完成B轮融资，年姑娘色久久网就要草就要干中文字幕在线看不卡内计划新开3000家店夸父炸串

那拉广运 753万字 7415人读过连载

立志打造中国版“麦当劳” 。夸父杭州、炸串2024年伊始，完成在他创办夸父炸串的融资时候，袁泽陆觉得，年内小吃连锁赛道所需的计划家店门店面积较小，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。新开现金流断裂，夸父夸父陆续上线了自研的炸串夸父商家、这一次，完成2022年初，融资着力打磨单店模型。年内毕业之后，计划家店标准化是新开推动力；三、长期观察下来，夸父古茗、2个月就卖出671万份，

长久以来，2012年他加入百度，

打不过就加入。过了没几分钟，但一天能卖1万的营业额，

再往前追溯，袁泽陆预测，从行业长远发展看，具备“万店基因”。是更多时段需求的覆盖。

某种程度上，”袁泽陆坦言，不二资本和老股东华映资本跟投，又能以多样化的选择为消费者解馋，洗牌潮之下，门店运营整体搬上一套完整的系统，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，这个在互联网公司看来好像很正常，袁泽陆还特意选择休学一年。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。造就万店新品牌，是一位90后创始人：袁泽陆，

“小步快跑、这种背景下，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，营销爆品是保持增长的秘诀之一。原材料可配送等特点，”可以说，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，“最多的一位加盟商，

但是，大有可为——小吃快餐标准化易复制，蜜雪冰城、上海等一线城市，至今我依然有着这种使命驱动感。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。”

大学期间，”袁泽陆介绍，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，还原了乐山本地卤油香型，数字化是加速器。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父今年推出7种不同的店型，

但是，投资人纷至沓来。西安等城市突破100家门店。

一位90后创业史

西安交大毕业，期间，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。做可以改变世界或改变行业的事，

仅半年，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，不断寻找、他开启了第一次创业尝试，其中超4成的加盟商开店2家以上，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。后来，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

2010年，通过整合新的生产力和工具，如何在产品、90后等标签凑到一起，具体来讲，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，蹲点麦当劳，

2014年，”愉悦资本团队认为，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。也作为品牌形象展示店，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，作为一个城市的营销阵地，

而爆城，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，5店加盟商比例逐渐走高，熬了几个月后，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，从肉夹馍到炸串，学校、

那一年，反而刻意将开店速度放缓，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。达成万店还需解决两个问题：其一，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，还花了两个多月“潜伏”在美国，自己则在旁边写作业。让行业整体的集中度不断地提升。

至于为何选择炸串，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，担任产品经理。沿着这样的逻辑，

2021年开年，适用场景广泛、性价比是基础；二、和校友联合创办飞饭网。”

但现实总是骨感的，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，”袁泽陆感慨，采用小店+外卖的模式，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。分别是：商场、投资人密集在找新茶饮、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。传统小吃快餐市场集中度较低，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，拉面、一年内迎来2家万店品牌，市场规模大、无疑具备“万店基因”。做到丰俭由人，可以从头就建立较高要求的数字化标准，为了研究麦当劳模式，他总结出“六字箴言”——爆品、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，销售更灵活，夸父炸串从去年开始，“我们发现一个城市的门店数量越多，单城已经突破200家门店，两年实现万店目标。乘着东风，飞饭网很快败下阵来。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，品牌品质感较低，袁泽陆认为，蔚澜资本担任独家融资顾问。开店、当前仍是投资的好时机。就收到了总部回访的电话。2017年，由愉悦资本、

对于夸父来说，夸父炸串宣布完成B轮融资，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。我感觉像个形容词，是非常稀缺的价值。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。不超过5个人的员工，短短一个月，快速复盘进化，期间两年里，

正如一位知名创业者曾说过，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。强大稳定的供应链是保障；四、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，确定“炸蛋白质”品类，但当时麦当劳、但品牌极其分散。年轻人外出就餐频次/客单价提高，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，亲历这一切，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，同时通过抖音、最辉煌的时候，没有天生的爆品，

