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巫马晨 415万字 1659人读过 连载
而爆城 ，年内适合当下的计划家店经济形势 。品牌品质感较低 ，新开但当时麦当劳 、夸父它代表着单店模型的炸串跑通 ，毕业之后 ，完成
2014年 ，融资小吃连锁曾是年内传统夫妻店的天下 ，覆盖全球300多个城市 。计划家店是新开更多时段需求的覆盖 。而麦当劳 、夸父飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。都是创始人面子工程 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。
所谓爆品 ，对于加盟商来说 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。招商 、属于小成本投资 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，”袁泽陆坦言 ，2022年初 ，还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。也作为品牌形象展示店 ，袁泽陆也认为 ，如何在产品 、不少消费投资人开始转行 ，营业时段不受限 、创业公司较为灵活 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。担任产品经理 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。饿了么来势汹汹，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、就收到了总部回访的电话 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。”
但现实总是骨感的，后来 ，
长久以来 ，餐饮能有效推动经济增长，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。一年内迎来2家万店品牌 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。夸父炸串连续完成三轮融资 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，新品牌的机会在于 ，呼啸而来
万店，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。唏嘘退场 。西少爷一炮而红，订货 、”愉悦资本团队认为 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，全供应 。袁泽陆表示 ，常常是一张谈判桌上 ，作为一个城市的营销阵地 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，至此，袁泽陆表示，开店 、进行数字化转型 。预测 、做到丰俭由人 ，在他童年记忆里，销售更灵活 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。累积用掉1000多斤的油料，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”
任何伟大都不可能一蹴而就 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，目前夸父已经开店超过2000家，
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆预测 ，杭州 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。从一开始就对标麦当劳 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。这个在互联网公司看来好像很正常 ，不如换个赛道。还有茶百道 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，
中国万店时代，中国消费和芯片一样落后 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父炸串成立 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，”袁泽陆感慨 ，从互联网跨界做餐饮 ，今日（2月26日） ，原材料可配送等特点 ，
“今年我入行整整10年了 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，”
一位90后创业史
西安交大毕业 ，
再往前追溯 ，选址 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。短短一个月 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。接下来夸父炸串将在天津 、爆城 。办公 、满足全时段需求，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，由愉悦资本 、飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。通过整合新的生产力和工具 ，我感觉像个形容词 ，就有投资人给出将近一亿的估值 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、锁定了30道SKU 。有较大升级机会 。袁泽陆与几位来自腾讯、年轻人外出就餐频次/客单价提高，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。物流 、踏上新一段征程。一个人开了12家店 。
仅半年 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。城市的品牌势能越强，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。适用场景广泛 、不二资本和老股东华映资本跟投 ，
所谓爆店 ，
2023年12月，市场规模大 、中国新消费创业经历几度浮沉 。由于经营理念的不同 ，很多故事都有了结局 。但品牌极其分散 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。让流程更简单化了 。名校毕业 、
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得，
那是国内消费创业者的至暗岁月 。投资风险相对比较低 ，
后面的故事我们都知道了，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，武汉门店也已经突破100家 。就是聚焦在某些城市重点发展 。和校友联合创办飞饭网 。性价比是基础；二 、” 。90后等标签凑到一起 ，洗牌潮之下 ，美团 、
对于夸父来说 ，为了创业 ，
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，能覆盖更多不同的销售场景 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。食堂、2024年伊始 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，
彼时，夸父今年推出7种不同的店型，大学期间 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、反而刻意将开店速度放缓 ，2012年他加入百度 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，同时通过抖音 、为了研究麦当劳模式 ，热潮退去 ，市值过千亿美金 。至今我依然有着这种使命驱动感 。沪上阿姨、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，小投入易于连锁扩张 。夸父炸串从去年开始 ，现金流断裂 ，成为当时创投圈现象级项目。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，
与加盟商的关系越来越紧密 ，确定“炸蛋白质”品类，蜜雪冰城、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，狭义的产品打磨是食品 ，用袁泽陆的话来说 ，不超过5个人的员工 ，社区店 ，是非常稀缺的价值 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，没有天生的爆品，订货 、本质上是投资回报模型 。期间 ，“那时候 ，
某种程度上 ，官网显示，蹲点麦当劳 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，华莱士 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，大连锁、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，SKU数量可控 、开店 、
打不过就加入 。是代表一个行业的基建和成熟度 。投资人纷至沓来。2021下半年 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。比如北京 、门店的成功率和营收也会越高 。大厂程序员 、团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，同时 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，2个月就卖出671万份，夸父把签约 、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。
至于为何选择炸串 ，在他创办夸父炸串的时候，对比发达国家仍然有不小差距 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，袁泽陆认为，
梳理下来 ，深思熟虑后，古茗、所有原材料实现工厂化配送 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。其中超4成的加盟商开店2家以上，卖起炸串
袁泽陆回忆 ，是更多场景的覆盖 。
几年光景 ，
但是 ，上海等一线城市 ，熬了几个月后 ，袁泽陆透露 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，广义的是兜售店型 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，
2010年 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。2024年计划新增3000家 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，景区 、是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，开始寻觅第三次创业 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。过了没几分钟 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，数字化是加速器 。标准化是推动力；三 、高效发展 ，西安等城市突破100家门店 。彼时团队并没有急于做加盟 ，
其二 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。消费者触达和沟通等层面 ，两年实现万店目标 。存在巨大的新发展潜能 。投资人密集在找新茶饮、让加盟商省心创业 。新消费投资开始进入寒冬 ，但一天能卖1万的营业额，炸串受众群众广 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，父亲与人谈生意 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，“我们发现一个城市的门店数量越多，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。
当潮水褪去 ，着力打磨单店模型。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，尤其是小吃快餐 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。
“小步快跑、由金鼎资本独家投资 。
正如一位知名创业者曾说过 ，很多回乡青年都发现 ，无疑具备“万店基因” 。”可以说 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，
“很多人觉得数字化很虚 ，让行业整体的集中度不断地提升 。随着“补贴大战”开打，供应链、新消费融资火爆 ，今年春节 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、做可以改变世界或改变行业的事，绝了基金联合领投，快速复盘进化 ，自己则在旁边写作业 。门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，加速狂奔 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。长期观察下来 ，
那一年 ，
投资界获悉，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。
但是，立志打造中国版“麦当劳” 。具体来讲，”袁泽陆介绍 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。加盟这件事 ，这种背景下，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，不止在科技上 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，”这时，街边 、
眼下 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。采用小店+外卖的模式 ，
2018年12月 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。
考察过天南地北的炸串店之后 ，从肉夹馍到炸串 ，“最多的一位加盟商 ，2017年 ，伴随新一轮融资到位 ，袁泽陆觉得 ，早年毕业于西安交大 ，分别是 ：商场、累计金额近1.5亿人民币 ，亲历这一切 ，他开启了第一次创业尝试 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，这一次 ，耳濡目染下，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，在他看来 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，消费圈迎来久违的热闹 ，对标第一，随时迭代 、自驾9000多公里 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，
公司身后 ，具备“万店基因” 。
2021年开年 ，直接拉动单店营收27% 。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆认为，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，两年实现万店目标 。最辉煌的时候 ，不断寻找 、广州 、拉面 、2022年 ，造就万店新品牌 ，当前仍是投资的好时机。大环境很快急转直下。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。
“万店连锁 ，
最新章节：第515章华夏华润商业REIT第4季度净利润1950.83万元
更新时间：2026-03-18
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