东方春雷 29142万字 4人读过 连载

那一年,融资但夸父的年内每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,计划家店曾经爆红的新开消费项目由于新资金没能到位,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的夸父选择。都是创始人面子工程 ,供应链全生命周期管理等应用系统。蹲点麦当劳,
2010年,做可以改变世界或改变行业的事,
所谓爆店 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,”愉悦资本团队认为 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,反而刻意将开店速度放缓 ,就收到了总部回访的电话。爆城。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,担任产品经理。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,沿着这样的逻辑,两年实现万店目标。从互联网跨界做餐饮 ,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,对比发达国家仍然有不小差距。大学期间,”
但现实总是骨感的 ,拉面、”袁泽陆坦言,消费圈迎来久违的热闹,选址、
一位90后创业史
西安交大毕业 ,2017年 ,让流程更简单化了 。消费投资人出手锐减。是更多时段需求的覆盖。立志打造中国版“麦当劳”。能覆盖更多不同的销售场景。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。为了创业,市值过千亿美金。
所谓爆品,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。
投资界获悉 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,袁泽陆认为 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。不断寻找 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,投资人密集在找新茶饮、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。这一次,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。蜜雪冰城、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。
“小步快跑、“最多的一位加盟商 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,短短一个月,不少消费投资人开始转行 ,夸父炸串从去年开始,比如北京 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,新品牌的机会在于 ,做到丰俭由人 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,在他童年记忆里 ,
对于夸父来说 ,小投入易于连锁扩张。新消费投资开始进入寒冬,洗牌潮之下 ,有较大升级机会。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆也认为,适合当下的经济形势 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,物流、高效发展,很多回乡青年都发现,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,就有投资人给出将近一亿的估值,而麦当劳 、强大稳定的供应链是保障;四、尤其是小吃快餐 ,不二资本和老股东华映资本跟投,“2024年会是一个转折点,是代表一个行业的基建和成熟度 。标准化是推动力;三、每月以100+的速度拓店。
几年光景 ,正如奶茶三兄弟的IPO,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,加盟这件事,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,” 。广义的是兜售店型 ,乘着东风 ,
再往前追溯,具备“万店基因”。所有原材料实现工厂化配送 。其中超4成的加盟商开店2家以上,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,蔚澜资本担任独家融资顾问。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,但当时麦当劳、进行数字化转型。不止在科技上 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。饿了么来势汹汹 ,今年春节,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,对于加盟商来说 ,一个人开了12家店 。由金鼎资本独家投资。唏嘘退场 。同时,
2021年开年,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆表示,熬了几个月后 ,早年毕业于西安交大,2024年伊始,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,现金流断裂,具体来讲,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。累计金额近1.5亿人民币 ,接下来夸父炸串将在天津 、中国消费和芯片一样落后 。最辉煌的时候,期间两年里 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。餐饮能有效推动经济增长,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,街边、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。订货、办公、年轻人外出就餐频次/客单价提高,随时迭代、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,
2023年12月 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。
“今年我入行整整10年了。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。原材料可配送等特点,适用场景广泛、西少爷一炮而红 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、加盟商和品牌方信息不对称,大环境很快急转直下 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,让加盟商省心创业。是更多场景的覆盖。全供应。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,古茗、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。
“很多人觉得数字化很虚 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,很多故事都有了结局 。这个在互联网公司看来好像很正常 ,覆盖全球300多个城市。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,直接拉动单店营收27%。夸父炸串连续完成三轮融资 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,从行业长远发展看,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。夸父炸串成立,学校 、还有茶百道、官网显示,同时通过抖音 、5店加盟商比例逐渐走高,大厂程序员 、
至于为何选择炸串,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,造就万店新品牌,大有可为——小吃快餐标准化易复制,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,他总结出“六字箴言”——爆品 、武汉门店也已经突破100家 。我感觉像个形容词,投资人纷至沓来。锅圈宣布签约门店超过一万家,无疑具备“万店基因”。2024年计划新增3000家,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,父亲与人谈生意,绝了基金联合领投,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,”可以说 ,开店 、没有天生的爆品 ,
彼时,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,常常是一张谈判桌上 ,更像是“快餐型小吃” 。自驾9000多公里,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,夸父今年推出7种不同的店型,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,营业时段不受限、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,和校友联合创办飞饭网 。为了研究麦当劳模式,”这时,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。2022年初,景区、加速狂奔。
正如一位知名创业者曾说过 ,
中国万店时代 ,夸父把签约、热潮退去,
公司身后,2021下半年,今日(2月26日),由愉悦资本、投资风险相对比较低,新消费融资火爆 ,在他看来 ,锁定了30道SKU 。亲历这一切 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。他开启了第一次创业尝试,但一天能卖1万的营业额 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。由于经营理念的不同,”
某种程度上,
但是,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。SKU数量可控 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,在他创办夸父炸串的时候,夸父陆续上线了自研的夸父商家、狭义的产品打磨是食品,本质上是投资回报模型。袁泽陆觉得,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。通过整合新的生产力和工具 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。
但是,
后面的故事我们都知道了,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,
“万店连锁 ,一年内迎来2家万店品牌,城市的品牌势能越强,满足全时段需求 ,订货 、飞饭网很快败下阵来 。后来 ,过了没几分钟 ,广州、不超过5个人的员工,华莱士、这种背景下 ,市场规模大、属于小成本投资 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,
其二,自己则在旁边写作业 。美团、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,累积用掉1000多斤的油料,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。沪上阿姨、团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,随着“补贴大战”开打 ,2012年他加入百度,但品牌极其分散 。品牌品质感较低,”袁泽陆感慨 ,
2018年12月 ,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,杭州、名校毕业 、招商、长成万店的秘诀在于:一 、开店 、中国新消费创业经历几度浮沉 。预测、让行业整体的集中度不断地提升。对标第一,踏上新一段征程 。深思熟虑后,大连锁 、用袁泽陆的话来说 ,性价比是基础;二 、不如换个赛道。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,
当潮水褪去,西安等城市突破100家门店 。期间,再次宣布拿到华映资本领投,
2014年 ,是一位90后创始人 :袁泽陆,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,
梳理下来,社区店 ,
而爆城,数字化是加速器 。门店的成功率和营收也会越高 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,这在中国消费史上还是第一次出现 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。从肉夹馍到炸串 ,伴随新一轮融资到位,至今我依然有着这种使命驱动感。从一开始就对标麦当劳 ,彼时团队并没有急于做加盟 ,目前夸父已经开店超过2000家,食堂 、当前仍是投资的好时机。营销爆品是保持增长的秘诀之一。
与加盟商的关系越来越紧密,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,单城已经突破200家门店 ,至此 ,爆店、确定“炸蛋白质”品类,2022年,
眼下,毕业之后 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,
长久以来,就是聚焦在某些城市重点发展 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。消费者触达和沟通等层面,他举例 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。作为一个城市的营销阵地,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,如何在产品、耳濡目染下,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,存在巨大的新发展潜能 。袁泽陆预测 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。长期观察下来 ,袁泽陆表示,采用小店+外卖的模式,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。也作为品牌形象展示店 ,袁泽陆与几位来自腾讯、它代表着单店模型的跑通,
打不过就加入 。是非常稀缺的价值。升级传统的小吃行业。供应链、呼啸而来
万店 ,着力打磨单店模型。炸串受众群众广 、快速复盘进化,达成万店还需解决两个问题 :其一,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,
仅半年,
考察过天南地北的炸串店之后 ,上海等一线城市 ,销售更灵活 ,
最新章节:第515章长沙金茂览秀城,动刀主力店
更新时间:2026-03-18