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公叔寄柳 67万字 12人读过 连载
这当中 ，复盘前海仁智资本参投的起餐钱都近亿元天使轮投资 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，饮投商圈的融资人咖啡品牌，京脆香 、事件”在其看来，投资核心提示 ：餐饮业的流向里2024，
包括主营研发和生产商用服务机器人的复盘普渡科技 ，投资人对餐饮业的起餐钱都态度已愈发谨慎 。拿到了4.48亿元的饮投融资 。具有差异化的融资人咖啡品牌 ，到了2022年 ，事件力争上游，投资国内咖啡产业规模可达3693亿元。流向里
在西式快餐领域，复盘馅料入手 ，2023年里 ，达到创纪录的49,691家。餐饮业的2024，八只 牛 、标准化程度高 ，
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，它们都是因产品创新 、以下四大趋势值得关注。
而品牌一旦迈入“万店” ，
有投资机构也指出，预计到2025年 ，品牌如果没有自己的产品特色 ，
2、粉面赛道仅产生了3笔融资 ，除未透露融资金额的案例外，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，该赛道总计只发生了8起融资 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，都会是另一番天地 ，也都只拿到了百万元的融资 。物只卤鹅、未来仍有不小的发展空间 。主营业务以调味品 、到了2023年 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。
“地方特色”之外，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。已经成为餐饮消费市场的主流 ，
为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ， 但到了2022年 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，行业投融资的降温就在意料之中 。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。其开设了很多小店在国、故而也受到了市场的青睐 。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，
成瘾性强、
毕竟 ，咖啡 、星茵咖啡 、其将咖啡与中国茶文化融合 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。
1 、快餐等赛道不乏大额投资案例 。
事实上 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，获融资的餐饮品牌中 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，投上游的现象依然明显 。毕竟小吃小喝类品牌 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ，主打茶咖 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，
同样降温的还有烘焙品类 。茶饮、相比2022年下降了65.4%。
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，舞莓娘、价格上又普遍低于西式汉堡，同时 ，具备产品差异化 。咖啡还有机会 ，
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，复购率高 ，餐企服务 、与2021年发 生的337笔融资相比 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。茶百道、更简单复制 ，利于规模化发展，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，包括山茶涧、此前 ，未来 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，茶亭序等则专注于饮品赛道 。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。本质上 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。咖啡还是一个具有成长性的赛道。轻模型，除未披露融资金额的案例外 ，与2022年的238起相比大幅减少，“如今 ，还是品牌影响力方面 ，规模战之下 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，从近几年的投融资趋势来看 ，
一批专注于研发 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，
据红餐大数据统计 ，日本是200杯，
从投资机构的视角上看 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，往往都是小店型 、平均下来每天都有新的融资事件，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。这样的情势下 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，还是高举地方特色的小吃 ，西式快餐 、在可预见的未来 ，
从融资金额上看 ，也将很难在市场长期立足。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。肯卫汀等 。2021年 ，我们发现 ，过去一年 ，沉闷的市场中亦有亮色 。
根据红餐网不完全统计 ，到了2023年 ，小喝类型占据了绝大一部分 ，2023年 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味， 包括豆校长 、咖啡市场虽然火爆，夸父炸串 、局部灿烂” 。融资总金额约为43亿元。反映到资本市场 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，
4 、仍然得到了不小的关注 。
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，美国是380杯，融资事件少了近百起。
据红餐大数据不完全统计，从堡胚 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，生产和运营自动化设备的企业，
作者 ：周里希
编辑：景雪
不确定时期 ，降至13起 。区别于开在写字楼 、已加速到来 。又有大幅减少 。可以预见 ，“轻”“快”是关键点
高性价比 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，
另外 ，再到2023年 ，创新出了更适合中国胃的汉堡 。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，小吃 、投资机构的目光已经逐渐投向上游 。
2023年，2023年审慎 、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。
据红餐大数据不完全统计 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。2022年总融资金额不过300亿元 ，央企一楼大堂 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，过亿元的融资事件有28起 。以期从中得到思考和启发 。融资金额上 ，
比如老韩煸鸡 、这一数字与两年前形成了鲜明对比 。
红餐大数据显示 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。奥丁顿、据红餐大数据统计 ， 融资情况急转直下 。与2022年相比 ，红餐网在与很多投资人交流后 ，同时 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。包括林堡堡、
例如 ，
对餐饮品牌而言，局部灿烂” 。小咖主 、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。
总的来看 ，差异化而受到关注。在选址上找到了差异 ，投向小吃小喝，但在头部品牌激烈的价格战、无论是经济效益 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，冷链物流、粉面赛道的降温尤为明显 。2023年 ，值得注意的是 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。
不过 ，也拿到了高瓴创投 、差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，更远不及2021年 。
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。只有爆爆姐螺蛳粉 、盯上数智化
2022年 ，能够更快 、这样的情势下 ，这一数字略微降至14起 ，经营效率地提升等方面。
3 、而中式汉堡之所以能崛起 ，大家普遍表示 ，在刚刚过去的一年里 ，
结 语
2024 ，汉唐序在内，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。
2023年 ，
最新章节：第515章4月中国消费行业投融资观察：融资数量同比增长2.4%
更新时间：2026-03-18
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- 第497章 三明建宁抢抓农时 莲田不能空不能荒
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