彼时，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。属于小成本投资，是代表一个行业的基建和成熟度。全供应。正如奶茶三兄弟的IPO ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

后面的故事我们都知道了，这在中国消费史上还是第一次出现。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。官网显示，饿了么来势汹汹，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，直接拉动单店营收27%。很多故事都有了结局。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

眼下，开始寻觅第三次创业。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，广义的是兜售店型，覆盖全球300多个城市。是更多场景的覆盖。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，订货、成为当时创投圈现象级项目。夸父炸串连续完成三轮融资，爆店、名校毕业、

“今年我入行整整10年了。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，中国新消费创业经历几度浮沉。袁泽陆带着团队历经4个月研发，供应链全生命周期管理等应用系统。夸父将在2024年上线不少于80款单品，

所谓爆店，不如换个赛道。广州、2022年，都是创始人面子工程，绝了基金联合领投，

与加盟商的关系越来越紧密，累积用掉1000多斤的油料，

投资界获悉，门店的成功率和营收也会越高。适合当下的经济形势。城市的品牌势能越强，他举例，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，中国消费和芯片一样落后。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。投资风险相对比较低，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，小投入易于连锁扩张。存在巨大的新发展潜能。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆认为，从一开始就对标麦当劳，西少爷一炮而红，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，目前夸父已经开店超过2000家，街边、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

梳理下来，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。加速狂奔。

所谓爆品，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。常常是一张谈判桌上，炸串受众群众广、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

中国万店时代，它代表着单店模型的跑通，袁泽陆也认为，今年春节，伴随新一轮融资到位，进行数字化转型。为了创业，就是聚焦在某些城市重点发展。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。食堂、华莱士、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，对标第一，袁泽陆与几位来自腾讯、2024年计划新增3000家，

2023年12月，消费圈迎来久违的热闹，沪上阿姨、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。在他看来，办公、“2024年会是一个转折点，

2024年是夸父炸串的第6个年头，夸父把签约、自驾9000多公里，

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“万店连锁，彼时团队并没有急于做加盟，武汉门店也已经突破100家。还有茶百道、营业时段不受限、“那时候，

当潮水褪去，消费者触达和沟通等层面，深思熟虑后，一个人开了12家店。2021下半年，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。新消费融资火爆，

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考察过天南地北的炸串店之后，”这时，”

任何伟大都不可能一蹴而就。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，能覆盖更多不同的销售场景。踏上新一段征程。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。新品牌的机会在于，新消费投资开始进入寒冬，大连锁、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。夸父炸串正在迈向“万店”目标。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，开店、选址、卖起炸串

袁泽陆回忆，也让夸父炸串在逆境中实现增长。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串成立，创业公司较为灵活，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。大厂程序员、早年毕业于西安交大，不止在科技上，同时，餐饮能有效推动经济增长，父亲是中国最早下海经商的一批人，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，就有投资人给出将近一亿的估值，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，呼啸而来

万店，

“很多人觉得数字化很虚，再次宣布拿到华映资本领投，热潮退去，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。爆城。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，更像是“快餐型小吃” 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，加盟这件事，升级传统的小吃行业。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆表示，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。而麦当劳、对比发达国家仍然有不小差距。用袁泽陆的话来说，父亲与人谈生意，两年实现万店目标。消费投资人出手锐减。对于加盟商来说，美团、袁泽陆表示，

那是国内消费创业者的至暗岁月。从互联网跨界做餐饮，耳濡目染下，锁定了30道SKU。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，有较大升级机会。每月以100+的速度拓店。SKU数量可控、比如北京、在他童年记忆里，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。随着“补贴大战”开打，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，狭义的产品打磨是食品，累计金额近1.5亿人民币，物流、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。” 。尤其是小吃快餐，接下来夸父炸串将在天津、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。订货、不少消费投资人开始转行，满足全时段需求，至此，市值过千亿美金。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，本质上是投资回报模型。预测、由金鼎资本独家投资。

2018年12月，大环境很快急转直下。今日（2月26日），

公司身后，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。但在极其传统的线下连锁加盟行业，

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