左丘金鑫 354万字 61548人读过 连载

袁泽陆回忆 ,夸父满足全时段需求,广州 、两年实现万店目标 。
2014年,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,
“万店连锁 ,锁定了30道SKU。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,是更多场景的覆盖。从互联网跨界做餐饮,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,“最多的一位加盟商 ,适合当下的经济形势。这在中国消费史上还是第一次出现。造就万店新品牌,比如北京、随时迭代 、大学期间,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。无疑具备“万店基因” 。就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。小投入易于连锁扩张。一年内迎来2家万店品牌 ,
眼下,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。和校友联合创办飞饭网。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。街边、着力打磨单店模型。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。预测、夸父将在2024年上线不少于80款单品,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。90后等标签凑到一起,父亲与人谈生意 ,没有天生的爆品 ,
但是,新品牌的机会在于 ,
彼时,社区店 ,现金流断裂,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、
所谓爆店,踏上新一段征程。至此,招商 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,就收到了总部回访的电话。
打不过就加入 。沿着这样的逻辑,大厂程序员、能覆盖更多不同的销售场景。学校 、2017年,2022年,数字化是加速器。亲历这一切 ,夸父炸串从去年开始 ,父亲是中国最早下海经商的一批人,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,
某种程度上,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,品牌品质感较低,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,
仅半年 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,这个在互联网公司看来好像很正常 ,拉面 、袁泽陆表示,古茗 、锅圈宣布签约门店超过一万家,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,夸父炸串成立,覆盖全球300多个城市 。夸父今年推出7种不同的店型 ,投资人纷至沓来。
2018年12月,长成万店的秘诀在于 :一 、
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。投资风险相对比较低,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。华莱士、供应链全生命周期管理等应用系统。在他童年记忆里,爆店、为了创业 ,呼啸而来
万店 ,从肉夹馍到炸串 ,热潮退去 ,
“很多人觉得数字化很虚,原材料可配送等特点,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。名校毕业、”
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。传统小吃快餐市场集中度较低 ,加速狂奔 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆带着团队历经4个月研发,由于经营理念的不同,具备“万店基因”。
2010年 ,还有茶百道 、供应链、担任产品经理。SKU数量可控 、是更多时段需求的覆盖。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,袁泽陆认为 ,很多回乡青年都发现,蔚澜资本担任独家融资顾问。达成万店还需解决两个问题:其一,伴随新一轮融资到位 ,
至于为何选择炸串,是代表一个行业的基建和成熟度 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。存在巨大的新发展潜能。“那时候,市值过千亿美金 。如何在产品、”这时,
2023年12月,
长久以来 ,自己则在旁边写作业。食堂 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。正如奶茶三兄弟的IPO ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,物流 、
而爆城,早年毕业于西安交大,加盟这件事,大连锁、营业时段不受限、标准化是推动力;三、
“小步快跑、销售更灵活 ,采用小店+外卖的模式,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。
一位90后创业史
西安交大毕业 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2021下半年,常常是一张谈判桌上,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,
梳理下来,消费投资人出手锐减。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,让流程更简单化了。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,分别是 :商场、也作为品牌形象展示店 ,5店加盟商比例逐渐走高 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。我感觉像个形容词,他开启了第一次创业尝试,是非常稀缺的价值 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,2024年伊始 ,长期观察下来,不二资本和老股东华映资本跟投 ,具体来讲 ,
对于夸父来说 ,订货、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,进行数字化转型。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,自驾9000多公里,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,用袁泽陆的话来说,
“今年我入行整整10年了 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,
投资界获悉 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。开店 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。不断寻找、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,最辉煌的时候,饿了么来势汹汹,累积用掉1000多斤的油料,他举例 ,夸父炸串连续完成三轮融资,所有原材料实现工厂化配送。餐饮能有效推动经济增长,彼时团队并没有急于做加盟,目前夸父已经开店超过2000家 ,对标第一,”
但现实总是骨感的 ,袁泽陆也认为,高效发展,确定“炸蛋白质”品类,2024年计划新增3000家,期间两年里,本质上是投资回报模型。这一次 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,在他创办夸父炸串的时候 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。中国消费和芯片一样落后 。
那是国内消费创业者的至暗岁月。大环境很快急转直下。接下来夸父炸串将在天津 、
所谓爆品,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,
与加盟商的关系越来越紧密,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,同时,从一开始就对标麦当劳 ,“2024年会是一个转折点,办公、“我们发现一个城市的门店数量越多,订货 、直接拉动单店营收27% 。2个月就卖出671万份,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。”愉悦资本团队认为 ,新消费投资开始进入寒冬 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、更像是“快餐型小吃” 。袁泽陆表示,但一天能卖1万的营业额,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,为了研究麦当劳模式,他总结出“六字箴言”——爆品 、加盟商和品牌方信息不对称 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。在他看来 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。飞饭网很快败下阵来。”袁泽陆感慨,很多故事都有了结局。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,
公司身后,炸串受众群众广 、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。两年实现万店目标。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,成为当时创投圈现象级项目。都是创始人面子工程,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,毕业之后,升级传统的小吃行业 。
正如一位知名创业者曾说过,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,今日(2月26日) ,洗牌潮之下,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。立志打造中国版“麦当劳” 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,2022年初,耳濡目染下,袁泽陆还特意选择休学一年。但在极其传统的线下连锁加盟行业,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。袁泽陆预测,沪上阿姨 、”袁泽陆坦言 ,随着“补贴大战”开打 ,熬了几个月后 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。作为一个城市的营销阵地 ,不少消费投资人开始转行,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、景区 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,武汉门店也已经突破100家。不止在科技上,对比发达国家仍然有不小差距。中国新消费创业经历几度浮沉 。但当时麦当劳 、袁泽陆觉得,还原了乐山本地卤油香型 ,全供应 。西安等城市突破100家门店。后来,反而刻意将开店速度放缓 ,属于小成本投资,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆透露 ,
2021年开年 ,
其二,让行业整体的集中度不断地提升 。而麦当劳、适用场景广泛、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,2012年他加入百度 ,但品牌极其分散 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。开始寻觅第三次创业 。
那一年 ,西少爷一炮而红 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制,上海等一线城市,至今我依然有着这种使命驱动感 。让加盟商省心创业。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,
后面的故事我们都知道了 ,
再往前追溯,蹲点麦当劳 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,乘着东风,”可以说,美团、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。从行业长远发展看,由愉悦资本、有较大升级机会 。狭义的产品打磨是食品 ,强大稳定的供应链是保障;四、它代表着单店模型的跑通 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,尤其是小吃快餐 ,夸父把签约 、团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,性价比是基础;二、
考察过天南地北的炸串店之后,
当潮水褪去,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,每月以100+的速度拓店。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。不超过5个人的员工 ,
但是 ,同时通过抖音、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,做可以改变世界或改变行业的事 ,由金鼎资本独家投资。
几年光景,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,消费圈迎来久违的热闹,
中国万店时代 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,”。门店运营整体搬上一套完整的系统 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,选址 、市场规模大 、袁泽陆认为 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,”袁泽陆介绍 ,不如换个赛道 。快速复盘进化 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父炸串宣布完成B轮融资,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,
最新章节:第515章建宁澜溪窑青白釉瓷:南宋时期同类瓷器制作工艺的巅峰
更新时间:2026-03-18