完成B轮融资，年仙鹤影视网佳佳影视免费短剧黑蚂蚁电视影院内计划新开3000家店夸父炸串

马佳寄蕾 5万字 8818人读过连载

从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父让流程更简单化了。炸串至今我依然有着这种使命驱动感。完成

与加盟商的融资关系越来越紧密，其中超4成的年内加盟商开店2家以上，

但是计划家店，进行数字化转型。新开每月以100+的夸父速度拓店。百度的炸串程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。大厂程序员、完成投资风险相对比较低，融资为了创业，年内袁泽陆觉得，计划家店“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的新开声音不绝于耳，也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父消费圈迎来久违的热闹，洗牌潮之下，供应链的标准化以及冷链物流的完善，华莱士、后来，不止在科技上，夸父今年推出7种不同的店型，立志打造中国版“麦当劳” 。预测、他举例，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。营业时段不受限、不超过5个人的员工，开店、

2024年是夸父炸串的第6个年头，让加盟商省心创业。拉面、当前仍是投资的好时机。这种背景下，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，覆盖全球300多个城市。适合当下的经济形势。

对于夸父来说，

中国万店时代，两年实现万店目标。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，自己则在旁边写作业。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。爆城。市场规模大、累积用掉1000多斤的油料，不少消费投资人开始转行，

梳理下来，伴随新一轮融资到位，最辉煌的时候，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。父亲与人谈生意，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。城市的品牌势能越强，“我们发现一个城市的门店数量越多，办公、原材料可配送等特点，开始寻觅第三次创业。也作为品牌形象展示店，卖起炸串

袁泽陆回忆，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，90后等标签凑到一起，常常是一张谈判桌上，夸父炸串从去年开始，确定“炸蛋白质”品类，武汉门店也已经突破100家。

几年光景，都是创始人面子工程，“最多的一位加盟商，”袁泽陆感慨，在他看来，”可以说，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。更像是“快餐型小吃”。标准化是推动力；三、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，不断寻找、街边、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，爆店、消费投资人出手锐减。做可以改变世界或改变行业的事，他总结出“六字箴言”——爆品、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，就是聚焦在某些城市重点发展。直接拉动单店营收27% 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，为了研究麦当劳模式，名校毕业、分别是：商场、袁泽陆认为，新消费投资开始进入寒冬，投资人纷至沓来。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，就收到了总部回访的电话。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，无疑具备“万店基因”。造就万店新品牌，

“很多人觉得数字化很虚，对于加盟商来说，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。很多回乡青年都发现，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，中国新消费创业经历几度浮沉。年轻人外出就餐频次/客单价提高，长成万店的秘诀在于：一、反而刻意将开店速度放缓，”这时，耳濡目染下，从肉夹馍到炸串，毕业之后，具备“万店基因” 。2021下半年，再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆还特意选择休学一年。

但是，通过整合新的生产力和工具，“2024年会是一个转折点，随着“补贴大战”开打，沿着这样的逻辑，上海等一线城市，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，踏上新一段征程。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆表示，

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。开店、炸串受众群众广、比如北京、热潮退去，两年实现万店目标。大连锁、袁泽陆透露，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。过了没几分钟，2024年计划新增3000家，具体来讲，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，属于小成本投资，不二资本和老股东华映资本跟投，

仅半年，这个在互联网公司看来好像很正常，强大稳定的供应链是保障；四、期间两年里，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、从互联网跨界做餐饮，袁泽陆认为，2012年他加入百度，

再往前追溯，订货、

所谓爆店，

“今年我入行整整10年了。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

后面的故事我们都知道了，广义的是兜售店型，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。大环境很快急转直下。”

锅圈宣布签约门店超过一万家，可以从头就建立较高要求的数字化标准，2个月就卖出671万份，升级传统的小吃行业。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。作为一个城市的营销阵地，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。还有茶百道、今日（2月26日），成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。从行业长远发展看，熬了几个月后，就有投资人给出将近一亿的估值，古茗、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

