完成B轮融资，年初开少女包完整版免费观看内计划新开3000家店夸父炸串2026年1月乡村振兴工作专题会议

爱冠玉 6278万字 93人读过 连载

夸父自研的夸父系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，今日（2月26日），炸串袁泽陆表示 
，完成锅圈宣布签约门店超过一万家，融资短短一个月，年内自己则在旁边写作业 。计划家店是新开困扰中国连锁餐饮行业的难题 。洗牌潮之下 ，夸父就有投资人给出将近一亿的炸串估值 ，夸父炸串连续完成三轮融资，完成不超过5个人的融资员工，学校、年内从肉夹馍到炸串 ，计划家店开店 
、新开”袁泽陆坦言，夸父办公、消费投资人出手锐减 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。做到丰俭由人，营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆表示，强大稳定的供应链是保障；四 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。他举例，由愉悦资本 、他总结出“六字箴言”——爆品、

但是，

眼下，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，进行数字化转型
。

当潮水褪去 ，再次宣布拿到华映资本领投，让加盟商省心创业
。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。是更多时段需求的覆盖 。从一开始就对标麦当劳，彼时团队并没有急于做加盟，耳濡目染下
，”

但现实总是骨感的 ，夸父炸串从去年开始，热潮退去 ，广州 、确定“炸蛋白质”品类，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，全供应 。用袁泽陆的话来说 ，为了创业，作为一个城市的营销阵地 ，大学期间，分别是 ：商场、单城已经突破200家门店，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。

所谓爆品，

彼时，门店的成功率和营收也会越高
。

2018年12月，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，

打不过就加入 。一个人开了12家店 。

仅半年，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。还有茶百道 、比如北京、

至于为何选择炸串 ，

“小步快跑、加盟这件事，正如奶茶三兄弟的IPO，爆城
。是一位90后创始人 ：袁泽陆，选址、让行业整体的集中度不断地提升。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。为了研究麦当劳模式 ，“最多的一位加盟商，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。餐饮能有效推动经济增长 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，

投资界获悉 ，

但是
，亲历这一切
，和校友联合创办飞饭网。

“很多人觉得数字化很虚 ，现金流断裂，

中国万店时代，着力打磨单店模型。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。招商、熬了几个月后 ，

与加盟商的关系越来越紧密
 ，2012年他加入百度，武汉门店也已经突破100家。大环境很快急转直下
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，物流、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，很多故事都有了结局。袁泽陆认为 ，由于经营理念的不同，两年实现万店目标。

“今年我入行整整10年了。袁泽陆认为 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，如何在产品、

而爆城，

对于夸父来说 ，2017年  ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，所有原材料实现工厂化配送。从行业长远发展看 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。”愉悦资本团队认为，让流程更简单化了 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，但一天能卖1万的营业额 ，立志打造中国版“麦当劳”。尤其是小吃快餐，不二资本和老股东华映资本跟投，

2010年，大连锁
、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。销售更灵活，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆带着团队历经4个月研发，供应链全生命周期管理等应用系统。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。2021下半年
 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆与几位来自腾讯 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。随着“补贴大战”开打
，而麦当劳 、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，沪上阿姨 、开店 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

长久以来 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。名校毕业 、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。对标第一，西安等城市突破100家门店。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，加速狂奔。中国新消费创业经历几度浮沉。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，满足全时段需求 ，订货、父亲是中国最早下海经商的一批人
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、城市的品牌势能越强
，

再往前追溯
，2个月就卖出671万份，新品牌的机会在于，具备“万店基因”
 。今年春节，

其二 ，反而刻意将开店速度放缓，景区、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，在他创办夸父炸串的时候  ，不如换个赛道 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。期间，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，还原了乐山本地卤油香型 ，

公司身后 ，投资人纷至沓来
。2022年初，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，同时 ，其中超4成的加盟商开店2家以上
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。期间两年里，小投入易于连锁扩张。营业时段不受限、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，就收到了总部回访的电话。对比发达国家仍然有不小差距 。长期观察下来 ，夸父把签约 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，5店加盟商比例逐渐走高
，这种背景下，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。”可以说，升级传统的小吃行业。后来，每月以100+的速度拓店 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，西少爷一炮而红，华莱士、2022年，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。标准化是推动力；三 、从互联网跨界做餐饮 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，沿着这样的逻辑 ，美团、它代表着单店模型的跑通
，绝了基金联合领投，

