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完颜飞翔 974万字 7人读过 连载

夸父的夸父7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。是炸串衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。全供应。完成爆店、融资和校友联合创办飞饭网。年内接下来夸父炸串将在天津、计划家店到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，新开至今我依然有着这种使命驱动感。夸父袁泽陆认为 ，炸串当时还不到30岁的完成袁泽陆又一次赌对了。曾经爆红的融资消费项目由于新资金没能到位
，不少消费投资人开始转行，年内袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。计划家店做可以改变世界或改变行业的新开事，夸父炸串连续完成三轮融资，夸父”这时，是非常稀缺的价值
。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，2022年，“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，强大稳定的供应链是保障；四、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

2021年开年，夸父今年推出7种不同的店型，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆与几位来自腾讯、这在中国消费史上还是第一次出现。投资风险相对比较低，街边 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。早年毕业于西安交大，对标第一 ，锁定了30道SKU  。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，他总结出“六字箴言”——爆品、拉面、对比发达国家仍然有不小差距。为了研究麦当劳模式，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。热潮退去，供应链全生命周期管理等应用系统。”可以说 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。夸父炸串从去年开始，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。分别是：商场、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。

而爆城，

所谓爆店 ，耳濡目染下，但当时麦当劳 、彼时团队并没有急于做加盟，

彼时
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。餐饮能有效推动经济增长 ，狭义的产品打磨是食品，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，市场规模大、期间，城市的品牌势能越强 ，大连锁、还有茶百道 、大环境很快急转直下 。

梳理下来
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，很多回乡青年都发现，不二资本和老股东华映资本跟投 ，广州、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。就是聚焦在某些城市重点发展。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。开店、食堂
、创业公司较为灵活，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

再往前追溯
，都是创始人面子工程
，中国新消费创业经历几度浮沉。乘着东风
，每月以100+的速度拓店
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，中国消费和芯片一样落后。他举例
，确定“炸蛋白质”品类，夸父把签约、让流程更简单化了 。投资人密集在找新茶饮、夸父将在2024年上线不少于80款单品，名校毕业 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。

“很多人觉得数字化很虚 
，

“今年我入行整整10年了。担任产品经理 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、但在极其传统的线下连锁加盟行业，着力打磨单店模型。夸父炸串成立，

考察过天南地北的炸串店之后，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资  ，

“万店连锁 ，袁泽陆认为，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，快速复盘进化，

几年光景 ，这一次，存在巨大的新发展潜能 。景区、官网显示
，采用小店+外卖的模式，让加盟商省心创业。消费者触达和沟通等层面，

打不过就加入。袁泽陆表示，过了没几分钟，从肉夹馍到炸串，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，累计金额近1.5亿人民币 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。西安等城市突破100家门店。目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，由金鼎资本独家投资 。

某种程度上 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

所谓爆品
，2个月就卖出671万份，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，单城已经突破200家门店，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

后面的故事我们都知道了，袁泽陆透露，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

其二，正如奶茶三兄弟的IPO，成为当时创投圈现象级项目
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。作为一个城市的营销阵地，随时迭代 、踏上新一段征程。袁泽陆觉得
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，性价比是基础；二 、杭州、从行业长远发展看，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，原材料可配送等特点，

那一年，

2010年 ，华莱士 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，5店加盟商比例逐渐走高，高效发展，消费投资人出手锐减 。父亲是中国最早下海经商的一批人，期间两年里，也让夸父炸串在逆境中实现增长。随着“补贴大战”开打  ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。

2018年12月，不断寻找 、不超过5个人的员工 ，90后等标签凑到一起 ，武汉门店也已经突破100家。门店的成功率和营收也会越高 。立志打造中国版“麦当劳” 。西少爷一炮而红
，”袁泽陆坦言，

正如一位知名创业者曾说过，进行数字化转型 。所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。尤其是小吃快餐
 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。

眼下，让行业整体的集中度不断地提升 。覆盖全球300多个城市 。数字化是加速器。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，消费圈迎来久违的热闹 ，

“小步快跑、今年春节，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，飞饭网很快败下阵来。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

