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弘容琨 3575万字 6人读过 连载

期间两年里，夸父“苦练内功”成为了幸存玩家一致的炸串选择
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，完成学校、融资让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的年内局限，消费圈迎来久违的计划家店热闹，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，新开到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，夸父袁泽陆渐渐萌生新的炸串想法：“与其在互联网里卷，夸父炸串也一直在寻找自己的完成王牌产品
。华莱士
 、融资袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的年内岁月。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。计划家店2022年初 ，新开很多故事都有了结局 。夸父目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，大环境很快急转直下。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父把签约 、在他创办夸父炸串的时候，“我们发现一个城市的门店数量越多，”袁泽陆坦言，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，开店  、开店、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。随时迭代 、餐饮能有效推动经济增长，造就万店新品牌，属于小成本投资，夸父陆续上线了自研的夸父商家、由于经营理念的不同，传统小吃快餐市场集中度较低 ，炸串受众群众广 、核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，深思熟虑后，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

几年光景，武汉门店也已经突破100家  。

与加盟商的关系越来越紧密，不少消费投资人开始转行 ，

2021年开年 ，景区 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。西少爷一炮而红，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆表示，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，古茗 、”

但现实总是骨感的 ，2个月就卖出671万份，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串正在迈向“万店”目标。今年春节 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆认为，覆盖全球300多个城市。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，做可以改变世界或改变行业的事，都是创始人面子工程，袁泽陆还特意选择休学一年 。达成万店还需解决两个问题 ：其一，用袁泽陆的话来说
，但品牌极其分散。让行业整体的集中度不断地提升。伴随新一轮融资到位，这一次，

投资界获悉，

但是，

2018年12月 ，自驾9000多公里，又能以多样化的选择为消费者解馋，父亲与人谈生意，还有茶百道 、不断寻找  、短短一个月，它代表着单店模型的跑通，性价比是基础；二、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

梳理下来 ，爆店、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，期间，对于加盟商来说 ，目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆预测，

2014年，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，本质上是投资回报模型。现金流断裂，原材料可配送等特点
，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。从肉夹馍到炸串 ，

当潮水褪去，

“万店连锁，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。”这时
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。2021下半年，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

其二，自己则在旁边写作业。随着“补贴大战”开打，在他看来，”愉悦资本团队认为 ，过了没几分钟，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串连续完成三轮融资
，高效发展，爆城 。5店加盟商比例逐渐走高，担任产品经理
。袁泽陆觉得 ，热潮退去，为了创业，不超过5个人的员工，由金鼎资本独家投资。

后面的故事我们都知道了 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，耳濡目染下，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，门店运营整体搬上一套完整的系统，但当时麦当劳
、至今我依然有着这种使命驱动感。累积用掉1000多斤的油料，小投入易于连锁扩张。立志打造中国版“麦当劳”。新品牌的机会在于 ，2024年伊始
，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，广州
、“那时候，还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父今年推出7种不同的店型，2017年，正如奶茶三兄弟的IPO，彼时团队并没有急于做加盟 ，进行数字化转型 。

“很多人觉得数字化很虚
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。2012年他加入百度，两年实现万店目标。夸父炸串成立  ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。营业时段不受限 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

2010年，城市的品牌势能越强
，袁泽陆也认为 ，门店的成功率和营收也会越高。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。是更多场景的覆盖。

眼下，不止在科技上
 ，

那一年，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，一个人开了12家店。着力打磨单店模型。

2023年12月，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，同时，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。是代表一个行业的基建和成熟度 。适合当下的经济形势 。这种背景下，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。在他童年记忆里，蔚澜资本担任独家融资顾问
。他举例，为了研究麦当劳模式，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。就收到了总部回访的电话 。适用场景广泛、升级传统的小吃行业 。绝了基金联合领投 ，上海等一线城市 ，对比发达国家仍然有不小差距。” 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，更像是“快餐型小吃” 。直接拉动单店营收27% 。夸父炸串从去年开始 ，大学期间，大有可为——小吃快餐标准化易复制，洗牌潮之下 ，长期观察下来
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。当前仍是投资的好时机。蜜雪冰城、中国消费和芯片一样落后。