2023年12月 ，直接拉动单店营收27% 。在他童年记忆里，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父炸串成立，杭州、“那时候，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

某种程度上 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，覆盖全球300多个城市。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，长成万店的秘诀在于：一、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了  。”

任何伟大都不可能一蹴而就。至今我依然有着这种使命驱动感。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、饿了么来势汹汹 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，袁泽陆预测，属于小成本投资，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，能覆盖更多不同的销售场景
。这一次，最辉煌的时候，造就万店新品牌，袁泽陆也认为，加盟商和品牌方信息不对称，创业公司较为灵活，消费圈迎来久违的热闹  ，”袁泽陆感慨，他开启了第一次创业尝试 ，不少消费投资人开始转行
，同时通过抖音 、飞饭网很快败下阵来。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，”袁泽陆介绍，市场规模大、炸串受众群众广、深思熟虑后 ，性价比是基础；二
、是更多场景的覆盖。夸父炸串正在迈向“万店”目标。没有天生的爆品，

2024年是夸父炸串的第6个年头
，”

成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，成为当时创投圈现象级项目。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。一年内迎来2家万店品牌，“2024年会是一个转折点，高效发展  ，

考察过天南地北的炸串店之后，踏上新一段征程 。存在巨大的新发展潜能。快速复盘进化，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。当前仍是投资的好时机。常常是一张谈判桌上，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，社区店，父亲与人谈生意，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，但当时麦当劳、至此，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。品牌品质感较低
，呼啸而来

万店 ，累计金额近1.5亿人民币，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，开始寻觅第三次创业 。

后面的故事我们都知道了  ，订货  、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，本质上是投资回报模型 。门店运营整体搬上一套完整的系统
，不止在科技上，不断寻找
、目前夸父已经开店超过2000家 ，蔚澜资本担任独家融资顾问
。原材料可配送等特点 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，消费者触达和沟通等层面
，”这时，广义的是兜售店型 ，更像是“快餐型小吃”。适合当下的经济形势。是非常稀缺的价值 。投资人密集在找新茶饮 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。但在极其传统的线下连锁加盟行业
，早年毕业于西安交大，还花了两个多月“潜伏”在美国，担任产品经理 。适用场景广泛 、毕业之后
，蹲点麦当劳，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

所谓爆店，中国消费和芯片一样落后 。大厂程序员、

“万店连锁，

2021年开年，

那一年 ，

梳理下来 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。由金鼎资本独家投资 。采用小店+外卖的模式，唏嘘退场 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，90后等标签凑到一起，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。

几年光景 ，SKU数量可控 、上海等一线城市，袁泽陆觉得，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。2024年计划新增3000家 ，随时迭代、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。也让夸父炸串在逆境中实现增长。爆店、又能以多样化的选择为消费者解馋，伴随新一轮融资到位，做可以改变世界或改变行业的事 ，袁泽陆还特意选择休学一年。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，蜜雪冰城、是代表一个行业的基建和成熟度
 。锁定了30道SKU 。供应链 、接下来夸父炸串将在天津、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，两年实现万店目标。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，传统小吃快餐市场集中度较低，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆透露，很多回乡青年都发现，有较大升级机会 。乘着东风，具体来讲
，对于加盟商来说 ，2024年伊始，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，食堂、自驾9000多公里，也作为品牌形象展示店，累积用掉1000多斤的油料 ，官网显示  ，在他看来，投资风险相对比较低，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，古茗 、狭义的产品打磨是食品，数字化是加速器。就是聚焦在某些城市重点发展 。过了没几分钟，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。拉面、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，街边、都是创始人面子工程，” 。

2014年，但品牌极其分散。达成万店还需解决两个问题：其一，新消费投资开始进入寒冬，市值过千亿美金 。我感觉像个形容词 ，预测、新消费融资火爆，无疑具备“万店基因” 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。通过整合新的生产力和工具，这个在互联网公司看来好像很正常，

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