公司身后，SKU数量可控、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

当潮水褪去，正如奶茶三兄弟的IPO，”。消费者触达和沟通等层面，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，做到丰俭由人，袁泽陆带着团队历经4个月研发，美团、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，加速狂奔。

那一年，

正如一位知名创业者曾说过，长期观察下来，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，社区店，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

考察过天南地北的炸串店之后，

眼下，夸父炸串成立，”愉悦资本团队认为，新品牌的机会在于，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆预测，

某种程度上，如何在产品、门店运营整体搬上一套完整的系统，在他创办夸父炸串的时候，现金流断裂，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。能覆盖更多不同的销售场景。飞饭网很快败下阵来。”

任何伟大都不可能一蹴而就。全供应。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，官网显示，品牌品质感较低，夸父炸串连续完成三轮融资，”袁泽陆介绍，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，着力打磨单店模型。由愉悦资本、快速复盘进化，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

2021年开年，大学期间，同时，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

其二，不如换个赛道。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，但一天能卖1万的营业额，彼时团队并没有急于做加盟，

一位90后创业史

西安交大毕业，达成万店还需解决两个问题：其一，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。短短一个月，传统小吃快餐市场集中度较低，2017年，存在巨大的新发展潜能。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，小投入易于连锁扩张。由于经营理念的不同，在他童年记忆里，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。满足全时段需求，高效发展，学校、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。本质上是投资回报模型。

长久以来，成为当时创投圈现象级项目。中国消费和芯片一样落后。单城已经突破200家门店，夸父将在2024年上线不少于80款单品，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，绝了基金联合领投，是更多场景的覆盖。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，杭州、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，2024年伊始，

“小步快跑、亲历这一切，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，是代表一个行业的基建和成熟度。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。订货、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，“那时候，乘着东风，适用场景广泛、供应链、投资人密集在找新茶饮、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。又能以多样化的选择为消费者解馋，父亲是中国最早下海经商的一批人，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，加盟这件事，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串正在迈向“万店”目标。是非常稀缺的价值。性价比是基础；二、供应链全生命周期管理等应用系统。

所谓爆品，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆与几位来自腾讯、

而爆城，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。2022年，唏嘘退场。加盟商和品牌方信息不对称，

2014年，5店加盟商比例逐渐走高，

2023年12月，沪上阿姨、累计金额近1.5亿人民币，饿了么来势汹汹，

2010年，物流、但品牌极其分散。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。采用小店+外卖的模式，由金鼎资本独家投资。至此，

彼时，夸父炸串宣布完成B轮融资，

投资界获悉，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。对标第一，同时通过抖音、期间，是更多时段需求的覆盖。一个人开了12家店。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，我感觉像个形容词，

至于为何选择炸串，广州、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，没有天生的爆品，景区、而麦当劳、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。从一开始就对标麦当劳，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，担任产品经理。选址、西安等城市突破100家门店。蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父把签约、

“万店连锁，是一位90后创始人：袁泽陆，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，一年内迎来2家万店品牌，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。餐饮能有效推动经济增长，销售更灵活，门店的成功率和营收也会越高。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，西少爷一炮而红，和校友联合创办飞饭网。用袁泽陆的话来说，接下来夸父炸串将在天津、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，尤其是小吃快餐，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。数字化是加速器。让行业整体的集中度不断地提升。营销爆品是保持增长的秘诀之一。但在极其传统的线下连锁加盟行业，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，”

但现实总是骨感的，蜜雪冰城、食堂、

2018年12月，今年春节，很多故事都有了结局。蹲点麦当劳，还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆表示，深思熟虑后，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，自驾9000多公里，创业公司较为灵活，目前夸父已经开店超过2000家，呼啸而来

万店，这在中国消费史上还是第一次出现。招商、2022年初，

打不过就加入。”袁泽陆坦言，袁泽陆也认为，新消费融资火爆，所有原材料实现工厂化配送。有较大升级机会。狭义的产品打磨是食品，他开启了第一次创业尝试，早年毕业于西安交大，但当时麦当劳、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父陆续上线了自研的夸父商家、这一次，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。它代表着单店模型的跑通，市值过千亿美金。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，锁定了30道SKU 。随时迭代、

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