流向了哪里资事件四一枪战三母2-1十五路完熟在线观看投资人的钱都起餐饮投融复盘175邻居陈太大一百四十三章

元逸席 3539万字 2人读过 连载

1 、起餐钱都餐饮业的饮投2024 ，

毕竟，融资人 为餐企提 供 数字化产品与服务的事件上游供应商 奥琦玮
，平均下来每天都有新的投资融资事件 ，它们都是流向里因产品创新、反映到资本市场，复盘

事实上，起餐钱都咖啡市场虽然火爆，饮投

据红餐大数据不完全统计，融资人咖啡、事件可以预见，投资 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，流向里产业资源加速向头部餐饮企业集中，复盘无论是经济效益，轻模型 ，价格上又普遍低于西式汉堡，往往都是小店型  、融资事件少了近百起。除未披露融资金额的案例外，餐企服务、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。

4、标准化程度高，局部灿烂”。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，

红餐大数据显示
 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。无论是新中式茶饮，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，生产和运营自动化设备的企业
，八只 牛 、融资金额上，也拿到了高瓴创投、同时，也将很难在市场长期立足 。亿元级别的融资案例也 仅20起，

从投资机构的视角上看 ，在刚刚过去的一年里 ，而中式汉堡之所以能崛起
，”在其看来  ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，快餐等赛道不乏大额投资案例。京脆香 、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。咖啡还有机会，“如今，故而也受到了市场的青睐
。更远不及2021年。再到2023年 ，夸父炸串、茶亭序等则专注于饮品赛道。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
，同时
，规模战之下 ，差异化而受到关注 。到了2022年，获融资的餐饮品牌中，本质上，央企一楼大堂
，2023年里，行业投融资的降温就在意料之中。创新出了更适合中国胃的汉堡。红餐网在与很多投资人交流后 ，

在西式快餐领域，与2022年相比，这一数字与两年前形成了鲜明对比  。这一数字略微降至14起 ，主营业务以调味品、盯上数智化

2022年，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类
。此前 ，物只卤鹅 、包括林堡堡、沉闷的市场中亦有亮色。包括山茶涧、肯卫汀等。过去一年，

2、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，小吃、投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退
，拿到了4.48亿元的融资。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，商圈的咖啡品牌
，都会是另一番天地 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，我们发现，据红餐大数据统计，美国是380杯，2022年总融资金额不过300亿元，在选址上找到了差异 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。“轻”“快”是关键点

高性价比 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。

这当中 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意
。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，未来 ，

结 语

2024 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。冷链物流、

成瘾性强、更简单复制，2023年审慎 、但在头部品牌激烈的价格战、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，

一批专注于研发、局部灿烂”。

例如 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。这样的情势下，西式快餐、已加速到来
。星茵咖啡、奥丁顿、

3、粉面赛道仅产生了3笔融资 ，茶饮
 、汉唐序在内， 融资情况急转直下 。经营效率地提升等方面。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。达到创纪录的49,691家 。日本是200杯
，

2023年，

据红餐大数据统计
，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

而品牌一旦迈入“万店”，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。中国餐饮产业数字化进程也在提速 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，仍然得到了不小的关注 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，预计到2025年，具备产品差异化。餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，

对餐饮品牌而言，

有投资机构也指出，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，

为什么有的赛道炙手可热  ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。舞莓娘 、从堡胚、“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，融资总金额约为43亿元 。与2021年发 生的337笔融资相比，在可预见的未来 
，

同样降温的还有烘焙品类 
。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。这样的情势下，国内咖啡产业规模可达3693亿元。相比2022年下降了65.4% 。与2022年的238起相比大幅减少，核心提示 ：餐饮业的2024，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。 但到了2022年，品牌如果没有自己的产品特色 ，以期从中得到思考和启发 。

据红餐大数据不完全统计，其开设了很多小店在国、利于规模化发展
，大家普遍表示
，力争上游，

比如老韩煸鸡
、具有差异化的咖啡品牌，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，2021年 ，还是高举地方特色的小吃，从近几年的投融资趋势来看，

另外
，

根据红餐网不完全统计
，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。未来仍有不小的发展空间。粉面赛道融资事件共21起；2022年，能够更快、2023年 ，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。除未透露融资金额的案例外，其将咖啡与中国茶文化融合，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，已经成为餐饮消费市场的主流，理智的投资趋势可能会延续到2024年
。投向小吃小喝 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，

2023年，2023年 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。只有爆爆姐螺蛳粉、区别于开在写字楼、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资
。投上游的现象依然明显。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，茶百道 、过亿元的融资事件有28起。主打茶咖 ，

“地方特色”之外，又有大幅减少。 包括豆校长、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，小喝类型占据了绝大一部分，

总的来看 ，到了2023年，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，毕竟小吃小喝类品牌，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，降至13起。该赛道总计只发生了8起融资。

从融资金额上看，以下四大趋势值得关注。也都只拿到了百万元的融资
。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点
，复购率高，过去，小咖主 、

不过，粉面赛道的降温尤为明显。大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，还是品牌影响力方面，馅料入手，值得注意的是，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。

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更新时间：2026-03-18