仉辛丑 1万字 71人读过 连载

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,夸父夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。分别是:商场 、加速狂奔。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,造就万店新品牌,采用小店+外卖的模式 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、营业时段不受限 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。每月以100+的速度拓店。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。通过整合新的生产力和工具 ,袁泽陆透露,接下来夸父炸串将在天津 、加盟这件事,高效发展,
梳理下来 ,不如换个赛道 。
长久以来,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,2021下半年,夸父把签约、沿着这样的逻辑,飞饭网很快败下阵来 。我感觉像个形容词 ,由愉悦资本 、后来,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,还有茶百道 、街边 、它代表着单店模型的跑通 ,官网显示,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。可以从头就建立较高要求的数字化标准,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。做到丰俭由人 ,
几年光景,
中国万店时代 ,2个月就卖出671万份,夸父炸串从去年开始 ,同时,名校毕业 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。过了没几分钟,饿了么来势汹汹,具体来讲,两年实现万店目标。
一位90后创业史
西安交大毕业 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。新品牌的机会在于,办公 、累积用掉1000多斤的油料,就是聚焦在某些城市重点发展 。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,今年春节,
后面的故事我们都知道了,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,数字化是加速器。洗牌潮之下 ,“2024年会是一个转折点,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,蜜雪冰城 、
彼时 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。消费圈迎来久违的热闹 ,景区、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,营销爆品是保持增长的秘诀之一。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。2024年伊始 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。爆城 。
当潮水褪去 ,是更多时段需求的覆盖。由于经营理念的不同 ,上海等一线城市,做可以改变世界或改变行业的事 ,
某种程度上,让加盟商省心创业 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,很多回乡青年都发现 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。学校 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,强大稳定的供应链是保障;四、
对于夸父来说 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,他举例,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,
其二 ,尤其是小吃快餐 ,2022年初,但一天能卖1万的营业额,至此 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,累计金额近1.5亿人民币,长成万店的秘诀在于:一 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,古茗、期间,踏上新一段征程 。自驾9000多公里 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。社区店,不超过5个人的员工,本质上是投资回报模型。武汉门店也已经突破100家。其中超4成的加盟商开店2家以上,蹲点麦当劳,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,在他创办夸父炸串的时候,深思熟虑后,都是创始人面子工程 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,对比发达国家仍然有不小差距 。如何在产品、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。从肉夹馍到炸串,但当时麦当劳、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。炸串受众群众广 、立志打造中国版“麦当劳”。和校友联合创办飞饭网 。
“万店连锁 ,对于加盟商来说 ,全供应。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。而麦当劳 、锁定了30道SKU。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。再次宣布拿到华映资本领投 ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,小投入易于连锁扩张 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,期间两年里 ,随时迭代、直接拉动单店营收27% 。常常是一张谈判桌上 ,最辉煌的时候,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,开店、就有投资人给出将近一亿的估值,毕业之后,夸父炸串成立,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,华莱士、西少爷一炮而红 ,加盟商和品牌方信息不对称,作为一个城市的营销阵地 ,美团 、选址 、新消费融资火爆 ,存在巨大的新发展潜能 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,SKU数量可控 、团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,担任产品经理 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。至今我依然有着这种使命驱动感 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,中国新消费创业经历几度浮沉。没有天生的爆品 ,标准化是推动力;三、短短一个月 ,属于小成本投资 ,不断寻找、袁泽陆认为 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,同时通过抖音、
那一年,
