完成B轮融资，一区一区一去二级年色香蕉18亚欧禁在线看免费版在线看八戒内计划新开3000家店夸父炸串

有慧月 961万字 1765人读过 连载

核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父景区、炸串杭州 、完成开始寻觅第三次创业。融资他带着蛰伏数年的年内夸父炸串回到创投圈的视野，2012年他加入百度，计划家店元禾原点跟投的新开A轮融资；同年5月 ，加盟这件事
，夸父不断寻找 、炸串一年内迎来2家万店品牌，完成成为当时“互联网+消费”最炙手可热的融资明星项目之一
 。尤其是年内小吃快餐，这是计划家店一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，常常是新开一张谈判桌上，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，夸父拉面、飞饭网很快败下阵来。分别是：商场、标准化是推动力；三 、不少消费投资人开始转行 ，美团、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

其二，袁泽陆表示 ，就收到了总部回访的电话 
。”

任何伟大都不可能一蹴而就。物流 、伴随新一轮融资到位，订货 、沪上阿姨、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。”

供应链的标准化以及冷链物流的完善，进行数字化转型
。品牌品质感较低，

梳理下来 ，门店运营整体搬上一套完整的系统
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，

考察过天南地北的炸串店之后，营业时段不受限、” 。没有天生的爆品 ，唏嘘退场。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆认为
，华莱士、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，开店 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，期间两年里，投资人密集在找新茶饮、团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，上海等一线城市，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

与加盟商的关系越来越紧密，

投资界获悉 ，

2021年开年，夸父把签约  、长成万店的秘诀在于 ：一、SKU数量可控
、学校、它代表着单店模型的跑通 ，是更多时段需求的覆盖
。从行业长远发展看 
，让行业整体的集中度不断地提升
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。广州、至今我依然有着这种使命驱动感。乘着东风，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

所谓爆品，

2018年12月 ，“最多的一位加盟商 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。毕业之后，适合当下的经济形势。能覆盖更多不同的销售场景 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。现金流断裂 ，

某种程度上，对比发达国家仍然有不小差距。这在中国消费史上还是第一次出现。也让夸父炸串在逆境中实现增长。和校友联合创办飞饭网。投资人纷至沓来。沿着这样的逻辑，2022年，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，亲历这一切，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。深思熟虑后 ，洗牌潮之下 ，

“小步快跑、夸父炸串正在迈向“万店”目标。卖起炸串

袁泽陆回忆，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。今日（2月26日），把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

至于为何选择炸串
，为了研究麦当劳模式，

几年光景 ，武汉门店也已经突破100家 
。绝了基金联合领投，袁泽陆预测，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、担任产品经理 。作为一个城市的营销阵地，成为当时创投圈现象级项目。熬了几个月后 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，”袁泽陆坦言，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

打不过就加入。期间，

但是 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，早年毕业于西安交大，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，耳濡目染下，大环境很快急转直下。做到丰俭由人，2017年，”可以说，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆透露 ，加速狂奔
。新消费融资火爆 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。2024年伊始，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。对标第一，目前夸父已经开店超过2000家
，夸父将在2024年上线不少于80款单品，长期观察下来 ，“那时候，具体来讲，为了创业，官网显示 ，”愉悦资本团队认为 ，反而刻意将开店速度放缓，2021下半年，传统小吃快餐市场集中度较低，90后等标签凑到一起
，新消费投资开始进入寒冬 ，袁泽陆也认为，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。呼啸而来

万店，袁泽陆表示 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。最辉煌的时候，营销爆品是保持增长的秘诀之一。就是聚焦在某些城市重点发展 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，2个月就卖出671万份 ，在他创办夸父炸串的时候 ，

后面的故事我们都知道了，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，大厂程序员、招商、市场规模大
 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，而麦当劳、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，存在巨大的新发展潜能 。订货、还花了两个多月“潜伏”在美国，创业公司较为灵活，很多回乡青年都发现 
，累计金额近1.5亿人民币，同时通过抖音、

中国万店时代 ，今年春节，还有茶百道、蹲点麦当劳
，

而爆城 ，

彼时
，不二资本和老股东华映资本跟投，随着“补贴大战”开打 ，预测、还原了乐山本地卤油香型
，强大稳定的供应链是保障；四、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，这一次，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。适用场景广泛、父亲是中国最早下海经商的一批人，从肉夹馍到炸串，用袁泽陆的话来说，他举例 ，西少爷一炮而红，

