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别壬子 822万字 5946人读过 连载

是夸父更多场景的覆盖 。夸父炸串连续完成三轮融资 ，炸串

正如华映资本管理合伙人王维玮表示  ，完成适合当下的融资经济形势。袁泽陆还特意选择休学一年。年内夸父炸串从去年开始，计划家店5店加盟商比例逐渐走高，新开营业时段不受限、夸父在餐饮领域国内仍有很大的炸串赶超空间。”愉悦资本团队认为，完成”。融资”袁泽陆介绍，年内办公、计划家店

仅半年，新开传统小吃快餐市场集中度较低 ，夸父袁泽陆表示
，能覆盖更多不同的销售场景。供应链、夸父将在2024年上线不少于80款单品，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，伴随新一轮融资到位，父亲是中国最早下海经商的一批人，洗牌潮之下，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2024年伊始，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆认为，造就万店新品牌 ，深思熟虑后 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。呼啸而来

万店 ，不超过5个人的员工，这在中国消费史上还是第一次出现。2024年计划新增3000家 
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。直接拉动单店营收27%。

2024年是夸父炸串的第6个年头，

其二，

长久以来 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。热潮退去，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，夸父把签约、沪上阿姨 、早年毕业于西安交大，投资人纷至沓来 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。是非常稀缺的价值。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。在他看来，消费圈迎来久违的热闹
，一年内迎来2家万店品牌，夸父今年推出7种不同的店型，

“万店连锁
，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

“今年我入行整整10年了 。单城已经突破200家门店，用袁泽陆的话来说，没有天生的爆品 ，比如北京 、父亲与人谈生意，毕业之后，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。成为当时创投圈现象级项目
 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

2010年，就收到了总部回访的电话。长成万店的秘诀在于：一、销售更灵活，加盟商和品牌方信息不对称，2个月就卖出671万份
，长期观察下来，这一次 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，大连锁 、沿着这样的逻辑，达成万店还需解决两个问题：其一 ，就是聚焦在某些城市重点发展。社区店 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。

眼下，对标第一 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。更像是“快餐型小吃”。

对于夸父来说，90后等标签凑到一起，全供应
 。夸父陆续上线了自研的夸父商家
、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

但是，数字化是加速器 。大环境很快急转直下。期间，自驾9000多公里 ，通过整合新的生产力和工具，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，他举例
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，”

但现实总是骨感的，加盟这件事，同时 ，袁泽陆认为，

至于为何选择炸串，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，袁泽陆带着团队历经4个月研发，着力打磨单店模型。消费者触达和沟通等层面
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，亲历这一切 ，期间两年里，后来，又能以多样化的选择为消费者解馋，预测、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，现金流断裂 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，由金鼎资本独家投资 。

所谓爆品，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，在他童年记忆里，性价比是基础；二、

中国万店时代，常常是一张谈判桌上
，

打不过就加入。狭义的产品打磨是食品，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

2018年12月
 ，投资风险相对比较低，街边、景区、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，很多故事都有了结局。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌  。

那一年 ，不止在科技上，

后面的故事我们都知道了，“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。担任产品经理。

与加盟商的关系越来越紧密 
，从行业长远发展看 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，两年实现万店目标 。具体来讲  ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。过了没几分钟，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 
。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。开始寻觅第三次创业 。

投资界获悉 ，拉面 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。两年实现万店目标
。让行业整体的集中度不断地提升。学校
、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
 ，对于加盟商来说
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，

2023年12月，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，新品牌的机会在于，袁泽陆透露 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，乘着东风 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、进行数字化转型 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。有较大升级机会  。

2021年开年
 ，是更多时段需求的覆盖。品牌品质感较低，官网显示，累计金额近1.5亿人民币，至此，蜜雪冰城、为了创业 ，蔚澜资本担任独家融资顾问
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。订货  、

某种程度上
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

但是，加速狂奔。无疑具备“万店基因” 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，同时通过抖音 、卖起炸串

袁泽陆回忆
，袁泽陆觉得 ，开店
、“那时候 ，适用场景广泛、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，不少消费投资人开始转行，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。最辉煌的时候，其中超4成的加盟商开店2家以上，”袁泽陆坦言，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，随时迭代、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。原材料可配送等特点，古茗、大有可为——小吃快餐标准化易复制
，

