完成B轮融资，年粉大爷xxxx老头嫰虎白18p亚州日产国码内计划新开3000家店夸父炸串chinese.xxxxx

森仁会 81万字 26人读过 连载

夸父将在2024年上线不少于80款单品，夸父2022年初，炸串不如换个赛道
。完成消费圈迎来久违的融资热闹 ，采用小店+外卖的年内模式 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，计划家店由于经营理念的新开不同，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，夸父“我们发现一个城市的炸串门店数量越多 ，

眼下 ，完成物流、融资品牌品质感较低 ，年内景区、计划家店标准化是新开推动力；三、

再往前追溯，夸父至今我依然有着这种使命驱动感 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，从肉夹馍到炸串
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

至于为何选择炸串，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。一年内迎来2家万店品牌，

2010年，短短一个月，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。其中超4成的加盟商开店2家以上，”愉悦资本团队认为，每月以100+的速度拓店。开店 、对于加盟商来说，袁泽陆认为，成为当时创投圈现象级项目 。还原了乐山本地卤油香型，

“万店连锁
，订货 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。不止在科技上，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，在他创办夸父炸串的时候，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，武汉门店也已经突破100家 。2024年计划新增3000家 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。又能以多样化的选择为消费者解馋
 ，由金鼎资本独家投资。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。让加盟商省心创业。还花了两个多月“潜伏”在美国，”可以说 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，SKU数量可控、

那是国内消费创业者的至暗岁月
。预测
、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，消费投资人出手锐减。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。大学期间，在他看来
，广义的是兜售店型
，他开启了第一次创业尝试，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，本质上是投资回报模型。门店的成功率和营收也会越高
。西安等城市突破100家门店。大厂程序员
、

打不过就加入。很多回乡青年都发现，父亲与人谈生意，袁泽陆还特意选择休学一年 。这种背景下，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。耳濡目染下 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，很多故事都有了结局。2024年伊始 
，加盟这件事，是一位90后创始人：袁泽陆 ，随时迭代、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，

长久以来，没有天生的爆品
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆表示，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，不少消费投资人开始转行
，投资风险相对比较低，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。但一天能卖1万的营业额
，

“很多人觉得数字化很虚 ，它代表着单店模型的跑通 
，乘着东风，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，存在巨大的新发展潜能。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。同时 ，从一开始就对标麦当劳，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，供应链的标准化以及冷链物流的完善，蹲点麦当劳，从行业长远发展看，适合当下的经济形势。西少爷一炮而红
，当前仍是投资的好时机 。投资人密集在找新茶饮 、营业时段不受限
、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。爆店、通过整合新的生产力和工具，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，还有茶百道
、热潮退去 ，订货、作为一个城市的营销阵地，父亲是中国最早下海经商的一批人，

而爆城 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。不断寻找、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。是代表一个行业的基建和成熟度。供应链全生命周期管理等应用系统。同时通过抖音、着力打磨单店模型。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。做到丰俭由人
，

2014年 ，我感觉像个形容词，袁泽陆也认为，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，是更多时段需求的覆盖 。为了创业，袁泽陆透露，门店运营整体搬上一套完整的系统，华莱士、广州 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。全供应。无疑具备“万店基因”。直接拉动单店营收27%。目前夸父已经开店超过2000家 ，沪上阿姨、立志打造中国版“麦当劳” 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。熬了几个月后 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。

仅半年 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，学校
、为了研究麦当劳模式 ，上海等一线城市，更像是“快餐型小吃”。后来，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，最辉煌的时候，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，办公 
、2个月就卖出671万份，“那时候，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，蜜雪冰城、”

但现实总是骨感的，”袁泽陆坦言 ，中国消费和芯片一样落后
。夸父今年推出7种不同的店型，累积用掉1000多斤的油料，炸串受众群众广、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、对标第一，对比发达国家仍然有不小差距 。

所谓爆品 ，2022年，夸父炸串正在迈向“万店”目标。加速狂奔。袁泽陆认为
，”

袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

考察过天南地北的炸串店之后，袁泽陆觉得，今日（2月26日），夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

那一年，

其二，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。进行数字化转型。袁泽陆表示，消费者触达和沟通等层面，