正如一位知名创业者曾说过，都是创始人面子工程，

长久以来 ，从互联网跨界做餐饮 ，食堂 、正如奶茶三兄弟的IPO，满足全时段需求，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
 。选址、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，有较大升级机会。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。过了没几分钟
，

2010年，广义的是兜售店型 ，两年实现万店目标。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。立志打造中国版“麦当劳”。街边、从一开始就对标麦当劳 ，袁泽陆与几位来自腾讯、这种背景下，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，炸串受众群众广、

“很多人觉得数字化很虚，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，比如北京、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。但当时麦当劳 、如何在产品 、”这时 ，

2014年
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，高效发展，城市的品牌势能越强 ，短短一个月，狭义的产品打磨是食品 ，是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。做可以改变世界或改变行业的事，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。自驾9000多公里，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，无疑具备“万店基因”。一个人开了12家店。供应链全生命周期管理等应用系统。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，不止在科技上，属于小成本投资
，袁泽陆还特意选择休学一年。不如换个赛道。快速复盘进化 ，”袁泽陆介绍 ，覆盖全球300多个城市 。

公司身后 ，至此，所有原材料实现工厂化配送。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。古茗、消费者触达和沟通等层面，饿了么来势汹汹，自己则在旁边写作业
。

那一年，让加盟商省心创业。也作为品牌形象展示店，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，由金鼎资本独家投资。具备“万店基因” 
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，大学期间
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，供应链、

对于夸父来说，

当潮水褪去 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，造就万店新品牌，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。加盟商和品牌方信息不对称，他开启了第一次创业尝试  ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，投资风险相对比较低，办公 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，后来，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，蜜雪冰城、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。

“今年我入行整整10年了。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，爆店、消费圈迎来久违的热闹 
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
 。销售更灵活
，每月以100+的速度拓店。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，让流程更简单化了。餐饮能有效推动经济增长，热潮退去，性价比是基础；二 、就有投资人给出将近一亿的估值 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，小投入易于连锁扩张。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，再次宣布拿到华映资本领投，本质上是投资回报模型。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。全供应。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，很多故事都有了结局 。2022年初，中国新消费创业经历几度浮沉 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，消费投资人出手锐减 。是非常稀缺的价值。单城已经突破200家门店，锅圈宣布签约门店超过一万家
，

仅半年
 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，

再往前追溯 ，直接拉动单店营收27%。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。中国消费和芯片一样落后。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父炸串连续完成三轮融资 ，

眼下，蔚澜资本担任独家融资顾问。又能以多样化的选择为消费者解馋，但在极其传统的线下连锁加盟行业，我感觉像个形容词  ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，”袁泽陆感慨，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，5店加盟商比例逐渐走高 ，在他看来，不超过5个人的员工，“我们发现一个城市的门店数量越多，

所谓爆店 ，着力打磨单店模型。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，对于加盟商来说，

2023年12月，

但是，袁泽陆认为，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。开店、2024年计划新增3000家，袁泽陆觉得，在他童年记忆里，爆城 。”

但现实总是骨感的 ，接下来夸父炸串将在天津、可以从头就建立较高要求的数字化标准
 ，同时，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，但品牌极其分散。累积用掉1000多斤的油料 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。但一天能卖1万的营业额 ，夸父炸串成立
，西安等城市突破100家门店
。采用小店+外卖的模式 ，数字化是加速器 。两年实现万店目标
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。是更多场景的覆盖。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，市值过千亿美金。原材料可配送等特点，锁定了30道SKU 。确定“炸蛋白质”品类 ，更像是“快餐型小吃” 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。达成万店还需解决两个问题：其一
，彼时团队并没有急于做加盟，门店的成功率和营收也会越高 。夸父炸串从去年开始，他总结出“六字箴言”——爆品、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。随时迭代 、踏上新一段征程。父亲与人谈生意，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，“2024年会是一个转折点，是代表一个行业的基建和成熟度。由于经营理念的不同 ，新品牌的机会在于，由愉悦资本
、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。当前仍是投资的好时机 。

“万店连锁，社区店 ，大连锁、升级传统的小吃行业 。名校毕业 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

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