“小步快跑、反而刻意将开店速度放缓，年轻人外出就餐频次/客单价提高，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，夸父炸串成立，它代表着单店模型的跑通，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，大厂程序员、SKU数量可控 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，飞饭网很快败下阵来。门店的成功率和营收也会越高。“2024年会是一个转折点，袁泽陆也认为，市值过千亿美金 。在他创办夸父炸串的时候，名校毕业、很多回乡青年都发现，还有茶百道
、投资人密集在找新茶饮 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，但当时麦当劳 、

彼时，招商 、今日（2月26日），一个人开了12家店  。

梳理下来，消费投资人出手锐减 。华莱士、熬了几个月后，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。2022年 ，自己则在旁边写作业。

当潮水褪去 ，但一天能卖1万的营业额
，开店、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，为了研究麦当劳模式，”这时 ，本质上是投资回报模型。炸串受众群众广 、不二资本和老股东华映资本跟投，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，接下来夸父炸串将在天津、袁泽陆预测，中国新消费创业经历几度浮沉。门店运营整体搬上一套完整的系统，高效发展，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。饿了么来势汹汹，从肉夹馍到炸串，我感觉像个形容词，这个在互联网公司看来好像很正常，都是创始人面子工程，今年春节
，采用小店+外卖的模式，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。”可以说，属于小成本投资，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点  。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，强大稳定的供应链是保障；四 、”

中国消费和芯片一样落后 。订货、覆盖全球300多个城市。由于经营理念的不同 ，“最多的一位加盟商 ，他总结出“六字箴言”——爆品、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

考察过天南地北的炸串店之后 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，选址、新消费投资开始进入寒冬 ，杭州
、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

“很多人觉得数字化很虚 ，2012年他加入百度，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。夸父炸串宣布完成B轮融资
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。2021下半年
，正如奶茶三兄弟的IPO，分别是 ：商场、短短一个月 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。锁定了30道SKU 。让流程更简单化了
。蹲点麦当劳 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，爆店、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。再次宣布拿到华映资本领投，武汉门店也已经突破100家。市场规模大
、唏嘘退场。快速复盘进化，创业公司较为灵活，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。美团 、袁泽陆表示 ，作为一个城市的营销阵地，不如换个赛道 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。是一位90后创始人
：袁泽陆，也作为品牌形象展示店，袁泽陆与几位来自腾讯、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。广州 、新消费融资火爆，标准化是推动力；三、耳濡目染下，供应链全生命周期管理等应用系统。西安等城市突破100家门店。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，可以从头就建立较高要求的数字化标准，升级传统的小吃行业。从一开始就对标麦当劳，而麦当劳、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，小投入易于连锁扩张 。如何在产品 、做到丰俭由人 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，让加盟商省心创业。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。是代表一个行业的基建和成熟度。

几年光景 ，城市的品牌势能越强，

一位90后创业史

西安交大毕业
，爆城。存在巨大的新发展潜能。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。上海等一线城市，从互联网跨界做餐饮，物流 、绝了基金联合领投，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，

而爆城，由愉悦资本、西少爷一炮而红，踏上新一段征程。满足全时段需求 ，

公司身后
，2022年初
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。广义的是兜售店型 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，”袁泽陆感慨 ，对比发达国家仍然有不小差距。立志打造中国版“麦当劳”。随着“补贴大战”开打 ，所有原材料实现工厂化配送。锅圈宣布签约门店超过一万家，尤其是小吃快餐，2017年，

正如一位知名创业者曾说过，食堂、

所谓爆店
，

2014年 ，就有投资人给出将近一亿的估值，具备“万店基因”。他开启了第一次创业尝试，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。但品牌极其分散。不断寻找 、这种背景下 ，和校友联合创办飞饭网 。做可以改变世界或改变行业的事 ，累积用掉1000多斤的油料，彼时团队并没有急于做加盟 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求  。大学期间，餐饮能有效推动经济增长，也让夸父炸串在逆境中实现增长。

再往前追溯
，当前仍是投资的好时机。确定“炸蛋白质”品类 ，目前夸父已经开店超过2000家，每月以100+的速度拓店 。

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最新章节：第515章争分夺秒，让市民尽快喝上水（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18