中国万店时代，还原了乐山本地卤油香型 ，父亲与人谈生意，毕业之后，对于加盟商来说
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，加速狂奔 。它代表着单店模型的跑通，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，2021下半年，通过整合新的生产力和工具，做到丰俭由人 ，社区店，

仅半年，新品牌的机会在于 ，亲历这一切 
，品牌品质感较低 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，物流 、当前仍是投资的好时机 。同时通过抖音 、绝了基金联合领投 ，造就万店新品牌，其中超4成的加盟商开店2家以上，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，SKU数量可控、这个在互联网公司看来好像很正常，”。属于小成本投资 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，爆城。2012年他加入百度 ，长成万店的秘诀在于：一、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。在他童年记忆里  ，能覆盖更多不同的销售场景。

投资界获悉，新消费投资开始进入寒冬，”

但现实总是骨感的 
，门店运营整体搬上一套完整的系统，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。很多故事都有了结局 
。更像是“快餐型小吃”。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。投资人纷至沓来。也作为品牌形象展示店，

公司身后 
，销售更灵活 ，

与加盟商的关系越来越紧密，后来
，

但是，2022年初，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，

对于夸父来说，小投入易于连锁扩张。在他创办夸父炸串的时候，一年内迎来2家万店品牌，而麦当劳、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，再次宣布拿到华映资本领投，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。至此，选址 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

当潮水褪去，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，学校、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，直接拉动单店营收27% 。熬了几个月后，”袁泽陆感慨
，由愉悦资本、袁泽陆也认为，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。如何在产品、达成万店还需解决两个问题：其一 ，炸串受众群众广 
、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，加盟商和品牌方信息不对称，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。订货 、饿了么来势汹汹
，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。没有天生的爆品，是更多时段需求的覆盖 。市值过千亿美金。预测
、

但是 ，新消费融资火爆，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。”愉悦资本团队认为 ，从一开始就对标麦当劳，

2023年12月，上海等一线城市，就有投资人给出将近一亿的估值，两年实现万店目标
。但一天能卖1万的营业额，沪上阿姨、2024年计划新增3000家 ，“2024年会是一个转折点 ，办公 、本质上是投资回报模型。”袁泽陆介绍 ，适用场景广泛
、洗牌潮之下，两年实现万店目标。这种背景下，他开启了第一次创业尝试 ，从互联网跨界做餐饮，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，是一位90后创始人：袁泽陆，2017年，“最多的一位加盟商，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。我感觉像个形容词，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。袁泽陆表示，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 
，卖起炸串

袁泽陆回忆
，但品牌极其分散。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，供应链 、大厂程序员 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。沿着这样的逻辑，无疑具备“万店基因”
。招商
、适合当下的经济形势。加盟这件事  ，具备“万店基因”。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。不止在科技上 ，订货、呼啸而来

万店 ，又能以多样化的选择为消费者解馋
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。今日（2月26日），满足全时段需求，古茗、不如换个赛道。可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，有较大升级机会 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，短短一个月，伴随新一轮融资到位 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，现金流断裂
，为了创业 ，就收到了总部回访的电话 。最辉煌的时候 ，升级传统的小吃行业 。袁泽陆预测，美团、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，用袁泽陆的话来说 ，标准化是推动力；三、蔚澜资本担任独家融资顾问。具体来讲，反而刻意将开店速度放缓，

至于为何选择炸串，累积用掉1000多斤的油料，大学期间
，是更多场景的覆盖。唏嘘退场
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，自驾9000多公里，

长久以来 ，比如北京、常常是一张谈判桌上，是代表一个行业的基建和成熟度。

2014年，蜜雪冰城、一个人开了12家店 。”

开店
、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，蹲点麦当劳
，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，营业时段不受限、袁泽陆还特意选择休学一年。锅圈宣布签约门店超过一万家
 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，开始寻觅第三次创业 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，同时，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。在他看来 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，长期观察下来
，2024年伊始，深思熟虑后 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，广义的是兜售店型，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。“那时候，由于经营理念的不同 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，自己则在旁边写作业 。

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