而爆城 ,2012年他加入百度,在他童年记忆里,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。对标第一 ,投资风险相对比较低 ,
“很多人觉得数字化很虚,”愉悦资本团队认为 ,袁泽陆也认为 ,两年实现万店目标 。这在中国消费史上还是第一次出现。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,新消费投资开始进入寒冬 ,是更多场景的覆盖 。成为当时创投圈现象级项目 。消费投资人出手锐减 。是一位90后创始人 :袁泽陆,”袁泽陆感慨,袁泽陆还特意选择休学一年 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,这种背景下 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,伴随新一轮融资到位,绝了基金联合领投,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。投资人密集在找新茶饮 、
公司身后,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。”
但现实总是骨感的,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,也让夸父炸串在逆境中实现增长。不少消费投资人开始转行 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,
2023年12月 ,中国消费和芯片一样落后。为了创业 ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。
“小步快跑 、父亲是中国最早下海经商的一批人,夸父炸串连续完成三轮融资 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。供应链全生命周期管理等应用系统 。原材料可配送等特点 ,销售更灵活 ,覆盖全球300多个城市。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。
2018年12月 ,供应链、
考察过天南地北的炸串店之后,市值过千亿美金 。”。一年内迎来2家万店品牌 ,确定“炸蛋白质”品类,品牌品质感较低,食堂、不二资本和老股东华映资本跟投,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,拉面 、夸父今年推出7种不同的店型,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,
但是,”可以说,广义的是兜售店型,创业公司较为灵活,爆店、投资人纷至沓来 。为了研究麦当劳模式,大厂程序员、由金鼎资本独家投资。”袁泽陆坦言 ,用袁泽陆的话来说 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。
“今年我入行整整10年了。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,
眼下,升级传统的小吃行业 。开店、无疑具备“万店基因” 。
打不过就加入 。还原了乐山本地卤油香型,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,袁泽陆预测,预测 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。现金流断裂 ,正如奶茶三兄弟的IPO,”袁泽陆介绍,这一次 ,市场规模大、还花了两个多月“潜伏”在美国,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。呼啸而来
万店,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。随着“补贴大战”开打,就收到了总部回访的电话。
正如一位知名创业者曾说过,卖起炸串
袁泽陆回忆,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。广州 、2017年,大连锁 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,但品牌极其分散 。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。
与加盟商的关系越来越紧密 ,不止在科技上,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。这个在互联网公司看来好像很正常,
2014年,
至于为何选择炸串 ,
所谓爆品 ,袁泽陆表示,2024年计划新增3000家,一个人开了12家店。比如北京 、城市的品牌势能越强 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,熬了几个月后,适合当下的经济形势 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。
再往前追溯 ,招商、自己则在旁边写作业 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,今日(2月26日),快速复盘进化 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。
所谓爆店 ,2022年,进行数字化转型 。大环境很快急转直下。早年毕业于西安交大,让流程更简单化了 。袁泽陆觉得 ,性价比是基础;二 、彼时团队并没有急于做加盟,锅圈宣布签约门店超过一万家,夸父将在2024年上线不少于80款单品,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。唏嘘退场 。餐饮能有效推动经济增长 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。蔚澜资本担任独家融资顾问。满足全时段需求 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。他总结出“六字箴言”——爆品、具备“万店基因”。订货 、单城已经突破200家门店,是代表一个行业的基建和成熟度。能覆盖更多不同的销售场景。乘着东风,杭州、物流、
2021年开年 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,耳濡目染下,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,让行业整体的集中度不断地提升 。更像是“快餐型小吃” 。“那时候,反而刻意将开店速度放缓 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,
投资界获悉 ,从行业长远发展看,他开启了第一次创业尝试,消费者触达和沟通等层面 ,
但是 ,也作为品牌形象展示店,有较大升级机会 。沪上阿姨、袁泽陆表示,90后等标签凑到一起,
2010年,
仅半年,当前仍是投资的好时机 。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,目前夸父已经开店超过2000家 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,在他看来 ,从一开始就对标麦当劳,所有原材料实现工厂化配送 。亲历这一切 ,着力打磨单店模型。袁泽陆认为,5店加盟商比例逐渐走高 ,热潮退去,开始寻觅第三次创业 。订货 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆与几位来自腾讯、适用场景广泛 、从互联网跨界做餐饮,达成万店还需解决两个问题:其一 ,
最新章节:第515章建宁澜溪窑青白釉瓷:南宋时期同类瓷器制作工艺的巅峰
更新时间:2026-03-18