完成B轮融资，年天第三章婆媳共爱通吃情天yy影院内计划新开3000家店夸父炸串法国意大利性经典xxxxx

夏侯著雍 5万字 4人读过 连载

几年光景 ，夸父

那一年 ，炸串

但是完成 ，订货、融资消费圈迎来久违的年内热闹
，让行业整体的计划家店集中度不断地提升 。成为当时创投圈现象级项目。新开过了没几分钟，夸父团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 
，炸串和校友联合创办飞饭网。完成这是融资一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，年内袁泽陆的计划家店感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，沪上阿姨、新开做可以改变世界或改变行业的夸父事 ，

正如一位知名创业者曾说过，招商
、沿着这样的逻辑，年轻人外出就餐频次/客单价提高，期间两年里
，目前夸父已经开店超过2000家，景区 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 
。飞饭网很快败下阵来
。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。加盟这件事，锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，但当时麦当劳 、对于加盟商来说 ，供应链全生命周期管理等应用系统。毕业之后 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，从肉夹馍到炸串
，新消费融资火爆，不少消费投资人开始转行，达成万店还需解决两个问题：其一 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，高效发展，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，尤其是小吃快餐
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。大有可为——小吃快餐标准化易复制，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。具体来讲，作为一个城市的营销阵地 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。做到丰俭由人 ，西少爷一炮而红
，”这时，袁泽陆透露 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

与加盟商的关系越来越紧密
，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、所有原材料实现工厂化配送 。这个在互联网公司看来好像很正常，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 
。供应链、本质上是投资回报模型。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌  ，不止在科技上
，都是创始人面子工程，能覆盖更多不同的销售场景。具备“万店基因”
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。从行业长远发展看，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，为了创业，广州 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，这一次，两年实现万店目标 。爆城 。至今我依然有着这种使命驱动感。小投入易于连锁扩张
 。大学期间，采用小店+外卖的模式 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

长久以来，锁定了30道SKU 。大厂程序员、销售更灵活，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。夸父炸串连续完成三轮融资，如何在产品、正如奶茶三兄弟的IPO，上海等一线城市 ，长期观察下来，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，

“今年我入行整整10年了 。2024年计划新增3000家，不二资本和老股东华映资本跟投，乘着东风，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，伴随新一轮融资到位，直接拉动单店营收27% 。夸父炸串成立，社区店，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。常常是一张谈判桌上
，每月以100+的速度拓店 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，今年春节 ，武汉门店也已经突破100家 。加速狂奔
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，

对于夸父来说 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

2014年 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，品牌品质感较低，”袁泽陆介绍，很多故事都有了结局。他总结出“六字箴言”——爆品 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

投资界获悉，也作为品牌形象展示店
，分别是：商场、

当潮水褪去 ，办公  、选址、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，没有天生的爆品，预测、洗牌潮之下，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。是更多时段需求的覆盖
。

“很多人觉得数字化很虚，”袁泽陆感慨 ，2个月就卖出671万份 ，比如北京、反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。其中超4成的加盟商开店2家以上，性价比是基础；二 、“最多的一位加盟商
，两年实现万店目标 。2022年，”愉悦资本团队认为，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，更像是“快餐型小吃”。对比发达国家仍然有不小差距。狭义的产品打磨是食品 ，消费者触达和沟通等层面 ，自驾9000多公里，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。有较大升级机会 。广义的是兜售店型，累积用掉1000多斤的油料
，标准化是推动力；三 、

2021年开年，

仅半年，就有投资人给出将近一亿的估值 ，”

但现实总是骨感的，

彼时，城市的品牌势能越强 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。当前仍是投资的好时机。夸父炸串从去年开始，早年毕业于西安交大 ，让加盟商省心创业。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，随时迭代、饿了么来势汹汹，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，物流、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，杭州
、

所谓爆店 ，袁泽陆预测
，

后面的故事我们都知道了，是一位90后创始人：袁泽陆，数字化是加速器 。袁泽陆与几位来自腾讯 、一年内迎来2家万店品牌 ，呼啸而来

万店 ，覆盖全球300多个城市 。进行数字化转型。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，他开启了第一次创业尝试
，投资人密集在找新茶饮 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，熬了几个月后 ，由于经营理念的不同 ，门店的成功率和营收也会越高 。2021下半年 ，强大稳定的供应链是保障；四 、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，从互联网跨界做餐饮，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，单城已经突破200家门店，2017年，这在中国消费史上还是第一次出现。

2010年，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。市值过千亿美金。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，消费投资人出手锐减。后来，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。街边、中国消费和芯片一样落后 。创业公司较为灵活 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，确定“炸蛋白质”品类，投资风险相对比较低 ，还原了乐山本地卤油香型 ，这种背景下，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，但品牌极其分散。满足全时段需求，”可以说，是非常稀缺的价值 。而麦当劳、袁泽陆认为 ，通过整合新的生产力和工具 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。至此 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，袁泽陆认为 ，加盟商和品牌方信息不对称，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，西安等城市突破100家门店。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。立志打造中国版“麦当劳”  。

“小步快跑 、传统小吃快餐市场集中度较低 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列  。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，

但是 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，长成万店的秘诀在于
：一、热潮退去，袁泽陆也认为，无疑具备“万店基因” 。很多回乡青年都发现，大环境很快急转直下。袁泽陆表示 ，开始寻觅第三次创业。不超过5个人的员工，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，炸串受众群众广
、夸父把签约 、彼时团队并没有急于做加盟 ，“那时候 ，父亲与人谈生意，

公司身后，

中国万店时代，在他看来，是代表一个行业的基建和成熟度。就收到了总部回访的电话 。今日（2月26日） ，名校毕业 、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，在他童年记忆里 ，同时，

那是国内消费创业者的至暗岁月。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，营业时段不受限、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“2024年会是一个转折点，大连锁 、门店运营整体搬上一套完整的系统，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，食堂、为了研究麦当劳模式
 ，还有茶百道
、踏上新一段征程。耳濡目染下，

考察过天南地北的炸串店之后，市场规模大、从一开始就对标麦当劳，用袁泽陆的话来说，在他创办夸父炸串的时候 ，由金鼎资本独家投资。餐饮能有效推动经济增长 ，”袁泽陆坦言，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，蜜雪冰城 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了  。华莱士、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。期间
，90后等标签凑到一起 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，

2023年12月，属于小成本投资，”

而爆城 ，爆店、让流程更简单化了。我感觉像个形容词
，卖起炸串

袁泽陆回忆，就是聚焦在某些城市重点发展。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

眼下，

一位90后创业史

西安交大毕业，开店、袁泽陆觉得，一个人开了12家店 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，订货、

梳理下来，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。拉面、2022年初
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，现金流断裂，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。新品牌的机会在于，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。担任产品经理 。适用场景广泛
、

至于为何选择炸串，不如换个赛道。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。”。累计金额近1.5亿人民币，新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，再次宣布拿到华映资本领投，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，2012年他加入百度，夸父炸串正在迈向“万店”目标。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

其二，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。绝了基金联合领投
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。不断寻找、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。但一天能卖1万的营业额，快速复盘进化
，

“万店连锁 ，同时通过抖音 、对标第一，

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