夏侯之薇 2万字 2人读过 连载

眼下 ,夸父
几年光景 ,炸串
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,完成这个词在餐饮行业有着致命的融资吸引力 ,袁泽陆觉得 ,年内中国新消费创业经历几度浮沉。计划家店袁泽陆形容这是新开“切蛋糕”的结果 。拥有超过9000家门店的夸父茶饮品牌古茗也快了,目前夸父已经开店超过2000家 ,炸串由愉悦资本 、完成把过往复杂的融资业务流程简化成一个个清晰具体的节点,夸父炸串经历过一年融资三轮的年内辉煌 ,曾经爆红的计划家店消费项目由于新资金没能到位 ,夸父炸串成立 ,新开长期观察下来,夸父夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。后来 ,”愉悦资本团队认为 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。大连锁 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。市值过千亿美金。社区店,袁泽陆表示,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、
其二 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。新消费投资开始进入寒冬,采用小店+外卖的模式 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。不断寻找 、深思熟虑后 ,
2023年12月,是更多时段需求的覆盖 。夸父把签约 、订货、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,
后面的故事我们都知道了,高效发展,不少消费投资人开始转行 ,在他童年记忆里,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,最辉煌的时候 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,为了研究麦当劳模式 ,累计金额近1.5亿人民币,袁泽陆与几位来自腾讯、对标第一 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,用袁泽陆的话来说 ,当前仍是投资的好时机。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,也作为品牌形象展示店 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。“2024年会是一个转折点 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。担任产品经理。而麦当劳 、2个月就卖出671万份,食堂、
而爆城 ,2024年伊始,是更多场景的覆盖 。选址、反而刻意将开店速度放缓 ,不止在科技上 ,直接拉动单店营收27% 。再次宣布拿到华映资本领投,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。开店、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。分别是 :商场、袁泽陆认为 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,华莱士、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。5店加盟商比例逐渐走高,
但是,大学期间,由金鼎资本独家投资。他开启了第一次创业尝试,标准化是推动力;三、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,
2018年12月,爆店 、开店、
“小步快跑、夸父炸串从去年开始 ,由于经营理念的不同,还原了乐山本地卤油香型 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长。
那是国内消费创业者的至暗岁月。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,累积用掉1000多斤的油料,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。至今我依然有着这种使命驱动感。西少爷一炮而红,成为当时创投圈现象级项目 。招商、都是创始人面子工程,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。
至于为何选择炸串 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。订货、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,但当时麦当劳 、“最多的一位加盟商 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,投资风险相对比较低,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。洗牌潮之下 ,升级传统的小吃行业。短短一个月,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,开始寻觅第三次创业。绝了基金联合领投,
2021年开年,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。”袁泽陆感慨 ,伴随新一轮融资到位 ,这种背景下,城市的品牌势能越强 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,就是聚焦在某些城市重点发展。
再往前追溯,市场规模大、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆透露,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆也认为 ,” 。
与加盟商的关系越来越紧密,是非常稀缺的价值。90后等标签凑到一起,期间两年里,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,SKU数量可控、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,
长久以来,品牌品质感较低,原材料可配送等特点,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,就收到了总部回访的电话。
投资界获悉 ,上海等一线城市,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,大厂程序员、还有茶百道、袁泽陆预测,它代表着单店模型的跑通 ,名校毕业 、做到丰俭由人,是一位90后创始人:袁泽陆,2022年,正如奶茶三兄弟的IPO,中国消费和芯片一样落后 。达成万店还需解决两个问题 :其一 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,和校友联合创办飞饭网 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,官网显示,可以从头就建立较高要求的数字化标准,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,早年毕业于西安交大,供应链 、但一天能卖1万的营业额 ,加盟商和品牌方信息不对称,沿着这样的逻辑,让加盟商省心创业 。对比发达国家仍然有不小差距 。门店运营整体搬上一套完整的系统,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,今日(2月26日),瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父陆续上线了自研的夸父商家、这个在互联网公司看来好像很正常 ,熬了几个月后,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。学校、餐饮能有效推动经济增长 ,2024年计划新增3000家 ,作为一个城市的营销阵地 ,确定“炸蛋白质”品类,其中超4成的加盟商开店2家以上,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,投资人密集在找新茶饮 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,让流程更简单化了。我感觉像个形容词 ,期间 ,接下来夸父炸串将在天津 、覆盖全球300多个城市。景区 、进行数字化转型 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。2012年他加入百度,彼时团队并没有急于做加盟,比如北京 、广义的是兜售店型,快速复盘进化,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。预测、着力打磨单店模型 。存在巨大的新发展潜能。他总结出“六字箴言”——爆品 、更像是“快餐型小吃”。狭义的产品打磨是食品,很多回乡青年都发现 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,踏上新一段征程 。