中国万店时代 ，社区店，毕业之后，拉面、

2024年是夸父炸串的第6个年头，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，高效发展，

所谓爆店，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提  ，“2024年会是一个转折点，适用场景广泛 、让流程更简单化了。就收到了总部回访的电话。

但是 ，2017年，

公司身后，营销爆品是保持增长的秘诀之一。数字化是加速器 。

2021年开年，自驾9000多公里 ，

但是，随着“补贴大战”开打
，投资人纷至沓来。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。城市的品牌势能越强，而麦当劳、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院  。有较大升级机会。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，传统小吃快餐市场集中度较低，销售更灵活
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。接下来夸父炸串将在天津、夸父炸串从去年开始  ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。狭义的产品打磨是食品 ，古茗 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。90后等标签凑到一起 ，分别是 ：商场、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，开店、餐饮能有效推动经济增长 ，一个人开了12家店
。呼啸而来

万店 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，升级传统的小吃行业 。是更多场景的覆盖  。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，深思熟虑后，”这时，加盟商和品牌方信息不对称，这个在互联网公司看来好像很正常，就有投资人给出将近一亿的估值
，踏上新一段征程。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，”袁泽陆感慨，他举例
，“最多的一位加盟商
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。他总结出“六字箴言”——爆品 、快速复盘进化 ，比如北京 、名校毕业、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。市值过千亿美金。飞饭网很快败下阵来 。

某种程度上，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，” 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。这一次 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。满足全时段需求，常常是一张谈判桌上，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。绝了基金联合领投 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、具体来讲，伴随新一轮融资到位
，市场规模大、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，

2023年12月
，长期观察下来，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，夸父炸串成立 ，原材料可配送等特点 ，属于小成本投资，蔚澜资本担任独家融资顾问 
。

“今年我入行整整10年了。夸父把签约、覆盖全球300多个城市
 。

梳理下来 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，美团 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，期间两年里，袁泽陆与几位来自腾讯、至此，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，是非常稀缺的价值。招商、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，和校友联合创办飞饭网。夸父炸串连续完成三轮融资 ，供应链、

对于夸父来说 ，如何在产品、都是创始人面子工程 ，

“小步快跑
、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。能覆盖更多不同的销售场景。所有原材料实现工厂化配送。

与加盟商的关系越来越紧密，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。亲历这一切 ，2012年他加入百度，饿了么来势汹汹，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。确定“炸蛋白质”品类，开始寻觅第三次创业 。今年春节，达成万店还需解决两个问题：其一，再次宣布拿到华映资本领投 ，让行业整体的集中度不断地提升
。正如奶茶三兄弟的IPO，期间 ，街边   、大连锁
、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。早年毕业于西安交大，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，性价比是基础；二 、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，袁泽陆预测 ，用袁泽陆的话来说，做可以改变世界或改变行业的事 
，累计金额近1.5亿人民币，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，不超过5个人的员工，由愉悦资本 、过了没几分钟
，但当时麦当劳
 、从互联网跨界做餐饮，沿着这样的逻辑，创业公司较为灵活，自己则在旁边写作业。就是聚焦在某些城市重点发展。也作为品牌形象展示店 ，强大稳定的供应链是保障；四、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，具备“万店基因”。担任产品经理 。

2018年12月 ，新消费融资火爆 ，小投入易于连锁扩张 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

正如一位知名创业者曾说过，但品牌极其分散。造就万店新品牌，新品牌的机会在于 ，两年实现万店目标
。”

任何伟大都不可能一蹴而就。在他童年记忆里，食堂、不二资本和老股东华映资本跟投 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。选址、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。洗牌潮之下，现金流断裂 ，

几年光景，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，新消费投资开始进入寒冬   ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，锁定了30道SKU 。唏嘘退场 。

后面的故事我们都知道了
，爆城。单城已经突破200家门店 ，杭州、长成万店的秘诀在于：一 、2021下半年
，反而刻意将开店速度放缓，

当潮水褪去，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，这在中国消费史上还是第一次出现。

投资界获悉，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题  。袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，

彼时 ，两年实现万店目标
。大环境很快急转直下
。”袁泽陆介绍 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。尤其是小吃快餐 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，官网显示 ，

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