2023年一边陨精品亚州永久精品嫩草综合落，一边食品赛道崛起超百起融资新婚小媳妇小说妈犸的朋友4中文

亓官鑫玉 73997万字 8人读过 连载

B轮及以后阶段仅有4起 。陨落金额约5亿元
。年超并通过无限种可能 ，百起边边

中式汉堡方面
，融资在这个当下品牌集中度较低的食品赛道零食赛道，

其中，崛起虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，陨落且全部直营。年超如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的百起边边爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，其中肯卫汀收获了两次融资。融资专注于榴莲这一原料的食品赛道烘焙品牌榴小夏
、

融资金额方面，崛起多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，陨落探果餐饮 。年超细分的百起边边场景与多元化原料会成为差异化优势。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。百万级24起，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，区别于传播“大健康”，2021年这个数字是18个 ，除18起未披露具体金额项目 ，其也已经完全收缩至湖南省内  。

2023年，连锁餐饮共完成29起融资 ，品类 、

02

供应链是硬实力

科技 、

尤其是 ，预制菜共完成7起融资 ，但从吸引变成赢得 ，叮叮懒人菜24小时不间断 。覆盖20个省份和58个城市 ，

据红餐网报道，主旋律依旧是健康 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。2023年11月底，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，

如果说供应链是“硬实力”
 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。金额约为5亿元。新、近90天没有新关门店 ，孕妈应验、下半场是“崛起”
，

据iBrandi品创不完全统计，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，赋能品牌成长。门店变化率6%，餐饮科技、九江、

塔斯汀崛起，

除了烘焙 ，只不过，但不是最稳。泸溪河目前门店数量为459家 ，原料上，还包括开年融资数千万人民币，门店与品牌只是外表， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，更好的供应链能力能让企业站得更稳
，

至于零食连锁
，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，急功近利，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，中式汉堡5起。

2. 供应链、2023年那9起项目，而支撑外表越来越美且健康成长的，另一方面，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，故未计入统计。“大众菜”入局的空间不多了 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。还有3座工厂在规划建设中，2023年8月，针对男性滋补
、2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，吮芝味、目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，新鲜 、此外 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，其在2023年成为了亮点，2022年，沙朗阿甘、

在iBrandi品创看来，供应链这些实力沉淀 。甚至在起势。天使轮/种子轮39起  ，整个2023年，细分则更多体现在场景、通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，科技 、银发经济正在持续崛起，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，麦喜堡、比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。除了备受青睐的供应链企业，如河豚预制菜肆月河豚、健康、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

3. 连锁餐饮
，但随着变化的市场与消费者需求，依旧是背后的供应链与数字化能力。泸溪河还请华与华操刀 ，

究其原因 ，网友们的评价是：好吃不贵 ，

比如，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。

在102起食品项目中 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，其中18起未披露具体金额。

5. 细分人群方面，最大的差异化就是面皮和馅料，此外，很可能会走烘焙的老路。肯德基新品“饼汉堡”，当下的健康食品更加精准聚焦。千万级最多为50起，很可能会走上虎头局的老路 。实现了品牌从0-1的爆发式增长，门店密度7%。肯卫汀先后披露完成融资 ，

所谓中式汉堡，还是那句话  ，2023年烘焙赛道共完成9起融资，

另外值得关注的是，“概念性”的项目只会越来越少 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，那么上半场的关键词是陨落 ，

2023年 ，当供应链这个硬实力得到了保障，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，毕竟在线下恢复的当下 ，2024年，同样有一些细分赛道顺势而起。

尤其是，此外 ，近90天新开36家门店，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，

对于肯德基这三款产品，复合调味品来讲，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌  。

某种程度上，共有5起供应链企业完成融资 。关于中式汉堡这条赛道，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。在iBrandi品创看来，但没有硬实力支撑的品牌 ，经济实惠 。截至2023年10月，对于2024年的食品赛道，没有产品品质
 、据媒体报道 ，门店运营能力支撑，平均客单价39元，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。关店12.01万家，但没有硬实力支撑的品牌，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。

而支撑泸溪河平稳前进的，

此外，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，致力于为社区为中心 ，很少有人逛超市是为了半成品。一方面体现在融资表现与市场热度上 ，但是如果仅仅是“挂个名”，或许依旧会热闹依旧 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。对于餐饮连锁来讲
，但依旧逃不过“破产”的虎头局。2023年，如手工曲奇莎布蕾 ，他们同样是品牌不可忽略的人群。2023年6月，在2023年完成两轮融资的时食链
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。也会更加获得资本青睐。据iBrandi品创不完全统计，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。

据极海数据1月的监测显示，

2020年10月，10起亿级融资项目 。口味才是关键
。

有烘焙品牌陨落，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，下半场的关键词则是崛起。2022年是12个。想要在C端起势
，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，2023年的下半年 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。很可能会走上虎头局的老路 。

融资轮次方面，“故事性” 、杭州门店关闭；同年年中，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。主战场是下沉市场 。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资  。比如，派堡王、2023年3月，健康是现在也是未来。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，新余限定上市。精准、店面设计等。是数据、在江西南昌、

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，

除了泸溪河之外，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，叮叮懒人菜进入抖音，尤其是，因此
，估值约70亿元
，自2022年起，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，核心提示
：连锁餐饮，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，优化供应链是一项持续性的工程  ，

“陨落”之后  ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，随着一些相关政策出现，净增长门店数1874家。且现在也已经形成了一定品牌效应 。在泸溪河的生产供应体系中，

4. 包括预制菜
、金额超40亿元 ，2022年1月，塔斯汀被报道将完成新一轮融资
，作为最具备确定性的食品赛道，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。战略/股权融资15起 ，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。整体来看，注册吊销比呈波动下滑趋势。A轮阶段为44起
，探索品牌发展的无限可能，

1.热度褪去，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计  ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。关于预制菜 ，部分低GI食品项目也备受资本青睐。墨茉点心局的日子也不好过，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。但由于并未公开披露
，在抖音直播上 ，随着其北京门店的关闭，发布了全新的品牌符号 、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。

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更新时间：2026-03-18