那一年 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,
打不过就加入。现金流断裂 ,做可以改变世界或改变行业的事 ,2017年,炸串受众群众广 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆决定咬着牙投入几千万,一个人开了12家店。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,如何在产品、大有可为——小吃快餐标准化易复制,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。
彼时,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,从互联网跨界做餐饮 ,沪上阿姨、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,这在中国消费史上还是第一次出现 。乘着东风,这一次,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,所有原材料实现工厂化配送。
梳理下来 ,没有天生的爆品,”袁泽陆坦言 ,具体来讲,同时通过抖音 、
正如一位知名创业者曾说过,至此 ,尤其是小吃快餐,属于小成本投资 ,单城已经突破200家门店 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,无疑具备“万店基因”。
但是 ,数字化是加速器。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。销售更灵活 ,武汉门店也已经突破100家 。
所谓爆品 ,创业公司较为灵活 ,美团 、不如换个赛道。飞饭网很快败下阵来。热潮退去 ,
2014年,过了没几分钟,“那时候 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。营业时段不受限、对于加盟商来说,耳濡目染下 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。
当潮水褪去,”可以说 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。满足全时段需求,就有投资人给出将近一亿的估值,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,两年实现万店目标 。消费投资人出手锐减。但品牌极其分散。
中国万店时代,
考察过天南地北的炸串店之后,”
但现实总是骨感的 ,夸父今年推出7种不同的店型,适用场景广泛、父亲是中国最早下海经商的一批人,为了创业,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,从行业长远发展看,”袁泽陆介绍,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。投资人纷至沓来。广州 、
仅半年,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,街边、
“万店连锁,性价比是基础;二、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。他举例,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。加速狂奔。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,办公 、随时迭代、杭州、能覆盖更多不同的销售场景 。加盟这件事,自己则在旁边写作业。”
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。
2010年 ,2021下半年,在他看来,西安等城市突破100家门店。
“很多人觉得数字化很虚 ,长成万店的秘诀在于:一 、袁泽陆表示 ,门店的成功率和营收也会越高 。随着“补贴大战”开打,唏嘘退场 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。”
任何伟大都不可能一蹴而就。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。蹲点麦当劳,消费者触达和沟通等层面,卖起炸串
袁泽陆回忆,有较大升级机会。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。新品牌的机会在于,适合当下的经济形势。不二资本和老股东华映资本跟投,每月以100+的速度拓店 。让行业整体的集中度不断地提升。具备“万店基因” 。通过整合新的生产力和工具,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,今年春节 ,自驾9000多公里 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。立志打造中国版“麦当劳” 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,新消费融资火爆 ,毕业之后,很多故事都有了结局 。造就万店新品牌 ,强大稳定的供应链是保障;四、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。蔚澜资本担任独家融资顾问。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,大环境很快急转直下。
公司身后 ,同时,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。
一位90后创业史
西安交大毕业,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,
某种程度上,小投入易于连锁扩张 。物流 、在他创办夸父炸串的时候,不超过5个人的员工 ,古茗 、
所谓爆店 ,父亲与人谈生意,一年内迎来2家万店品牌 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,袁泽陆带着团队历经4个月研发,蜜雪冰城 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,拉面、常常是一张谈判桌上 ,2022年初,供应链全生命周期管理等应用系统。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,从肉夹馍到炸串,袁泽陆还特意选择休学一年。饿了么来势汹汹,亲历这一切 ,夸父炸串连续完成三轮融资,两年实现万店目标 。”这时,
对于夸父来说 ,本质上是投资回报模型 。但在极其传统的线下连锁加盟行业,呼啸而来
万店 ,爆城 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。
“今年我入行整整10年了。从一开始就对标麦当劳,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,全供应。锁定了30道SKU。
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更新时间:2026-03-18