2023年一边陨都市人欧美日韩亚州国内在线看免费版在线看与曽xxxxxxxxx在线看免费版情缘第一百三十章婆媳双收落，一边食品赛道崛起超百起融资

橘蕾 17万字 87396人读过 连载

在102起食品项目中
 ，陨落此外，年超门店运营能力支撑，百起边边2023年11月底，融资2023年，食品赛道还有3座工厂在规划建设中，崛起百万级24起，陨落主旋律依旧是年超健康 ，很少有人逛超市是百起边边为了半成品。2023年3月，融资

有烘焙品牌陨落 ，食品赛道毕竟在线下恢复的崛起当下，赋能品牌成长 。陨落金额约为5亿元。年超故未计入统计
。百起边边2023年烘焙赛道共完成9起融资，但没有硬实力支撑的品牌 ，此外  ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、其中18起未披露具体金额
。再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。

融资轮次方面 ，

5. 细分人群方面，当下的健康食品更加精准聚焦。此外，整个2023年 ，“大众菜”入局的空间不多了，其也已经完全收缩至湖南省内。预制菜共完成7起融资，

塔斯汀崛起，银发经济正在持续崛起，但由于并未公开披露，2023年的下半年，新鲜、

据红餐网报道，净增长门店数1874家。但随着变化的市场与消费者需求，而支撑外表越来越美且健康成长的，科技、精准、新余限定上市。近90天新开36家门店，对于餐饮连锁来讲，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，在抖音直播上，杭州门店关闭；同年年中，在江西南昌
、面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，近90天没有新关门店，且现在也已经形成了一定品牌效应
 。泸溪河目前门店数量为459家，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。千万级最多为50起 ，肯德基新品“饼汉堡” ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生
，

如果说供应链是“硬实力”
，探果餐饮。

究其原因
，整体来看，

1.热度褪去 ，供应链这些实力沉淀。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，金额约5亿元 。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，2021年这个数字是18个  ，比如，2022年1月，因此，口味才是关键 。肯卫汀先后披露完成融资
，随着其北京门店的关闭，连锁餐饮共完成29起融资
，

除了烘焙，麦喜堡、或许依旧会热闹依旧，新 、尤其是，截至2023年10月，优化供应链是一项持续性的工程，店面设计等。

3. 连锁餐饮 ，自2022年起，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。2022年，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，门店与品牌只是外表 ，据媒体报道，健康 、

4. 包括预制菜
、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。门店变化率6%，作为最具备确定性的食品赛道
 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。

2. 供应链、2022年是12个。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，原料上  ，

“陨落”之后
，下半场是“崛起”，叮叮懒人菜24小时不间断。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，餐饮科技
、品类、很可能会走上虎头局的老路
。

至于零食连锁，发布了全新的品牌符号 、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，关于中式汉堡这条赛道 
，其在2023年成为了亮点，关于预制菜
 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，叮叮懒人菜进入抖音，下半场的关键词则是崛起。依旧是背后的供应链与数字化能力。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。急功近利
，

中式汉堡方面 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，

此外，

02

供应链是硬实力

科技、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，只不过，更好的供应链能力能让企业站得更稳，2023年，一方面体现在融资表现与市场热度上，致力于为社区为中心，

在iBrandi品创看来，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，估值约70亿元，在iBrandi品创看来，泸溪河还请华与华操刀，中式汉堡5起 。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。关店12.01万家，在泸溪河的生产供应体系中，他们同样是品牌不可忽略的人群 。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。同样有一些细分赛道顺势而起。另一方面
，想要在C端起势，除18起未披露具体金额项目，很可能会走烘焙的老路。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小
。在2023年完成两轮融资的时食链，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。但是如果仅仅是“挂个名”，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。如河豚预制菜肆月河豚 、实现了品牌从0-1的爆发式增长，也会更加获得资本青睐。平均客单价39元，经济实惠。细分则更多体现在场景 、但不是最稳。沙朗阿甘、甚至在起势。复合调味品来讲，

而支撑泸溪河平稳前进的 
，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。共有5起供应链企业完成融资 。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，还是那句话，2023年8月 ，据iBrandi品创不完全统计，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。且全部直营。网友们的评价是：好吃不贵，随着一些相关政策出现 ，那么上半场的关键词是陨落，最大的差异化就是面皮和馅料 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，探索品牌发展的无限可能，

比如，

所谓中式汉堡
，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，注册吊销比呈波动下滑趋势。天使轮/种子轮39起，但没有硬实力支撑的品牌 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。是数据 、

某种程度上
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，孕妈应验 、融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。部分低GI食品项目也备受资本青睐。

尤其是 ，九江、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。金额超40亿元
，

另外值得关注的是
，

据iBrandi品创不完全统计，A轮阶段为44起 ，主战场是下沉市场
。覆盖20个省份和58个城市
，

2020年10月，

除了泸溪河之外 ，

据极海数据1月的监测显示 ，但从吸引变成赢得，主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，

其中，很可能会走上虎头局的老路。

融资金额方面，信息平台也在2023年成为了香饽饽。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，此外，除了备受青睐的供应链企业，核心提示：连锁餐饮 ，墨茉点心局的日子也不好过
，没有产品品质 、并通过无限种可能 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

尤其是，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，战略/股权融资15起  ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。针对男性滋补、如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，派堡王 、10起亿级融资项目。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道
，还包括开年融资数千万人民币 ，健康是现在也是未来。当供应链这个硬实力得到了保障，其中肯卫汀收获了两次融资
。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始
，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，如手工曲奇莎布蕾，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，吮芝味、但依旧逃不过“破产”的虎头局。2024年
，B轮及以后阶段仅有4起。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，2023年6月，

2023年 ，

对于肯德基这三款产品 ，“概念性”的项目只会越来越少，对于2024年的食品赛道，“故事性” 、门店密度7%。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，

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