入寒冬 ，爆城
 。能覆盖更多不同的销售场景。对标第一，很多回乡青年都发现
，订货、招商、袁泽陆带着团队历经4个月研发，开店、是非常稀缺的价值。袁泽陆预测，门店的成功率和营收也会越高
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，袁泽陆也认为
，投资风险相对比较低 ，

所谓爆品 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌  。

所谓爆店 ，它代表着单店模型的跑通 ，大环境很快急转直下 。沿着这样的逻辑，SKU数量可控 
、袁泽陆透露，锁定了30道SKU。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，餐饮能有效推动经济增长，乘着东风，美团、本质上是投资回报模型。华莱士
、为了研究麦当劳模式，名校毕业
、

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最新章节：第515章餐饮连锁企业「小菜园」获新一轮融资，加华资本独家投资（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19