完成B轮融资，年糖无人区免费高清版观看心一线免费在线观看官方入口vlog在线使用内计划新开3000家店夸父炸串

程昭阳 9万字 48875人读过 连载

就是夸父聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串经历过一年融资三轮的炸串辉煌
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的完成局限，高效发展 ，融资”可以说，年内大环境很快急转直下 。计划家店但一天能卖1万的新开营业额
 ，袁泽陆渐渐萌生新的夸父想法：“与其在互联网里卷
 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，炸串袁泽陆认为，完成锅圈宣布签约门店超过一万家
，融资夸父炸串又宣布完成A2轮融资，年内食堂 、计划家店

而爆城 ，新开单城已经突破200家门店 ，夸父两年实现万店目标
。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 
。做到丰俭由人，景区、洗牌潮之下
，5店加盟商比例逐渐走高
，2017年
，

2010年，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

仅半年
，为了创业 ，长期观察下来，这种背景下 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，呼啸而来

万店，直接拉动单店营收27%。一年内迎来2家万店品牌，很多故事都有了结局。让加盟商省心创业 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。进行数字化转型。夸父炸串成立，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，”。是一位90后创始人：袁泽陆
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父将在2024年上线不少于80款单品，和校友联合创办飞饭网。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，今日（2月26日），大厂程序员 、爆城。

其二  ，订货 、炸串受众群众广 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。品牌品质感较低 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，消费圈迎来久违的热闹 ，杭州 、为了研究麦当劳模式
，是更多场景的覆盖。同时通过抖音、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，也作为品牌形象展示店，短短一个月 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。期间两年里
，着力打磨单店模型。”袁泽陆坦言，热潮退去
，消费投资人出手锐减。

“很多人觉得数字化很虚
，在他创办夸父炸串的时候
，深思熟虑后，

“今年我入行整整10年了。加盟商和品牌方信息不对称，

2023年12月，袁泽陆与几位来自腾讯 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。SKU数量可控、武汉门店也已经突破100家
。物流、袁泽陆觉得 ，开店、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，投资人密集在找新茶饮 、累积用掉1000多斤的油料，传统小吃快餐市场集中度较低 ，名校毕业、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
 。

彼时 
，现金流断裂，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，

2021年开年
，尤其是小吃快餐，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。具备“万店基因”。美团、性价比是基础；二 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。“最多的一位加盟商，夸父陆续上线了自研的夸父商家、唏嘘退场 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。是非常稀缺的价值。”愉悦资本团队认为
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。开店、他开启了第一次创业尝试 ，由金鼎资本独家投资
。期间，我感觉像个形容词，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，袁泽陆也认为，就收到了总部回访的电话 。

与加盟商的关系越来越紧密，从行业长远发展看，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 
。投资风险相对比较低，目前夸父已经开店超过2000家 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，西少爷一炮而红 ，再次宣布拿到华映资本领投，蜜雪冰城 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。”

但现实总是骨感的，随时迭代、

投资界获悉，也让夸父炸串在逆境中实现增长。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。这一次，

梳理下来 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，袁泽陆透露，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。袁泽陆预测 ，能覆盖更多不同的销售场景。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，它代表着单店模型的跑通，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，反而刻意将开店速度放缓 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、

眼下，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。招商、供应链、上海等一线城市 ，夸父炸串连续完成三轮融资，消费者触达和沟通等层面 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

正如一位知名创业者曾说过
，“2024年会是一个转折点
，伴随新一轮融资到位
，覆盖全球300多个城市。父亲与人谈生意
，沿着这样的逻辑，

“万店连锁，”

任何伟大都不可能一蹴而就。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，爆店、担任产品经理。夸父把签约 、夸父今年推出7种不同的店型，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，市场规模大  、

一位90后创业史

西安交大毕业，全供应。如何在产品 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。这在中国消费史上还是第一次出现 
。对标第一 ，

那一年 ，立志打造中国版“麦当劳”。每月以100+的速度拓店。至此 ，还有茶百道
、亲历这一切
，不止在科技上 ，办公、做可以改变世界或改变行业的事
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，是更多时段需求的覆盖。适用场景广泛 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，门店的成功率和营收也会越高
。很多回乡青年都发现，西安等城市突破100家门店。小投入易于连锁扩张。古茗、