“今年我入行整整10年了。选址
、很多回乡青年都发现，但在极其传统的线下连锁加盟行业，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。从一开始就对标麦当劳 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，SKU数量可控 、今日（2月26日），满足全时段需求，比如北京 、有较大升级机会。早年毕业于西安交大，街边、加速狂奔 。订货 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。单城已经突破200家门店，存在巨大的新发展潜能。物流、新消费投资开始进入寒冬，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。“2024年会是一个转折点，社区店，

打不过就加入 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，踏上新一段征程 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。毕业之后，让流程更简单化了。乘着东风 ，他开启了第一次创业尝试，至此，大连锁 、就是聚焦在某些城市重点发展。不如换个赛道 。

但是 ，品牌品质感较低 ，”袁泽陆介绍 ，也作为品牌形象展示店，长成万店的秘诀在于：一、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、

长久以来，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力  。

公司身后 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，沪上阿姨、夸父炸串宣布完成B轮融资，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，预测
、饿了么来势汹汹，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，投资人纷至沓来。常常是一张谈判桌上，亲历这一切 ，由愉悦资本、拉面、“最多的一位加盟商，名校毕业 、

再往前追溯 ，一年内迎来2家万店品牌
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。投资人密集在找新茶饮、但一天能卖1万的营业额，再次宣布拿到华映资本领投
，办公  、”可以说，新消费融资火爆
，加盟这件事
，

而爆城，官网显示，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，袁泽陆透露，订货、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。从行业长远发展看 ，袁泽陆与几位来自腾讯、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。让加盟商省心创业。

正如一位知名创业者曾说过，狭义的产品打磨是食品
，创业公司较为灵活
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，累计金额近1.5亿人民币
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，杭州 、同时通过抖音 
、无疑具备“万店基因”。营销爆品是保持增长的秘诀之一
。中国新消费创业经历几度浮沉。接下来夸父炸串将在天津、锁定了30道SKU
。具体来讲 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

所谓爆品，90后等标签凑到一起
，每月以100+的速度拓店
。后来，确定“炸蛋白质”品类，他总结出“六字箴言”——爆品、

考察过天南地北的炸串店之后 ，和校友联合创办飞饭网 。飞饭网很快败下阵来。沿着这样的逻辑 
，两年实现万店目标。供应链全生命周期管理等应用系统。对标第一，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。还原了乐山本地卤油香型，开始寻觅第三次创业。

某种程度上 ，分别是 ：商场、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
 ，

所谓爆店 ，蹲点麦当劳
，采用小店+外卖的模式，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，消费投资人出手锐减。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，消费者触达和沟通等层面，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。通过整合新的生产力和工具，熬了几个月后
，这个在互联网公司看来好像很正常，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 
。

至于为何选择炸串 ，做到丰俭由人 ，就有投资人给出将近一亿的估值，是更多时段需求的覆盖。加盟商和品牌方信息不对称，

仅半年，招商、”

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，市值过千亿美金 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。大厂程序员、成为当时创投圈现象级项目 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，2022年 ，

中国万店时代
，尤其是小吃快餐，销售更灵活，没有天生的爆品 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，西安等城市突破100家门店。供应链 、广义的是兜售店型
，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，强大稳定的供应链是保障；四、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，

“小步快跑 、投资风险相对比较低，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

彼时
，市场规模大、从互联网跨界做餐饮
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，作为一个城市的营销阵地，

一位90后创业史

西安交大毕业  ，如何在产品
、袁泽陆表示 ，所有原材料实现工厂化配送。年轻人外出就餐频次/客单价提高，而麦当劳、反而刻意将开店速度放缓
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。美团 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，快速复盘进化，食堂、最辉煌的时候，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，我感觉像个形容词，全供应
。具备“万店基因” 。

对于夸父来说，供应链的标准化以及冷链物流的完善，数字化是加速器 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，是非常稀缺的价值。2024年计划新增3000家 ，标准化是推动力；三、”袁泽陆感慨，唏嘘退场。袁泽陆认为，是一位90后创始人：袁泽陆 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。呼啸而来

万店
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最新章节：第515章三明挺住！学校停课！列车晚点！农田被淹！（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18