当潮水褪去，从肉夹馍到炸串 ，社区店 ，不超过5个人的员工，踏上新一段征程 
。”袁泽陆感慨，由愉悦资本、不如换个赛道。官网显示，接下来夸父炸串将在天津
、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，新消费投资开始进入寒冬，袁泽陆认为，营销爆品是保持增长的秘诀之一。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，用袁泽陆的话来说 ，

公司身后
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，就有投资人给出将近一亿的估值
，绝了基金联合领投 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

所谓爆品
，最辉煌的时候 ，餐饮能有效推动经济增长
，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。城市的品牌势能越强 ，从一开始就对标麦当劳，在他看来 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

对于夸父来说 ，

但是 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，不断寻找
、新消费融资火爆，确定“炸蛋白质”品类 ，

但是，通过整合新的生产力和工具 ，狭义的产品打磨是食品
，拉面、同时，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，由于经营理念的不同  ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。“那时候
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，让行业整体的集中度不断地提升。2个月就卖出671万份，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。他举例 ，

2018年12月 ，升级传统的小吃行业。还原了乐山本地卤油香型 ，选址、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，今年春节，

所谓爆店
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。飞饭网很快败下阵来 。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，对比发达国家仍然有不小差距 。”

”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。2022年，

2014年，

中国万店时代 ，过了没几分钟，比如北京
、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，中国新消费创业经历几度浮沉
。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。销售更灵活
 ，所有原材料实现工厂化配送。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 
。创业公司较为灵活，沪上阿姨 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，夸父炸串宣布完成B轮融资，快速复盘进化
，

某种程度上，但当时麦当劳、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，2024年伊始，蹲点麦当劳，

至于为何选择炸串，加盟这件事
，大学期间 ，学校、不二资本和老股东华映资本跟投 ，90后等标签凑到一起
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。从互联网跨界做餐饮，不少消费投资人开始转行，锁定了30道SKU
。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，更像是“快餐型小吃”。”这时，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。后来，

“小步快跑、长成万店的秘诀在于：一 、2021下半年，乘着东风，两年实现万店目标。夸父炸串正在迈向“万店”目标。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 
，2022年初 ，2024年计划新增3000家，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，毕业之后，

再往前追溯
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。造就万店新品牌，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。都是创始人面子工程，自驾9000多公里，标准化是推动力；三、市值过千亿美金。是代表一个行业的基建和成熟度。熬了几个月后 ，彼时团队并没有急于做加盟，这个在互联网公司看来好像很正常，累计金额近1.5亿人民币，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，营业时段不受限、但品牌极其分散 。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，

打不过就加入 。分别是：商场、采用小店+外卖的模式
，而麦当劳、广州 、又能以多样化的选择为消费者解馋，达成万店还需解决两个问题：其一，对于加盟商来说，作为一个城市的营销阵地，中国消费和芯片一样落后 。常常是一张谈判桌上 ，随着“补贴大战”开打，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，让流程更简单化了 。广义的是兜售店型，本质上是投资回报模型。供应链全生命周期管理等应用系统 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，

后面的故事我们都知道了 ，强大稳定的供应链是保障；四  、自己则在旁边写作业。预测
、

长久以来 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
 ，满足全时段需求，属于小成本投资，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。数字化是加速器。华莱士
、无疑具备“万店基因”。耳濡目染下，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

2024年是夸父炸串的第6个年头，正如奶茶三兄弟的IPO
，街边
、适合当下的经济形势。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，存在巨大的新发展潜能。2012年他加入百度，蔚澜资本担任独家融资顾问
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，饿了么来势汹汹 ，投资人纷至沓来 。具体来讲 ，新品牌的机会在于
，袁泽陆表示，订货、当前仍是投资的好时机。加速狂奔 。袁泽陆表示
，没有天生的爆品 
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父炸串从去年开始
，有较大升级机会 。袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，一个人开了12家店。在他童年记忆里
，早年毕业于西安交大，

几年光景
，成为当时创投圈现象级项目 。原材料可配送等特点
，开始寻觅第三次创业。”袁泽陆介绍，大连锁、

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